《水果超市的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》屬于計(jì)劃書中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。

1、水果超市的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　一、項(xiàng)目簡介：

　　社區(qū)水果超市的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)家庭(每個(gè)家庭3人計(jì)算)的小區(qū)建立水果超市。

　　二、市場分析

　　中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

　　隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t，比2002 年全國果品生產(chǎn)總量高出70%

　　三、選擇理由

　　1、行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。

　　2、創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營。

　　3、政策支持：2004年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會)：79項(xiàng)鼓勵(lì)支持發(fā)展的商業(yè)項(xiàng)目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項(xiàng)目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。

　　4、全新的銷售機(jī)會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。

　　5、新穎的銷售方式：開放式的自選。

　　6、多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。

　　7、水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時(shí)間忙，沒有多余的時(shí)間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因?yàn)槭琴徺I別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。

　　8、龐大的.市場：國家計(jì)劃在2010年使人均消費(fèi)水果達(dá)到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說到2030年，水果要有2500萬公斤的消費(fèi)增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%。

　　四、特色服務(wù)：

　　1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

　　更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時(shí)候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果超市，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

　　2、獨(dú)特引導(dǎo)消費(fèi)

　　現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會。作為一個(gè)水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。

　　3：提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費(fèi)群

　　水果消費(fèi)者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。

　　4、深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要

　　隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，我們都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。

2、開超市的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　一、基本情況：

　　1、企業(yè)名：百貨超市

　　2、行業(yè)類型：零售

　　3、組織形式：個(gè)體工商戶

　　主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心，這里是人流的中心集合處

　　4、經(jīng)營地點(diǎn)：廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣七拱鎮(zhèn)

　　面積：占地大概150平方米

　　選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)殒?zhèn)中心處沒有一間較大的超市，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

　　５、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

　　姓名：張文健

　　性別：男

　　年齡：21

　　文化程度：大專

　　相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過東西，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。

　　二、立項(xiàng)概述：

　　我是一名大學(xué)生，專業(yè)是計(jì)算機(jī)專業(yè)，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時(shí)的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。

　　隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

　　三、市場調(diào)查（見表）

　　商圈范圍

　　潛在的消費(fèi)群體

　　消費(fèi)能力

　　競爭情況

　　市場潛力

　　徒步商圈（200—500米半徑范圍內(nèi)）

　　居民區(qū)

　　消費(fèi)能力高

　　附近只有一間不算很大的超市

　　人們生活水平提高，需要的物質(zhì)有所增加，生活方式改變，大多數(shù)消費(fèi)觀念增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)合理

　　居民住宅

　　消費(fèi)能力中等

　　附近有一間中學(xué)

　　生活商圉

　　（500—1000米半徑范圍內(nèi)）

　　鄰近有幾個(gè)村子

　　消費(fèi)觀念增強(qiáng)，消費(fèi)水平提高

　　有較多的商店，但銷售的東西比較少

　　四、對其它大型超市的調(diào)查：

　　1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場的設(shè)計(jì)、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

　　2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。

　　3、商品能力調(diào)查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

　　4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。

　　5、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

　　需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型；②需求旺盛，供給旺盛型；③需求不旺，供給也不旺型；④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力回避。對需求和供給的調(diào)查，要注意對潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢。

　　6、倉儲式超市的調(diào)查：

　　在倉儲式超市選址時(shí)，除了對以上大的項(xiàng)目調(diào)查外，具體地點(diǎn)選址還必須對以下幾個(gè)雖屬細(xì)節(jié)問題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)行調(diào)查。

　　可見度?？梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭?。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時(shí)要選擇可見度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。

　　適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時(shí)還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。

　　交通便利性。主要了解兩方面的情況：

　　a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá)，商品從火車站、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷Υ笮拓涇噷?shí)行運(yùn)輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。

　　b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過，各條公交路線的?？奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區(qū)，當(dāng)前我國私家車普及不廣，這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購物的便利程度。

　　五、開業(yè)前的市場調(diào)查：

　　在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購物的情況，并詢問了一些消費(fèi)者，比如：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的購物習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。

　?。ㄒ唬└呤杖胂M(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

　　1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。

　　2、購買數(shù)量較大，購買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們在生活上表現(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場購物，他們購買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解，這種“集中購物”的消費(fèi)者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。

　　3、購物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會地位的影響，在購物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問過許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為，購物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。

　?。ǘ┑褪杖胂M(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

　　1、注重價(jià)格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷λ麄儊碚f，低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。

