入秋了，天氣也開始變得舒服了，人也變懶了呢～人雖懶但「吃」還是重要的!身為一個愛吃鬼加上愛下廚的我今天想跟大家介紹幾款「特別」的!(不是色情的!)簡單且上手快速的三道創(chuàng)意亞洲沙拉，讓每個人都能快速的在家中洗手作羹湯!

1: 暖姜豆腐蕎麥冷面沙拉

豆腐醃料：

1/8杯柳橙汁

1/8 杯醬油

1/8杯芝麻油

1/8 杯初榨橄欖油

1茶匙的姜末

1辦蒜頭

2茶匙楓糖

1/4茶匙卡宴紅椒粉

1盒豆腐( 任君選擇，不過使用板豆腐的口感會比較好吃歐)

作法：

預熱烤箱后(175 度)將所有食材(不包括豆腐)混合均勻，將豆腐切成方塊狀大小放至烤盤上，把剛混合好的醬料倒在豆腐上，就可以放進烤箱囉～15 分鐘后你的豆腐將會上色，之后再把醬汁倒進碗里放涼備用。

沙拉：

剩下的醬汁

一顆檸檬皮

半顆檸檬汁

1/8 杯橙汁

3 匙白醋

一點鹽

半包蕎麥面（熟）

一些花椰菜

1支紅蘿卜，切絲

一份半 羽衣甘藍菜 切絲

半顆白菜切絲

些許香菜

些許巴西里

一匙白芝麻

作法：

接下來，將上頭的材料放在一起均勻的扮一拌后再加進剛剛烤過的豆腐就完成一道美味的沙拉拉!上方的食材可以依照自己喜愛的方式去做選擇，不用特別需要和食譜一致。

2:日式暖姜味噌沙拉

醬料：

1/4 杯白酒醋

2 湯匙味噌(可使用白味噌或是紅味噌)

1 匙糖

1 茶匙的碎姜末

1 瓣蒜頭，切碎

3 匙芝麻油

沙拉：

1 份奶油生菜

1 顆切片梨子

一些烤過的腰果

1 顆中型切絲紅洋蔥

些許紅酒醋

些許糖

1/2 茶匙百里香

鹽巴、胡椒

作法：

將醬汁均勻的攪拌至所有食材融在一起后就可以放著備用囉!接著將切絲的紅洋蔥用一點芝麻油炒至上色后加一點紅酒醋和鹽巴、胡椒做調(diào)味就能與其他沙拉混合，再把醬汁淋在沙拉上就完成了，當然蔬菜的選擇也是依照大家所愛的做些。

3:鮮脆卷心白菜味噌沙拉

食材：

1 茶匙碎姜末

1 瓣蒜頭，切碎

2 匙味噌

2 匙白米醋

1 匙醬油

1 茶匙麻油

2 匙水

3 杯切絲卷心白菜(大約是3/4顆卷心白菜)

1 支紅蘿卜，切絲

1 茶匙黑芝麻

作法：

將姜末、味噌、蒜頭、白米醋、醬油等食材均勻混合后，即可以將卷心白菜和紅蘿卜絲一起拌進去醬汁中，上菜時再將黑芝麻灑在上方就完成了!

啊～沙拉真是一個四季都能吃的美味簡單料理，除了簡單也很好玩，除了可以找小朋友一起來一場親子下廚日，還能幫你的阿娜搭做做午餐增添一下情趣～趕快將筆記拿出來吧!或是傳給朋友告訴他這三道簡單又健康的清爽料理吧!