這年頭吃得安心好像比吃得健康還要難，攝影師 Julia Malanuk 將維他命和礦物質(zhì)視覺化，就明明白白告訴大家，自己到底吃了什么東西下肚，或者如果你想補充特定營養(yǎng)素可以怎么吃比較天然。

N 鈉

看到菠菜，第一個想到的就是補血的鐵質(zhì)，其實菠菜也含有豐富的鈉，還有蘑菇也是。鈉與水在體內(nèi)的代謝與平衡有很大的關系，所以怕水腫的朋友們，切忌重咸高鈉

Mn 錳

錳是人體必要的微量礦物質(zhì)，雖然營養(yǎng)界尚未證明、不過有一說攝取少量錳對于腦部運作有幫助，亦可緩和神經(jīng)過敏并增強記憶力，咖啡、茶或麥片榛果類就是來源之一。

維他命B9

香蕉、枇杷、葡萄干等食物都富含維他命B9。維他命B9聽起來好像有點陌生，其實它還有另外一個名字「葉酸」，能夠幫助神經(jīng)管的形成，是孕婦懷孕期間的必備營養(yǎng)素。

維他命P

維他命P又被稱為生物類黃酮，對維他命C的吸收和消化有很大影響，可說是魚幫水、水幫魚的關系，所以桑葚、葡萄等水果，多吃點準沒錯。

維他命B8

維他命B8又名肌醇，可以預防掉發(fā)、幫助受孕，和膽堿一起結(jié)合，可以降低血液中的膽固醇含量。

Co 鈷

鈷也是維生素B12的組成成分，與維生素B12一起作用，可幫助血球形成，蛋和谷物都是很好的補充來源。

Cr 鉻

鉻是人體所需的微量礦物質(zhì)，能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內(nèi)的效率，為重要的血糖調(diào)節(jié)劑，常見的碗豆仁，就含有包含鉻在內(nèi)等多種微量元素。

Se 硒

硒這個和我們有點不太熟的礦物元素，如果少了它，可是會降低人體的免疫能力，增加病毒感染，甚至罹癌的風險。而菇類食物就含有豐富的膳食纖維、硒元素和礦物質(zhì)。

維他命B1

看到這里，好像開始感受到維他命B家族的龐大規(guī)模(笑)!維他命B群的作用大多是能量代謝的輔助角色，像是維他命B1可以幫助分解碳水化合物，杏仁、麥片、燕麥都是常見的食物。

Cu 銅

不說不知道，人體缺乏銅會導致貧血、毛發(fā)和骨骼異常。銅主要存在于龍蝦等海鮮，以及橄欖等食物中。

維他命B12

缺乏維他命B12最常見的癥狀是惡性貧血，通常維他命B12存在于動物食品中，素食者可以改透過海帶、藻類食物攝取。

維他命B6

維他命B6有助于蛋白質(zhì)和胺基酸的代謝，黑豆、花豆、玉米等食物，均含有維他命B6。

Sn 錫

一直到20世紀，錫才被發(fā)現(xiàn)也是人體中，不可或缺的微量元素，能夠幫助人體對抗腫瘤，維護身體健康，而碗豆仁、葵瓜子、瓜子仁等食物，就含有豐富的錫。

S 硫

硫存在與每個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構(gòu)成氨基酸的成分之一，像是皮膚、頭發(fā)和指甲的健康與光澤，就和硫有關。而平時吃生菜時常吃到的紅洋蔥、萵苣，除了降低熱量的攝取、維持身材外，內(nèi)含的硫也能幫助你保持氣色喔!

維他命A

維他命A對于視力的重要性，從古希臘時代就已經(jīng)知道，所以......大家怎么還能嫌胡蘿卜有怪味而拒吃呢?

維他命B5

維他命B5又被稱為泛酸，可以幫助細胞形成，維持中樞神經(jīng)運作，包括核桃、谷類制品都是不錯的攝取來源。

鐵質(zhì)

說起鐵質(zhì)，一般人都知道與造血功能有關。想補充鐵質(zhì)除了多吃紅肉，其它像是花生、巧克力等食物也ok (當然，得注意熱量)。

β-胡蘿卜素

南瓜是很好的β-胡蘿卜素的來源，先前食安問題頻傳的時候，就有傳出β-胡蘿卜素能夠降低二甲基黃(就是拿來染豆干的那個東西啦)對身體的影響。

Ni 鎳

即使人體許多器官本身就含有微量的鎳，但還是不少人天生就對鎳天生就過敏，因此可得避開杏仁、巧克力、腰果等含有微量鎳成份的食物。

維他命C

快要感冒時，總會習慣先先來片維他命C發(fā)泡錠，看看能不能先趕跑病魔，其實平時多吃檸檬、玫瑰果，會比臨「病」抱「C」腳來得用多了XDDD

Zn 鋅

鋅是體內(nèi)抗氧化酵素的重要成份，可強化血球細胞活性，并具有抗氧化、抗癌、促進生育力，因此也被許多男性視為「性福泉源」，像南瓜子等豆類食品本身含有鋅，男生多吃就對了~

K 鉀

花椰菜、絲瓜中的鉀有助于預防高血壓，聽說目前我們的鉀攝取量往往偏低，可得多注意飲食啊!