　　2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識和對健康生活、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。

　　3、購物數(shù)量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買東西，按時(shí)看電視……他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多，有時(shí)一天就會發(fā)生數(shù)次購買行為。

　　六、超市市場調(diào)查目的及內(nèi)容：

　　做好市調(diào)，提升競爭力——

　　一次好的市調(diào)，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競爭者的動態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。

　　零售業(yè)，一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負(fù)于其它行業(yè)。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆？這就要學(xué)會如何做到商品正確市場調(diào)查。

　　七、商品分類：

　　1、主婦商品，這種商品的價(jià)格如有輕微的變動有些顧客即有相當(dāng)?shù)年P(guān)注。顧客對這種商品的價(jià)格敏感度最高。同時(shí)在銷售時(shí)應(yīng)注意此類商品的質(zhì)量。例：生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍(lán)商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客，走低價(jià)位及市場鮮度較強(qiáng)的商品，此類商品市調(diào)時(shí)要非常注意價(jià)格的幅度。

　　2、紅色商品：顧客對此類商品的價(jià)格敏感度次之，這一類商品銷量一般比媽媽菜藍(lán)那一類商品銷量大，價(jià)格也一般比媽媽菜藍(lán)商品高些。此類商品一般都適應(yīng)中層消費(fèi)者。所以對此類商品要注重品牌及質(zhì)量，這種商品也稱之為價(jià)格商品，暢銷品排行榜上經(jīng)常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價(jià)格敏感度最低。

　　3、市調(diào)完商品后要做商品的整理，要將營業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理。包括排面和價(jià)格。

　　一次完善的市調(diào)你會注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時(shí)間里調(diào)整你的商品。

　　市場調(diào)查表明：客戶十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價(jià)格，我個(gè)人認(rèn)為市場潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費(fèi)觀念改變——消費(fèi)就等于讓社會發(fā)展，適度的消費(fèi)能夠促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使社會進(jìn)步；所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當(dāng)務(wù)之急。超市的銷售產(chǎn)品要豐富多彩。

　　八、產(chǎn)品與服務(wù)：

　　產(chǎn)品方面：

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)品分類：

　　1、大分類的分類原則：

　　在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個(gè)，比較容易管理。不過，這仍須視經(jīng)營者的經(jīng)營理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴(kuò)增到很廣的領(lǐng)域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產(chǎn)來源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個(gè)大分類，例如，水產(chǎn)就是一個(gè)大分類，原因是這個(gè)分類的商品來源皆與水、?；蚝佑嘘P(guān)，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。?2、中分類的分類原則：

　　A、依商品的功能、用途劃分：

　　依商品在消費(fèi)者使用時(shí)的功能或用途來分類，比如說在糖果餅干這個(gè)大分類中，劃分出一個(gè)“早餐關(guān)連”的中分類。早餐關(guān)連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費(fèi)者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來構(gòu)成這個(gè)中分類。

　　B、依商品的制造方法劃分：

　　有時(shí)某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時(shí)我們可以就商品制造的方法近似來加以網(wǎng)羅劃分。例如：在畜產(chǎn)的大分類中，有一個(gè)稱為“加工肉”的中分類，這個(gè)中分類網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此“經(jīng)過加工再制的肉品”就成了一個(gè)中分類。

　　C、依商品的產(chǎn)地來劃分：

　　在經(jīng)營策略中，有時(shí)候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來源做為分類的依據(jù)。例如：有的商店很重視商圈內(nèi)的外國顧客，因而特別注重進(jìn)口商品的經(jīng)營，而列了“進(jìn)口餅干”這個(gè)中分類，把屬于國外來的餅干皆收集在這一個(gè)中分類中，便于進(jìn)貨或銷售的統(tǒng)計(jì)，也有利于賣場的演出。

　?。ǘ?、小分類的分類原則：

　　1、依功能用途分類：

　　此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細(xì)分的分類。

　　2、依規(guī)格包裝型態(tài)來分類：

　　分類時(shí)，規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種分類原則下的產(chǎn)物。

　　(三)、以商品的成分為分類的原則：

　　有些商品也可以商品的'成分來歸類，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就歸類在這一個(gè)分類。

　　(四)以商品的口味做為分類的原則：

　　以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個(gè)小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。

　　分類的原則在于提供做分類的依據(jù)，它源自于商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統(tǒng)，都是此原則的真正重點(diǎn)所在。

