《常規(guī)管理的總結(jié)最新集合》屬于個人工作總結(jié)中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、常規(guī)管理的總結(jié)最新集合
一、認真學(xué)習(xí)，制定方案。
在本學(xué)期初，我校就組織教師認真學(xué)習(xí)《江蘇省中小學(xué)管理規(guī)范》、《連云港市教學(xué)管理規(guī)范要求》的基礎(chǔ)上，并制訂了《歡墩鎮(zhèn)黃泥溝小學(xué)教學(xué)常規(guī)要求》、提出了備課、課堂教學(xué)、作業(yè)的布置和批改、課外輔導(dǎo)、測試及試卷分析。使之符合兩個文件的精神，適應(yīng)課改的要求。
常規(guī)工作，是一個長期的、經(jīng)常性的工作，對常規(guī)工作，老師們都有較強的責(zé)任感。我校的教學(xué)常規(guī)工作，以抓觀念轉(zhuǎn)變、抓業(yè)務(wù)提高、抓常規(guī)落實、抓教學(xué)研究為重點，以抓學(xué)風(fēng)、抓教師投入為工作重心，以抓機遇，向內(nèi)使勁為措施，常規(guī)工作得以落實到位。
能把常規(guī)工作落到實處，這是責(zé)任心的體現(xiàn)，沒有責(zé)任心，就等于紙上談兵。以什么樣的態(tài)度去落實，效果不大一樣。對常規(guī)的落實，大多數(shù)教師都能高標(biāo)準(zhǔn)嚴要求。能夠一件件事地干，一項項工作地做，做到了真正意義上的落實，工作成效明顯。有的老師打破了學(xué)校的規(guī)定，常規(guī)工作遠遠超過了規(guī)定的任務(wù)。
二、執(zhí)行常規(guī)，做好落實
在執(zhí)行方面，我校持之以恒地以上述文件或規(guī)定為準(zhǔn)繩進行教學(xué)常規(guī)的管理，做到了高標(biāo)準(zhǔn)，嚴要求。可以說，在教學(xué)常規(guī)管理方面，已經(jīng)結(jié)出了碩果，那就是常規(guī)管理的規(guī)定已經(jīng)成為教師自覺的教學(xué)行為習(xí)慣，所以，我們黃泥溝小學(xué)的教學(xué)質(zhì)量一直為社會廣大群眾所贊揚。具體說來，有四點：
1、建立了校長、教導(dǎo)主任巡課制度，保證開齊、開足課程;本學(xué)期開學(xué)，我校認真落實課程計劃，嚴格按照課程計劃開齊開足所有的學(xué)科，對所有學(xué)科作同一要求。對有些師資力量薄弱的學(xué)科如音樂、勞技、美術(shù)等也根據(jù)每位教師的特長加以安排，并不因為無專職教師而形同虛設(shè)?？迫谓處熞W(xué)生在教室內(nèi)外的比例，音樂、勞技等學(xué)科一定要讓學(xué)生在教室里，要求任課教師要想辦法，使學(xué)生在教室里留得住，組織一些融知識性、趣味性、娛樂性、休閑性于一體的有意義的活動。
2、繼續(xù)周查月報制并及時評價，督促教師認真完成本職工作;
本學(xué)期以來，教師們的工作效率都有明顯提高。各種工作都能按時到位，使常規(guī)工作的落實具有自覺性。抓落實，細節(jié)決定成功。教研組長在常規(guī)檢查上都查得比較細，從備教批輔考析等方面，有什么問題都有明確的記載。老師們也做得比較細。從批改上，可以看到，有些教師批改又多又細，對課外作業(yè)、小測試等，都作了認真的批改，遠遠超出了規(guī)定。常規(guī)工作是一個諸多工作的組合、運作和延續(xù)，由無數(shù)個細節(jié)連綴而成，相互影響制約。一個細節(jié)有問題，對整體的發(fā)展都會有一定的影響。
古人說：“天下事，必作于細”，重視細節(jié)，就是尊重客觀規(guī)律，只有抓好了細節(jié)，就會有好的結(jié)果。 對常規(guī)的落實，教師們既注重強化自己的責(zé)任，同時也很重視細節(jié)。責(zé)任決定質(zhì)量，速度決定效率，細節(jié)決定整體。本期來，我們可以感到，青年教師如雨，在雨打芭蕉的季節(jié)，能奏響新的樂章，能為常規(guī)的落實，進行創(chuàng)造性的工作;老年教師如風(fēng)，在沒有飄走之前，能成為一幀風(fēng)景，能為青年教師做出榜樣。
三、把握常規(guī)，注重實質(zhì)
