九種土豆泥的吃法。土豆又叫馬鈴薯，因酷似馬鈴鐺而得名，與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。

馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。而且蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。

中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。