《餐飲店長上半年工作總結(jié)以及工作計劃范文》屬于工作計劃中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。

1、餐飲店長上半年工作總結(jié)以及工作計劃范文

20__年的上半年就這樣悄無聲息的溜走了?；仡櫿麄€20__年上半年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。現(xiàn)在我將這半年的工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營狀況

自上半年開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了半年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。

二、經(jīng)營方面

我們__一共有_檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占__，酒水和其它三個組成本占__。在通過一系列的調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。但是，菜品調(diào)整的不太明顯，但效果不太理想。

我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以。

三、質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)方面

作為__店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。

衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。

服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時人員充足，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑。

由于我初次當(dāng)餐飲店長，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!

展望20__年下半年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。

我在餐飲部工作的這半年里，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對我們部門的所有領(lǐng)導(dǎo)以及員工說聲謝謝。

2、店長銷售上半年工作總結(jié)以及計劃范文

銷售工作，是以結(jié)果為導(dǎo)向的工作，2019年上半年已結(jié)束，總結(jié)工作成果如下：

一、上半年工作回顧

今年公司繼續(xù)了20xx年回款緊張，流動資金嚴(yán)重不足的狀態(tài)，時常出現(xiàn)供應(yīng)商付款艱難，銷售員借款困難的現(xiàn)象，所以有計劃的對賬開票，積極催收貨款成為今年工作的重中之重。在公司領(lǐng)導(dǎo)的有序安排，時時提供詳盡的資料，以及大力的監(jiān)督下，開票回款工作實施較為順利。

代理產(chǎn)品：標(biāo)準(zhǔn)通用刀具方面的代理，包括xx及相關(guān)刀具方面的代理包括xx插齒刀、拉刀、金剛石滾輪等，另外還有比較重要的是整體硬質(zhì)合金刀具(包括標(biāo)準(zhǔn)與非標(biāo)的鉆頭、銑刀、鉸刀等)供應(yīng)商廠家的選擇。對于供應(yīng)商來說，我們是他們的客戶，他們也是像我們服務(wù)我們的客戶一樣在服務(wù)我們，但是不知道為什么，我們與供應(yīng)商之間的關(guān)系并不是很默契，偶爾會有不付款不發(fā)貨、不投產(chǎn)、貨期不能夠提前、提供產(chǎn)品不合格也不處理等不給力的現(xiàn)象發(fā)生，不能夠像我們銷售站在客戶角度去考慮問題一樣，急我們所急，幫助我們解決困難，這種情況只能說明供應(yīng)商還不夠重視我們，我們的采購量可能也不大，所以希望公司可以重點的培養(yǎng)幾個給力的供應(yīng)商，在我們需要幫助的時候也可以伸出援助之手。

鋼制刀體的非標(biāo)刀具：xxx等接口的非標(biāo)鏜刀體目前市場上的競爭對手越來越多，目前碰見的有力對手當(dāng)屬廊坊百斯圖，其成立于20xx年，短短幾年時間，其銷售業(yè)績早已超過千萬，現(xiàn)已被廈門金鷺收購，專門針對于鋼制非標(biāo)刀具進(jìn)行開發(fā)，其產(chǎn)品質(zhì)量及價格都非常有競爭優(yōu)勢，幾次比較，均以失敗告終。

超硬類刀具：我司目前在超硬刀具方面制作較多的是導(dǎo)條刀制作及修理、非標(biāo)刀桿、鉸刀、絎磨頭等產(chǎn)品，多為技術(shù)含量較高的高難度產(chǎn)品，雖然多數(shù)都已成功，但是有一些經(jīng)過了多輪的實驗，公司與客戶都付出了很多。總結(jié)下來，很多困難的產(chǎn)品不是我們主動要求制作的，或是客戶提出的實驗要求、或是為了開發(fā)一個新客戶而尋找的切入點，是被逼出來的絕路逢生，但這并不是公司發(fā)展的本意。眾所周知，具有可持續(xù)消耗性的產(chǎn)品有刀片和鉸刀的新品制作，另外就是承接各種超硬刀具的修磨業(yè)務(wù)。修磨業(yè)務(wù)我司一直在努力承接，但刀片與鉸刀的業(yè)務(wù)一直不是特別飽滿，刀片有標(biāo)準(zhǔn)與非標(biāo)之分，我司目前只針對于老客戶使用量較大的非標(biāo)刀片進(jìn)行生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)刀片基本不做生產(chǎn)，這將損失一部分市場，所以公司可以適當(dāng)?shù)膶⒊Ｓ玫臉?biāo)準(zhǔn)刀片的庫存建立起來，從而提高競爭優(yōu)勢，不過這又會陷入價格戰(zhàn)的漩渦，其中的利弊還需領(lǐng)導(dǎo)做決斷。