在常規(guī)的落實上，我們重點抓教師的備批輔考析研。要求教師把落實好常規(guī)看成目前提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本學(xué)期，我們不僅抓常規(guī)的完成情況，重在要看實質(zhì)：看資料的查閱，查備課中知識內(nèi)容的覆蓋面;備課中對考試精神的貫穿情況;
作業(yè)布置是否與備課內(nèi)容相配套，有沒有分層;這些資料上的內(nèi)容是怎樣給學(xué)生的，是以小黑板的形式，還是以試卷的形式，是在備課本上體現(xiàn)還是在資料上體現(xiàn);測試數(shù)量是否適度，是否有自己的更為
針對性的測試卷;批改試卷的質(zhì)量怎樣，主要是改了多少;布置給學(xué)生的課外作業(yè)是否適度，是否增加了學(xué)生的課業(yè)負擔(dān)，學(xué)生在校時間里能否基本做完，檢查是不是扎扎實實地落實了。
我們分階段根據(jù)普查情況對教師的常規(guī)進行評分，全面客觀地評價教師的常規(guī)工作。另外，我們加強了教研力度，以教研促教學(xué)，不讓教研流于形式。根據(jù)我校教研情況，本期，我們強調(diào)要體現(xiàn)集體力量，形成合力，要求教師不能限于單戰(zhàn)，各自為戰(zhàn)，不能只滿足于個人經(jīng)驗，要淡化經(jīng)驗意識的滲透，要同化先進的教學(xué)理念。對教師教學(xué)中存在的不足通過教研活動的形式，幫助解決，不解決，對其要求不能放松，特別是青年教師。目的就是為了提高教師的自身素質(zhì)，不濫用資料，向課堂要效率，增加教師的投入，減輕學(xué)生的課業(yè)負擔(dān)，既要讓不同學(xué)生都有所得，同時也要學(xué)得輕松，學(xué)得愉快，不感到有壓力，讓學(xué)生有時間去做自已感興趣的事。
檢閱常規(guī)的最好方式是課堂教學(xué)。根據(jù)我校目前的課堂教學(xué)情況，主要問題是：
學(xué)生厭學(xué)，上課根本不聽;教師上課缺少誘惑力。針對這一實際，本期我們要求教師上課特別要注重課堂情境的創(chuàng)設(shè)，從而渲染課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在課堂教學(xué)中恰當(dāng)?shù)貏?chuàng)設(shè)與課題相關(guān)的、盡可能真實的情意，目的是給學(xué)生創(chuàng)設(shè)可望可及的建構(gòu)知識的良好環(huán)境，這不但是思維發(fā)展的規(guī)律性要求，也是有效地形成和發(fā)展學(xué)生認識結(jié)構(gòu)的需要。
一個好的課堂情境的創(chuàng)設(shè)往往能抓住學(xué)生的注意力，敲開學(xué)生的思維之門，掃除學(xué)生心中之疑，使學(xué)生在心求通而不得時開其意，口欲言而不能時達其辭。平時我們通過開展教研活動或推門聽課等途徑，了解教師對創(chuàng)設(shè)課堂情境的落實情況。一段時間來，我們看到，
課前準(zhǔn)備：小黑板不夠用了、教案內(nèi)容豐富了;課中講授：能努力為學(xué)生搭建施展才能的平臺，建立對話平臺，注重分層，注意能力的逐步提高。課后檢測：小測試增多了，批改仔細了。
在課堂教學(xué)中，很多教師讓學(xué)生自我努力、自我獲得知識，設(shè)法調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性，讓學(xué)生在做到心領(lǐng)神會，完成知識內(nèi)化、遷移的同時，體驗到了從親歷過程中獲取知識的樂趣，使學(xué)生參與了教學(xué)的全過程，成績得到了提高，能力得到了發(fā)展，同時也逐步建立起了學(xué)習(xí)的信心。
當(dāng)然，我們還有很多的不足。
1、落實常規(guī)方面，在講時效上尚有一定差距，速度不夠，在常規(guī)工作抓落實方面不能以快制勝，我們常說，事有專管之人，人有專管之責(zé)，同樣，時有限定之期，只有抓落實的時效性增強了，常規(guī)工作的開展就不會變得被動。