　　超市服務(wù)方面：

　　超市服務(wù)在市場經(jīng)濟(jì)條件下，顯示出強(qiáng)大的生命力：

　　1、服務(wù)對現(xiàn)有商品銷售起到強(qiáng)有力的促進(jìn)作用。超市在銷售商品時(shí)，需要提供給消費(fèi)者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費(fèi)者的疑問，為消費(fèi)者講述有關(guān)商品制作，使用方法或保養(yǎng)知識等，這些服務(wù)會在一定程度上幫助實(shí)現(xiàn)銷售。

　　2、服務(wù)能將消費(fèi)潛在需求轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)需求。據(jù)國內(nèi)一家權(quán)威機(jī)構(gòu)對于深圳地區(qū)的消費(fèi)者購買行為調(diào)研報(bào)告顯示，到超市購物的消費(fèi)者中，只有40％的顧客是預(yù)先有購買計(jì)劃的，而另外60％的顧客沒有預(yù)先計(jì)劃。由此可見，充分刺激消費(fèi)者的潛在購買欲望，能夠大幅度增加超級市場的銷售額，服務(wù)所起到的作用絕不可小視。

　　做銷售這種經(jīng)營服務(wù)是一種長期性的服務(wù)，關(guān)鍵是不能欺騙消費(fèi)者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費(fèi)者的生意是不會做得長久的；關(guān)鍵是要得到消費(fèi)者的依賴。

　　九、員工及崗位設(shè)置：

　　設(shè)立兩名收銀員（熟悉電腦相關(guān)的操作），服務(wù)員多名，搬運(yùn)工幾名等等。

　　十、經(jīng)濟(jì)可行性分析：

　　１、投資估算：租店鋪投資10萬元，室內(nèi)裝修4萬元，貨架及其他設(shè)施6萬元，入貨20萬元，雇傭員大約5萬元，周轉(zhuǎn)資金10萬?？偼顿Y55萬。

　?。?、成本控制（每月）：

　　租金2000元，人員工資大約7000元，按不同的級別不同的工資，不可預(yù)見費(fèi)1000元。

　　小計(jì)每月成本約：10000元。

　?。场I業(yè)額預(yù)測

　　本人短時(shí)期的計(jì)劃營業(yè)額（見下表）

　　第一季度

　　第二季度

　　第三季度

　　第四季度

　　月均營業(yè)額（元）

　　15000

　　17000

　　18000

　　18000

　　季度營業(yè)額（元）

　　45000

　　51000

　　54000

　　54000

　　小計(jì)：年?duì)I業(yè)額為2040000元。

　　月均營業(yè)額：17000元。

　?。?、盈利能力（月）

　　營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤

　　17000-10000=7000元

　　年利潤：7000times;12=84000元

　　5、投資回收期：

　　投資回收期：550000/7000=78.57個(gè)月asymp;6.5年

　　十一、如何切入市場：

　　由于本地超市很少，依靠知名度進(jìn)入市場并無多大的壁壘。相反，盡量接近顧客，引導(dǎo)顧客享受綠色產(chǎn)品，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格是本超市的當(dāng)務(wù)之急，所以要采取以下措施做好宣傳廣告：

　?。?、開業(yè)前期，通過郵政廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁，通告社區(qū)居民，到各小區(qū)內(nèi)做電梯廣告，到公共場所張貼廣告。

　?。?、開設(shè)一些購物券和一些會員卡，從中得到優(yōu)惠。

　　3、在節(jié)假日開展優(yōu)惠活動，及投獎(jiǎng)活動。

　　十二、企業(yè)定位：

　　如果超市業(yè)的產(chǎn)業(yè)定位不明確或未能找到真正的利基點(diǎn)，很容易就會被其他新興業(yè)態(tài)取代；同樣的，經(jīng)營超市的業(yè)者，若沒有清楚的定位，也很容易被同業(yè)淘汰出局。超市企業(yè)的定位必須要讓其能在眾多競爭者之中脫穎而出，且在消贊者心中占有一席之地。一般而言，定位可從“產(chǎn)業(yè)特性”、“目標(biāo)市場特性”、“競爭者特性”、及“本身?xiàng)l件”四方面來衡量，以決定最適于企業(yè)本身發(fā)展的利基點(diǎn)。

