幾年前當(dāng)我們驚訝于 Bellavita (寶麗廣場)的開幕時，發(fā)現(xiàn)連熟悉的購物場所：百貨公司都變得不再以傳統(tǒng)樣式出現(xiàn)，注入了更多歐式建筑元素，引進(jìn)更多國外知名品牌、或是新銳設(shè)計(jì)師，餐飲部分也結(jié)合中西式的奢華定調(diào)，雖說這種混血式的行銷策略的確成功引起話題，或許因?yàn)榈K于高單價的精品居多，加上客群仍有侷限性，更多關(guān)于內(nèi)部經(jīng)營甚至是其他設(shè)計(jì)上的缺失在這邊就不多論述了!相對而言，許多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)正力求轉(zhuǎn)型改變，而當(dāng)百貨不再只是百貨，旅館不再是旅館，反而來個優(yōu)雅大變身成了精品店、甚至是結(jié)合餐廳的復(fù)合式飯店會是什麼模樣呢?

位于巴塞隆納的 The Hotel Praktik Bakery，處在市中心 Eixample 區(qū)域，整齊畫分的街道、格子狀的街區(qū)，加上此區(qū)屬于較高房價、密集商圈的地方，加上離建筑大師高地 (Antoni Gaudí) 的作品，像是圣家堂 (Sant Antoni)、卡拉之家 (Casa Milà)、巴特洛公寓都只有幾步之遙，集合歷史建筑、高貴公寓、奢華酒店于一身，難怪飯店也不再只能是飯店了!

在設(shè)計(jì)師 Lazaro Rosa-Violán 的規(guī)劃之下，依著飯店精緻的定位和務(wù)實(shí)的使用層面，如同一樓烘焙坊中的家常麵包，隨著手工注入的力量，成分、溫度、形狀、甚至香氣都有著細(xì)微的差異，沒有一個麵包長得一樣，一口咬下帶來的驚喜與味道也跟著每位消費(fèi)者的心態(tài)而有了不一樣的層級。爺爺、奶奶、爸爸、媽媽在店舖主人還是小孩子時，便從事烘焙的工作，在 Anna Bellsolà 的記憶里，麵糰的香氣是最直接感知到人性溫度的因素之一，或許是這樣的深層感動讓他長大后，依循著潛意識里的形象打造出這家結(jié)合飯店和烘焙坊的複合式飯店。

而樓上的飯店，每間客房同樣都有著獨(dú)特細(xì)膩的設(shè)計(jì)，更重要的是為了讓每位房客都有賓至如歸的感覺，透過自稱是風(fēng)格獵人的室內(nèi)設(shè)計(jì)師 Lazaro Rosa-Violán，發(fā)揮本身的美術(shù)背景，成功地融合家居、紡織品和藝術(shù)的表現(xiàn)形式，營造出一種簡潔的建筑語言。

The Hotel Praktik Bakery 意旨在打造一個結(jié)合原創(chuàng)魅力，又有著傳承家族歷史意味的主題式酒店 plus 烘焙坊，正如同當(dāng)區(qū)給人的印象，外在的區(qū)塊看似已經(jīng)逐漸更新，但內(nèi)部老舊的城區(qū)，新舊交錯的街區(qū)和建筑，以及新移民舊居民的混合，造就了這個地方獨(dú)特的城市魅力。