2、在常規(guī)落實的實施上，創(chuàng)造性不夠，出現(xiàn)主題外露和主題內(nèi)含的現(xiàn)象。語文教學(xué)重視了作文，但忽視了學(xué)生的閱讀，學(xué)生對課外知識的涉獵甚少。忽視了對學(xué)生思維能力的培養(yǎng)，缺乏連續(xù)性。學(xué)生的閱讀理解能力，學(xué)生的解題技巧和能力都與學(xué)生所處的年級所要達到的目標(biāo)都存在一定的差距。
3、教研上還不能把其他教師的優(yōu)點化作自己的經(jīng)驗。對他人的做法不能更深入地去體會，一談便過，沒有結(jié)合自己的教學(xué)去尋求豁然開朗的內(nèi)心體驗，因此，教師的整體課堂教學(xué)質(zhì)量要提高尚需一段時日。
2、廚師的個人總結(jié)最新集合_廚師總結(jié)
時間就如何流水一般，瞬間溜走，在不知不覺當(dāng)中，20_年又要即將結(jié)束了，早這一年里，我在酒店的工作還算圓滿的結(jié)束了，我雖然身為一名五星級酒店的廚師，但是我在工作中從來都不會是固步自封的那種，在這一年里我努力的學(xué)習(xí)國外的西餐文化，在工作上一直在追究更優(yōu)秀的自己，在這一年里有了重大突破，也還是要感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對我工作的大力支持，從不吝嗇資源讓我學(xué)習(xí)進步，現(xiàn)在我就對我這一年的工作總結(jié)如下。
一、人無完人，力爭更優(yōu)秀的自己。
我們酒店位于市中心的繁華位置，每天來我們酒店入住就餐的人，數(shù)之不盡，國際友人自然也是少不了的，由于很多外國人都有點吃不慣中餐，經(jīng)常想在異國吃上自己國家最正宗的西餐，為了滿足這類客人的要求。
我在年初的時候去到一次國際性的西餐文化交流會，我在那努力的學(xué)習(xí)各種各樣的西餐文化，每個國家在西餐的口感制作上都略有不同，但是我們是五星級酒店，宗旨就是滿足客人的一切要求，隨意我盡可能的吸收他們的經(jīng)驗以及制作心得，回到酒店后我自費買了一批食材，那一個月我廢寢忘食的在酒店的后廚忙活著西餐的制作，力求口感達到一致，最后在我的不屑努力下，終于有了不亞于米其林大廚的西餐水平。我們也能更好地的為來消費的外國人提供服務(wù)了。
二、事無巨細，嚴格要求廚房的工作。
在工作上，我一向都是一個極為嚴格的廚師，想要來我們酒店后廚工作的廚師都必須經(jīng)過我的考驗：
1、他的刀工要好，我會拿最簡單的食材豆腐去考驗新晉的廚師，就用我們廚房的刀，去切豆腐，然后豆腐放到一個盛滿水的碗中之后，豆腐要呈金銀花狀散開，并且豆腐絲要細的能穿針。
2、做菜的效率要高，一個小時內(nèi)完成五道拿手菜，其中包括兩道主食，一道西餐，一道甜點。完成之后，不僅要擺盤精致，還得經(jīng)過我的品嘗打分，合格了才算通過。
3、個人衛(wèi)生要好，不留長指甲、長頭發(fā)，工作服勤洗勤換。這是為了保證每一道菜都不會出現(xiàn)問題。
三、展望未來，做好來年的工作準(zhǔn)備。
臨近年末，廚房就必須來一次徹頭徹尾的大掃除，把那些蒸箱烤箱消柜后面的衛(wèi)生死角都要好好的清洗一遍，保證不會滋生蟑螂老鼠之類的東西，對后廚的每個員工進行年終評價，該漲工資的漲工資，該批評的批評，這些我都會記錄下來并向您申報，以激勵來年后廚員工們上進心，每到年底我還會組織后廚的全體員工們進行一次廚藝切磋，然后對其進行指點，讓他們認識到自己在完成菜品時的優(yōu)和過。我相信在我的帶領(lǐng)下，我們后廚在來年會有更好的成績。
3、廚師的個人總結(jié)最新集合_廚師總結(jié)
你們好我是_店廚師長_，緊張而忙碌的20_已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)：
一、工作的整體回顧
作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
二、20_年我完成了以下工作
1、順利接手華天廚師長的工作。20_年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2、對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)。現(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3、對新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題