二、市場主要方向

汽車零部件廠家依舊是我公司主要客戶，其中動力與傳動系統(tǒng)一直是我司主攻方向，也是我們銷售員多年主攻的方向，但是一臺汽車，上面除了動力與傳動系統(tǒng)之外，還有轉(zhuǎn)向和底牌系統(tǒng)是屬于機(jī)械加工范疇，可以進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展，包括轉(zhuǎn)向器套筒、轉(zhuǎn)向節(jié)(鋼制、鑄鐵、鋁)、齒輪齒條、差速器、分動器、半軸、車橋、球頭等，部分產(chǎn)品已經(jīng)成為我們的客戶，但由于地域及人員差異，不能夠進(jìn)行資源整合與資源共享，所以就要靠自己拓展視野，學(xué)習(xí)相關(guān)知識，以備不時之需。

另外，航空航天市場潛力依舊巨大，國家對于航空航天事業(yè)的投資數(shù)以百億，相比軍工行業(yè)有之過而無不及，并且航空航天所使用的刀具，大多以超硬刀具為主，這也是我司的優(yōu)勢，雖然同種產(chǎn)品銷量與量產(chǎn)的汽車行業(yè)不能相比，但是其價格高昂，種類繁多，消耗量也很客觀，所以是一個值得拓展的市場。目前我司與xx航空發(fā)動機(jī)合作較多，可以先從這里努力，使我司有一天能夠進(jìn)入航空領(lǐng)域的供應(yīng)商，那么超硬刀具業(yè)績將會有顯著的增長。

三、下半年工作計劃

積極的回款與對賬政策，在下半年的工作中，依舊要努力貫徹實施下來，盡全力減少公司的欠款，增加公司的流動資金，從而對公司的正常運營有一個良好的保障。

機(jī)械加工所涉及的行業(yè)，包括數(shù)控機(jī)床(備品備件)、工裝夾具、切削刀具、冷卻液油品和產(chǎn)品工件共五大類，其中數(shù)控機(jī)床廠家當(dāng)屬龍頭老大，他可以包含于其他四個行業(yè)，它可以直接與客戶談判，實現(xiàn)整個產(chǎn)品的生產(chǎn)，完成交鑰匙工程，不過機(jī)床屬于非消耗型產(chǎn)品，同一個客戶，一筆訂單完成后，短期內(nèi)不會再有業(yè)務(wù)，而切削刀具、冷卻液油品和產(chǎn)品工件這三類屬于可消耗型行業(yè)，也是我們公司接觸較多的三個行業(yè)，而目前的銷售模式往往都是進(jìn)口產(chǎn)品國產(chǎn)化，或者逐一替換其他廠家產(chǎn)品的形式，很少有國產(chǎn)廠家可以直接與機(jī)床廠家配合進(jìn)行交鑰匙工程。

以上便是對我們公司2019年上半年的工作總結(jié)及對下半年的工作進(jìn)行的簡單計劃。希望我們公司在下半年能夠取得更好地業(yè)績!

3、店長銷售上半年工作總結(jié)以及計劃范文

光轉(zhuǎn)瞬即逝，不知不覺的度過了2019年上半年，但是，我依然清晰的記得，當(dāng)初剛上任的時候，經(jīng)歷了多么艱辛的過程，壓力空前的大，克服很過問題，需要付出比以前更過的勞動和努力，公司安排我接任店長一職，而面對激烈挑戰(zhàn)，我有些彷徨，自己是否有能力挑起這副重?fù)?dān)，看到專柜品牌齊全，知名度響亮，人員團(tuán)結(jié)，心想既來之則安知，放下包袱，一心投入工作中，盡自己所能，完成公司所交給的任務(wù)，就這樣拼搏完成一個月，又接著挑戰(zhàn)新的一個月，半年后看到更多的顧客認(rèn)可我們的品牌，使我們特別開心也很欣慰，讓我們看到了xxx會有更好的發(fā)展前景 ，使我對未來有了更大的目標(biāo)。

