蒜香雞汁焗蘑菇(1人份)

晚上看以美食為主題的電視劇會(huì)有嚴(yán)重的后果。最近幾乎每晚都在煲日劇，專門介紹快手日料的《花的懶人料理》、呈現(xiàn)日本各地特色美食的《孤獨(dú)的美食家》，還有越看越空虛寂寞的《深夜食堂》，看完之后會(huì)陷入極度的饑餓當(dāng)中，所以某晚，小編終于忍不住模仿了《孤獨(dú)的美食家》第三季中，五郎大叔在Resturant Borracho吃到蒜泥蘑菇。

非常容易做，用稍微烤香的法棍切片沾著湯汁，更是回味無(wú)窮，而且因?yàn)榘啄⒐娇诟泻痛笏獾年P(guān)系，吃起來(lái)還會(huì)有烤生蠔的錯(cuò)覺(jué)!

材料：白蘑菇6個(gè)、大蒜3瓣、雞湯一大杯、鹽、黑胡椒適量、牛油一小塊、歐芹or意番茜一把(用于裝飾和增味，新鮮的或者干的都可以)

Step 1: 蘑菇用鹽水浸泡，洗凈后瀝水;蒜頭切碎;牛油放入鍋中小火加熱至融化。

Step 2: 調(diào)至中小火，放入蘑菇，每一面大概煎兩分鐘至表面金黃。

Step 3: 撒上鹽和黑胡椒，如果用的雞湯底較咸，鹽可以不放，然后倒入雞湯，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)中小火再煮一會(huì)，到蘑菇size縮小。

Step 4: 將蘑菇和雞湯倒入烤盤中，然后撒上蒜蓉，接著放進(jìn)預(yù)熱至200℃的烤箱里烤大概10分鐘。

Step 5: 出爐后撒上切碎的歐芹或意番茜葉即可食用，很適合用來(lái)搭配烤香的法棍吃。

Note:

1.沒(méi)有烤箱的話可以省去最后烘烤的一步，但味道自然是會(huì)稍差一些。

2.這里建議用雞湯，味道會(huì)更鮮美香濃，自己熬煮的最好，沒(méi)有的話用超市現(xiàn)成的也可以。

3.大蒜是這道菜的靈魂，所以千萬(wàn)不要放少了。