1、容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2、員工的衛(wèi)生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、關(guān)于20_我的計劃是
1、認真做好每一天每一項的工作。
2、細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度。
3、加強教育培訓(xùn)，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)——新員工一對一培訓(xùn)。
4、約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)。
5、本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行。
6、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝!
4、廚師的個人總結(jié)最新集合_廚師總結(jié)
作為后勤廚師自然會對菜肴的質(zhì)量方面有著一定的要求，結(jié)合今年制定的任務(wù)目標(biāo)始終堅持在廚師崗位并完成了自身的工作，當(dāng)年終到來的時候我也會和廚房的同事們?yōu)榱私衲耆蝿?wù)的完成感到高興，但即便如此也不意味著今后便可在自身的廚藝上面有所松懈，即便是為了更好地充實自己也應(yīng)當(dāng)對今年的廚師工作加以總結(jié)才行。
與采購人員進行交接并對使用的食材進行了較為嚴格的審核，由于現(xiàn)階段的顧客都對食材有著一定的要求需要在做菜之前做好審核，無論是將農(nóng)藥殘留物質(zhì)清洗趕緊還是將壞掉的菜葉處理掉都是對顧客的負責(zé)，若是因為自身對食材的審核工作沒做好導(dǎo)致消費者食用后身體出現(xiàn)問題可就有些得不償失了，即便是為了食品安全方面考慮也要讓顧客感到放心才是身為廚師的自己應(yīng)該去做的，其中關(guān)于肉類的冷凍工作需要及時進行處理以防出現(xiàn)變質(zhì)，而且關(guān)于濕垃圾的處理也要做好才能防止客戶對油類安全感到不放心，為此有些時候自己還會和采購人員一起去購買食材以防出現(xiàn)問題難以得到解決。
制作讓顧客感到滿意的菜品并獲得良好的口碑，實際上作為廚師的好壞僅僅從菜品的味道便可判斷得出，在菜肴方面獲得顧客的認可則意味著自己的廚藝有了提升，因此自己在做菜之前往往會咨詢顧客對菜肴的需求并做出相應(yīng)的調(diào)整，即便顧客對菜的味道感到不滿意自己也會聽從對方的批評并找出問題所在，只不過有些時候食材的質(zhì)量以及火候的大小的確容易影響到成品的味道，所以在工作之余我也會和其他廚師進行交流并在廚藝方面進行提升。
做好廚房的清潔工作并讓顧客對衛(wèi)生狀況感到放心，對于大多數(shù)顧客來說食物的衛(wèi)生安全往往比味道重要得多，明白顧客關(guān)注的問題所在以后自然要做好廚房的清潔工作才行，這樣的話即便顧客來到后廚進行查看的話就會因為干凈整潔的環(huán)境對食品衛(wèi)生感到放心，因此做菜環(huán)境的好壞至少能夠讓顧客對廚師的印象有所提升，而且在做菜的時候應(yīng)該根據(jù)大多數(shù)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖哆M行調(diào)整才行，在眾口難調(diào)的情況下之后保證大多數(shù)顧客感到滿意才算盡到了廚師的職責(zé)。
對今年完成的廚師工作進行總結(jié)以后也相當(dāng)于重新鞏固了基礎(chǔ)，在廚藝方面沒有太多挑剔的自己應(yīng)當(dāng)從另外的方面提升對顧客的責(zé)任心，在廚師工作中沉淀自己并營造良好的口碑才是現(xiàn)階段應(yīng)該努力的方向。
5、廚師的個人總結(jié)最新集合_廚師總結(jié)
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)一年半了.