一、業(yè)績

上半年總體任務(wù)xxxx，實際完成xxx，完成任務(wù)的96%這半年經(jīng)過堅持不懈的努力工作，成績突出的有兩個月，完成任務(wù)的同時超額24%，其他幾個月均在xxxx左右，后來柜組導(dǎo)購離職一人，但并沒有因此影響銷售，雖然沒有完成任務(wù)，但我們還是堅持了下來，上半年，二線品牌完成了銷售任務(wù)的96%，因后來xxx撤柜，對銷售有一部分的影響，回頭客來找留下了一部分顧客群，但有一部分還是丟失了。

二、促銷活動

xxx舉行大型促銷活動，連續(xù)8天，總體任務(wù)xxx但我們只完成了xxx多，任務(wù)完成的不是很理想，從中我吸取了很多的教訓(xùn)。派單不積極，有些顧客都不知道xxx在做活動，賣場播音不頻繁，贈品供應(yīng)不及時，因一人在職盯崗有些力不從心，流失一部分顧客，連續(xù)幾天陰雨天氣客流較少，以上因素屬人為影響的，在以后的工作中會加以改正。

三、結(jié)賬

公司有了新的結(jié)賬流程，關(guān)系到保底與超保底的問題，因從未接觸過這類賬目，所以到現(xiàn)在還不是很懂，但我知道，努力完成超市下達(dá)的促銷任務(wù)(任務(wù)完成不超額)來減少公司財務(wù)損失，對于不懂的問題，我會努力學(xué)習(xí)，學(xué)會為止。

對于半年的工作，我知道要做好銷售店長，要做到以下幾點。

1、始終保持良好的工作心態(tài)，比如工作中會碰到顧客流失，或一連幾個顧客介紹產(chǎn)品都沒有成功，我們很容易泄氣，情緒不夠好，光想著是今天運氣不好，這樣注意力會不集中，在看到顧客也會沒有積極性，信心不足，更會影響以后的銷售。

2、察顏觀色，因人而異，對于不同的顧客使用不同的銷售技巧，比如學(xué)生，我發(fā)現(xiàn)這類顧客比較喜歡潮流與廣告性強(qiáng)的品牌產(chǎn)品，當(dāng)介紹二線品牌是比較吃力，所以更需要耐心，可先簡單介紹一下產(chǎn)品，然后對他講學(xué)生為什么會臉上起痘，黑頭，平常護(hù)理應(yīng)注意些什么問題等等，講這些他會覺得我們比較專業(yè)，可以增強(qiáng)他對我們的信任度，最后再針對于他的問題推薦產(chǎn)品，如此成功率會比較高。

3、當(dāng)你面對顧客時切忌， 不要一味的說產(chǎn)品，現(xiàn)在的品牌種類多，促銷員更多，促銷的語言大同小異，所以介紹產(chǎn)品時一味的說產(chǎn)品好容易讓顧客覺得我們只是為了推銷自己的產(chǎn)品，使我們不能很快被顧客信任，事實上顧客只有信任你才會聽你的話，從而接受你的產(chǎn)品，我們可以問問他平時怎么護(hù)理來拉近關(guān)系，再針對性介紹產(chǎn)品。

日常工作中，我們會遇到很多問題，對于聯(lián)營專柜來說，可能問題會更多，后來因超市 過分的管理，我想過離職，每天上班壓力很大，無論自己怎么努力還是得不到認(rèn)可，但領(lǐng)導(dǎo)的一番話給了我信心，她告訴我有問題不能 逃避，能自己解決的自己解決，不能自己解決的我?guī)湍憬鉀Q，我不能解決的公司會出面幫你們解決，給了我很大的鼓勵，我知道我不是一個人，我們是一家人，他們會幫助我，使我更有信心努力走下去， 我記得有一條短信，對我激勵很大，我與大家分享一下，職場必備，勤快不懶惰，找問題不找借口，積極向上的心態(tài)，遇事不退縮。

以上是我對2019年上半年的工作總結(jié)! 新的半年對我們來說是一個充滿挑戰(zhàn)、機(jī)遇、希望與壓力開始的半年，也是我非常重要的半年。家庭、生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認(rèn)真學(xué)習(xí)。在此，我訂立了下半年度工作計劃，以便使自己在新的一年里有更大的進(jìn)步和成績。

1、作為化妝品的店長，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時全力開展業(yè)務(wù)工作。