回顧過去的每一天，我作為一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴格執(zhí)行《衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé);個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及規(guī)章制度，努力完成本職工作。
工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。
總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
6、廚師的個人總結(jié)最新集合_廚師總結(jié)
__年已經(jīng)成為了歷史，在這過去一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)，感謝廣大同事對我工作的支持，作為廚師長我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團隊為賓客提供服務(wù)，同時彌補我們發(fā)現(xiàn)的不足，以下對自己的工作做一總結(jié)：
一。員工的思想方面
1、目前本部廚工沒有思想波動。
2、對領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進了工人工作積性同時也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認為這份工作都適合自己。
二。人員管理方面
1、進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運用，以提高對廚工技能為準(zhǔn)。
三。菜肴質(zhì)量方面
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。
四。成本方面
首先掌握庫存執(zhí)行先進先出的原則。
在菜品設(shè)計上要讓賓客滿意經(jīng)濟實惠做到物盡所值。
五。在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
六。廚房存在的問題
1、廚房地溝不銹鋼防護架部份老化需要更換，雖是小細節(jié)問題時間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。
七。__用餐情況
接待了四次大型會議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
八。__年的設(shè)想與工作安排。
我們團隊要在__年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時改進自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。繼續(xù)在技能上強化培訓(xùn)以增加團隊的戰(zhàn)斗力。力求每道菜都符合顧客要求!
7、廚師的個人總結(jié)最新集合_廚師總結(jié)
回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力，現(xiàn)對20__年個人工作總結(jié)如下;
一、過于迷信平臺大小
之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的?？偸亲@山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學(xué)習(xí)鉆研?，F(xiàn)在我堅信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習(xí)慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應(yīng)能力差，不堅持選擇
環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。 “路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠兮。
8、常規(guī)管理的總結(jié)最新集合
常規(guī)管理是幼兒園為了使幼兒的生活內(nèi)容豐富而有規(guī)律，調(diào)動幼兒在一日生活活動中的主動性、積極性，培養(yǎng)自主性和獨立性而采取的措施。
小班是幼兒跨入集體生活的一個轉(zhuǎn)折點，也是進行常規(guī)教育的關(guān)鍵期，小班幼兒年齡小，自控能力差，比較好動，如果沒有良好的常規(guī)，保教活動就不能很好的實施。小班孩子可塑性大，好習(xí)慣易于培養(yǎng)，壞習(xí)慣也容易形成，如果壞習(xí)慣一旦形成，矯正起來要進行再教育，則事倍功半，十分困難。如果能在小班時期形成良好的常規(guī)，那就有利于孩子從小養(yǎng)成好習(xí)慣，使孩子終身受益。
要培養(yǎng)孩子良好的生活習(xí)慣，首先得讓孩子形成正確的概念，了解什么是良好的生活習(xí)慣。孩子在家都是父母、祖輩的心肝寶貝，不管做什么事情都會由家長包辦或代辦，根本不需要孩子自己動手，因此他們不了解哪些是需要養(yǎng)成的生活習(xí)慣，哪些是良好的生活習(xí)慣，對于許多生活習(xí)慣的正確與否就更加沒有準(zhǔn)確的概念。因此，我們教師就得先把有關(guān)生活常規(guī)的概念傳遞給孩子，如吃飯前要洗手、睡覺時要把鞋子放整齊、小椅子要輕拿輕放、玩具玩好要放回原處等等。
對于孩子來說，他們更傾向于接受鮮活具體的標(biāo)記暗示，而厭倦老師的一些枯噪說教。所以我們依據(jù)小班孩子的年齡特征和思維特征，我們會為每個孩子準(zhǔn)備一個漂亮的代表自己的小標(biāo)記，還把一些要求、規(guī)則繪制成形象有趣、色彩鮮艷、幼兒易接受的標(biāo)記圖，設(shè)置在相應(yīng)的環(huán)境中，來提示孩子們兒作出相應(yīng)的行為反應(yīng)，對孩子進行潛移默化地引導(dǎo)。標(biāo)記使我們省去了不少苦口婆心，同時又使幼兒遵循常規(guī)時更有章可循。
一、報到第一天，和爸爸媽媽一起選擇一個屬于自己的小標(biāo)記
按照以往的經(jīng)驗，小班剛?cè)雸@的孩子經(jīng)常會抽到哪個杯子就接水喝，洗完手后順手拿塊毛巾就擦，坐位置、睡覺時逮著就坐就睡是常有的事情，還有就是玩了積木亂放，不知道幼兒園的生活習(xí)慣特點，不知道有自己的專用杯子、毛巾、小床等，規(guī)則意識很差。因此我們的常規(guī)教育從家長帶著孩子進班報到的第一天就開始了。以往我們的“報到”主要是家長帶孩子到班主任那里報到、注冊、繳費，然后認識一下老師、參觀班級的環(huán)境，今年我們兩位老師和保育員事先經(jīng)過商議、作好了分工，除了以上事項外，我們還準(zhǔn)備好了小標(biāo)記、愛心姓名卡，請家長協(xié)助孩子自己選定一個喜歡的標(biāo)記送給孩子，并請孩子說說自己選的標(biāo)記是什么，在愛心卡上寫上孩子的名字、貼上和孩子剛剛選定的相同的標(biāo)記，然后在保育員老師的帶領(lǐng)下，選擇一張喜歡的小床坐一坐，將愛心卡貼到小床上，再以同樣的方式幫助孩子選定毛巾、茶杯的位置。
因為有家長的協(xié)助，孩子們非常樂意地進行著自己的選擇，而在多次貼同一個屬于自己的小標(biāo)記的過程中，孩子自然而然地就記住了自己的標(biāo)記，同時和老師也有了一定的接觸，還免去了以往老師在開學(xué)后專門組織孩子選擇標(biāo)記等繁瑣的常規(guī)教育環(huán)節(jié)。事實證明，孩子在9月1日正式入園后，因為對標(biāo)記已經(jīng)較為熟悉，而擁有屬于自己的東西，從很大程度上削弱了孩子入園時緊張、焦慮的情緒，午睡時也都乖乖地爬上屬于自己的小床，哭鬧的孩子比往年明顯減少，我們也在孩子來園后的第一個星期就開始正常的教育教學(xué)活動，小標(biāo)記的提前運用幫助孩子更快地度過了入園關(guān)。
9、常規(guī)管理的總結(jié)最新集合
一、認真學(xué)習(xí)，制定方案。
在本學(xué)期初，我校就組織教師認真學(xué)習(xí)《江蘇省中小學(xué)管理規(guī)范》、《連云港市教學(xué)管理規(guī)范要求》的基礎(chǔ)上，并制訂了《歡墩鎮(zhèn)黃泥溝小學(xué)教學(xué)常規(guī)要求》、提出了備課、課堂教學(xué)、作業(yè)的布置和批改、課外輔導(dǎo)、測試及試卷分析。使之符合兩個文件的精神，適應(yīng)課改的要求。