2、學(xué)習(xí)計劃。學(xué)習(xí)，對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補充新的能量?；瘖y品的美導(dǎo)專業(yè)知識、綜合能力、都是我要掌握的內(nèi)容。

3、增強(qiáng)責(zé)任感、增強(qiáng)服務(wù)意識、增強(qiáng)團(tuán)隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。

4、我柜組缺少價位在20-50之間的護(hù)膚產(chǎn)品，有一部分低消費顧客群流失，申請上一品牌填補此價位空缺。 曾經(jīng)在自己的工作中經(jīng)歷了太多的酸甜苦辣，讓我成長著，學(xué)習(xí)著，2019下半年即將來臨，我希望在以后的工作中，快樂著工作。在工作中找到快樂，同時，學(xué)到更多的東西，全身心的投入工作， 迎接下半年的挑戰(zhàn)，做出更好的成績!

4、餐飲店長上半年工作總結(jié)以及工作計劃范文

時間過得飛快，一轉(zhuǎn)眼我們迎來了2019下半年，回顧過去的上半年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了2019年上半年各項工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我半年的工作情況給大家做個簡短的匯報，請大家給予評議。

說實話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這半年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。

首先，先匯報一下上半年的經(jīng)營狀況：

從2019年以來，經(jīng)營狀況總體來說還算理想，辛苦了半年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實現(xiàn)營業(yè)收入__元，比去年的__元，增長__元，營業(yè)成本__元，比去年同期的__元，增加__元，增加率__%.

其次，總結(jié)一下我2019上半年的工作收獲。具體歸納為以下幾點：

1、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略及時準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，新的半年開始了，展望2019下半年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

5、餐飲店長上半年工作總結(jié)以及工作計劃范文

20__年的上半年就這樣悄無聲息的溜走了?；仡櫿麄€20__年上半年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將這半年的工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營狀況

自上半年開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了半年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。

二、經(jīng)營方面

我們__一共有_檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占__，酒水和其它三個組成本占__。在通過一系列的調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。但是，菜品調(diào)整的不太明顯，但效果不太理想。

我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以。

三、質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)方面

作為__店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。

衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。

服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時人員充足，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑。

由于我初次當(dāng)餐飲店長，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!

展望20__年下半年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。

我在餐飲部工作的這半年里，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對我們部門的所有領(lǐng)導(dǎo)以及員工說聲謝謝。

6、餐飲店長個人年終工作總結(jié)以及工作計劃范文

2019年轉(zhuǎn)眼即逝，匆匆而過又是一年，在這一年的時間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗，揚長避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、工作總結(jié)

略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗和知識，但是仍然做的還不夠好。2019年我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢，特別是炒盤菜。

我覺得原因可能是以下幾點：

1、站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時又要撈菜又過水，顯得不夠用。

2、后廚人員配合度不夠。人員沒有達(dá)到一個很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。

3、熱菜炒盤數(shù)量有點多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔悖叻迤谌菀讓?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢?我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應(yīng)提高，菜品浪費耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!

二、工作感想

踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認(rèn)識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認(rèn)識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò)。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我的力量?？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點勉強(qiáng)。

其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認(rèn)識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運作的人。

三、工作目標(biāo)

在今后的工作中，我會加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來的工作打好堅實的基礎(chǔ)。

在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格 要求自己，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。

隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

希望我的2020更加美好快樂著!

謝謝大家!

7、餐飲店長個人年終工作總結(jié)以及工作計劃范文

作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用;

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集體;

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失;

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā);

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店;

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們xx店。

面對2020年的工作，我深感責(zé)任重大。

要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團(tuán)隊。

8、餐飲店長個人年終工作總結(jié)以及工作計劃范文

作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用;

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集體;

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失;

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā);

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店;

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們xx店。

面對20xx年的工作，我深感責(zé)任重大。

要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團(tuán)隊。

9、餐飲店長年終總結(jié)以及明年工作計劃范文

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：

大家好!伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié)，我們迎來了2016年，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡樂萬事如意，各位同事身體健康工作順利。

回顧過去的2015年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了2015年各項工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個簡短的匯報，請大家給予評議。

說實話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。

首先，先匯報一下2015年的經(jīng)營狀況：

從2015年以來，經(jīng)營狀況總體來說還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元， 營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%.

其次，總結(jié)一下我2015年的工作收獲。具體歸納為以下幾點：

1、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略及時準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，新的一年開始了，展望2016年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。