常規(guī)工作，是一個長期的、經(jīng)常性的工作，對常規(guī)工作，老師們都有較強的責(zé)任感。我校的教學(xué)常規(guī)工作，以抓觀念轉(zhuǎn)變、抓業(yè)務(wù)提高、抓常規(guī)落實、抓教學(xué)研究為重點，以抓學(xué)風(fēng)、抓教師投入為工作重心，以抓機遇，向內(nèi)使勁為措施，常規(guī)工作得以落實到位。
能把常規(guī)工作落到實處，這是責(zé)任心的體現(xiàn)，沒有責(zé)任心，就等于紙上談兵。以什么樣的態(tài)度去落實，效果不大一樣。對常規(guī)的落實，大多數(shù)教師都能高標(biāo)準(zhǔn)嚴要求。能夠一件件事地干，一項項工作地做，做到了真正意義上的落實，工作成效明顯。有的老師打破了學(xué)校的規(guī)定，常規(guī)工作遠遠超過了規(guī)定的任務(wù)。
二、執(zhí)行常規(guī)，做好落實
在執(zhí)行方面，我校持之以恒地以上述文件或規(guī)定為準(zhǔn)繩進行教學(xué)常規(guī)的管理，做到了高標(biāo)準(zhǔn)，嚴要求?？梢哉f，在教學(xué)常規(guī)管理方面，已經(jīng)結(jié)出了碩果，那就是常規(guī)管理的規(guī)定已經(jīng)成為教師自覺的教學(xué)行為習(xí)慣，所以，我們黃泥溝小學(xué)的教學(xué)質(zhì)量一直為社會廣大群眾所贊揚。具體說來，有四點：
1、建立了校長、教導(dǎo)主任巡課制度，保證開齊、開足課程;本學(xué)期開學(xué)，我校認真落實課程計劃，嚴格按照課程計劃開齊開足所有的學(xué)科，對所有學(xué)科作同一要求。對有些師資力量薄弱的學(xué)科如音樂、勞技、美術(shù)等也根據(jù)每位教師的特長加以安排，并不因為無專職教師而形同虛設(shè)?？迫谓處熞W(xué)生在教室內(nèi)外的比例，音樂、勞技等學(xué)科一定要讓學(xué)生在教室里，要求任課教師要想辦法，使學(xué)生在教室里留得住，組織一些融知識性、趣味性、娛樂性、休閑性于一體的有意義的活動。
2、繼續(xù)周查月報制并及時評價，督促教師認真完成本職工作;
本學(xué)期以來，教師們的工作效率都有明顯提高。各種工作都能按時到位，使常規(guī)工作的落實具有自覺性。抓落實，細節(jié)決定成功。教研組長在常規(guī)檢查上都查得比較細，從備教批輔考析等方面，有什么問題都有明確的記載。老師們也做得比較細。從批改上，可以看到，有些教師批改又多又細，對課外作業(yè)、小測試等，都作了認真的批改，遠遠超出了規(guī)定。常規(guī)工作是一個諸多工作的組合、運作和延續(xù)，由無數(shù)個細節(jié)連綴而成，相互影響制約。一個細節(jié)有問題，對整體的發(fā)展都會有一定的影響。
古人說：“天下事，必作于細”，重視細節(jié)，就是尊重客觀規(guī)律，只有抓好了細節(jié)，就會有好的結(jié)果。 對常規(guī)的落實，教師們既注重強化自己的責(zé)任，同時也很重視細節(jié)。責(zé)任決定質(zhì)量，速度決定效率，細節(jié)決定整體。本期來，我們可以感到，青年教師如雨，在雨打芭蕉的季節(jié)，能奏響新的樂章，能為常規(guī)的落實，進行創(chuàng)造性的工作;老年教師如風(fēng)，在沒有飄走之前，能成為一幀風(fēng)景，能為青年教師做出榜樣。
三、把握常規(guī)，注重實質(zhì)
在常規(guī)的落實上，我們重點抓教師的備批輔考析研。要求教師把落實好常規(guī)看成目前提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本學(xué)期，我們不僅抓常規(guī)的完成情況，重在要看實質(zhì)：看資料的查閱，查備課中知識內(nèi)容的覆蓋面;備課中對考試精神的貫穿情況;
作業(yè)布置是否與備課內(nèi)容相配套，有沒有分層;這些資料上的內(nèi)容是怎樣給學(xué)生的，是以小黑板的形式，還是以試卷的形式，是在備課本上體現(xiàn)還是在資料上體現(xiàn);測試數(shù)量是否適度，是否有自己的更為
針對性的測試卷;批改試卷的質(zhì)量怎樣，主要是改了多少;布置給學(xué)生的課外作業(yè)是否適度，是否增加了學(xué)生的課業(yè)負擔(dān)，學(xué)生在校時間里能否基本做完，檢查是不是扎扎實實地落實了。
我們分階段根據(jù)普查情況對教師的常規(guī)進行評分，全面客觀地評價教師的常規(guī)工作。另外，我們加強了教研力度，以教研促教學(xué)，不讓教研流于形式。根據(jù)我校教研情況，本期，我們強調(diào)要體現(xiàn)集體力量，形成合力，要求教師不能限于單戰(zhàn)，各自為戰(zhàn)，不能只滿足于個人經(jīng)驗，要淡化經(jīng)驗意識的滲透，要同化先進的教學(xué)理念。對教師教學(xué)中存在的不足通過教研活動的形式，幫助解決，不解決，對其要求不能放松，特別是青年教師。目的就是為了提高教師的自身素質(zhì)，不濫用資料，向課堂要效率，增加教師的投入，減輕學(xué)生的課業(yè)負擔(dān)，既要讓不同學(xué)生都有所得，同時也要學(xué)得輕松，學(xué)得愉快，不感到有壓力，讓學(xué)生有時間去做自已感興趣的事。
檢閱常規(guī)的最好方式是課堂教學(xué)。根據(jù)我校目前的課堂教學(xué)情況，主要問題是：
學(xué)生厭學(xué)，上課根本不聽;教師上課缺少誘惑力。針對這一實際，本期我們要求教師上課特別要注重課堂情境的創(chuàng)設(shè)，從而渲染課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在課堂教學(xué)中恰當(dāng)?shù)貏?chuàng)設(shè)與課題相關(guān)的、盡可能真實的情意，目的是給學(xué)生創(chuàng)設(shè)可望可及的建構(gòu)知識的良好環(huán)境，這不但是思維發(fā)展的規(guī)律性要求，也是有效地形成和發(fā)展學(xué)生認識結(jié)構(gòu)的需要。
一個好的課堂情境的創(chuàng)設(shè)往往能抓住學(xué)生的注意力，敲開學(xué)生的思維之門，掃除學(xué)生心中之疑，使學(xué)生在心求通而不得時開其意，口欲言而不能時達其辭。平時我們通過開展教研活動或推門聽課等途徑，了解教師對創(chuàng)設(shè)課堂情境的落實情況。一段時間來，我們看到，
課前準(zhǔn)備：小黑板不夠用了、教案內(nèi)容豐富了;課中講授：能努力為學(xué)生搭建施展才能的平臺，建立對話平臺，注重分層，注意能力的逐步提高。課后檢測：小測試增多了，批改仔細了。
在課堂教學(xué)中，很多教師讓學(xué)生自我努力、自我獲得知識，設(shè)法調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性，讓學(xué)生在做到心領(lǐng)神會，完成知識內(nèi)化、遷移的同時，體驗到了從親歷過程中獲取知識的樂趣，使學(xué)生參與了教學(xué)的全過程，成績得到了提高，能力得到了發(fā)展，同時也逐步建立起了學(xué)習(xí)的信心。
當(dāng)然，我們還有很多的不足。
1、落實常規(guī)方面，在講時效上尚有一定差距，速度不夠，在常規(guī)工作抓落實方面不能以快制勝，我們常說，事有專管之人，人有專管之責(zé)，同樣，時有限定之期，只有抓落實的時效性增強了，常規(guī)工作的開展就不會變得被動。
2、在常規(guī)落實的實施上，創(chuàng)造性不夠，出現(xiàn)主題外露和主題內(nèi)含的現(xiàn)象。語文教學(xué)重視了作文，但忽視了學(xué)生的閱讀，學(xué)生對課外知識的涉獵甚少。忽視了對學(xué)生思維能力的培養(yǎng)，缺乏連續(xù)性。學(xué)生的閱讀理解能力，學(xué)生的解題技巧和能力都與學(xué)生所處的年級所要達到的目標(biāo)都存在一定的差距。
3、教研上還不能把其他教師的優(yōu)點化作自己的經(jīng)驗。對他人的做法不能更深入地去體會，一談便過，沒有結(jié)合自己的教學(xué)去尋求豁然開朗的內(nèi)心體驗，因此，教師的整體課堂教學(xué)質(zhì)量要提高尚需一段時日。