　　（一）、產(chǎn)業(yè)特性：

　　1、超市注重品項(xiàng)齊全，可以提供消費(fèi)者日常所需的食品、日用品，以滿足其一次購足的需求。

　　2、超市強(qiáng)調(diào)合理的價(jià)格，以提供大眾化、豐富性商品為主。

　　3、超市強(qiáng)調(diào)距離方便，是提供給鄰近居民的良好購物場所。

　　4、超市強(qiáng)調(diào)服務(wù)，除提供輕松、舒適的購物環(huán)境外，超市亦會提供商品資訊、料理方法等，以便不太會料理或料理時(shí)間不足的家庭主婦應(yīng)用。

　　（二）、目標(biāo)市場特性：

　　1、對商品知識或料理方法不太了解的消費(fèi)者。

　　2、追求新鮮、衛(wèi)生、品質(zhì)良好且對價(jià)格較不敏感的消費(fèi)者。

　　3、所得水準(zhǔn)或教育水準(zhǔn)較高，較喜歡嘗試新事物或追求時(shí)髦者。

　　4、較注重購物環(huán)境舒適感的消費(fèi)者。

　　5、女性多于男性，且年齡大多在18歲—55歲之間。

　　6、單身在外者。

　　7、喜歡閑逛比較的消費(fèi)者。

　　（三）、競爭者特性：

　　1、強(qiáng)調(diào)價(jià)格導(dǎo)向，低價(jià)銷售。

　　2、強(qiáng)調(diào)本身具有生鮮處理技術(shù)及鮮度管理技術(shù)，可維持生鮮商品的品質(zhì)。

　　3、所有產(chǎn)品都品項(xiàng)齊全，或在某些類別品項(xiàng)上特別齊全。

　　4、強(qiáng)調(diào)某些類別商品的特色，例如：新鮮、產(chǎn)地直銷、直接由國外進(jìn)口、新奇、稀有、特殊口味、特別用途等。

　　5、可提供額外的服務(wù)，如送貨服務(wù)、免費(fèi)停車、代客送禮等。

　　6、可提供特別的金融服務(wù)，如現(xiàn)金預(yù)付卡、會員卡、貴賓卡、禮券、提貨券等。

　　7、強(qiáng)調(diào)賣場氣氛及促銷活動的活性化。

　　8、強(qiáng)調(diào)高格調(diào)的整體形象。

　　9、強(qiáng)調(diào)能提供新的商品知識及新的料理方法。

　　10、強(qiáng)調(diào)連鎖經(jīng)營，距離住家很近。

　　11、提供購物時(shí)間的方便，如提早上班或延長營業(yè)時(shí)間。

　　12、強(qiáng)調(diào)可提供選購多樣禮品。

　　13、積極參與公益活動。

　　（四）、本身?xiàng)l件：

　　1、經(jīng)營理念。

　　2、財(cái)務(wù)資金能力及運(yùn)用狀況。

　　3、專業(yè)管理技術(shù)。

　　4、企業(yè)知名度與形象。

　　5、后勤補(bǔ)給能力。

　　十三、經(jīng)營目標(biāo)：

　　1、根據(jù)市場預(yù)測，開業(yè)后盡力完成日均凈盈利400元左右，月盈利12000，年盈利達(dá)13萬元左右。開始一兩年先穩(wěn)定市場，打出名譽(yù)和信用度，穩(wěn)定客戶穩(wěn)定營業(yè)額，穩(wěn)定企業(yè)動作機(jī)制。

　　2、四五年后以發(fā)展為主，在三個(gè)方面盡力發(fā)展：發(fā)展散戶；發(fā)展團(tuán)體客戶；發(fā)展會員卡客戶；此時(shí)月盈利力爭達(dá)到18000元，年盈利達(dá)20萬以上。再過不到3年后可回收投資的55萬元，即可回收成本。

　　十四、開業(yè)行動計(jì)劃：

　　1、大學(xué)畢業(yè)后先出來工作掙錢，至少5年。

　　2、在工作的過程中，要不斷地學(xué)習(xí)關(guān)于經(jīng)營超市方面的知識，以便更深入了解市場的趨勢。

　　3、盡量找合作伙伴，因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目是比較巨大的，而且是有風(fēng)險(xiǎn)的。

　　4、籌借資金，主要是向銀行貨款和向朋友借（無利息）。

　　5、走訪社區(qū)聯(lián)系客戶，了解客戶的需要。

　　6、租賃店鋪，室內(nèi)裝修。

　　7、進(jìn)貨準(zhǔn)備開業(yè)，加強(qiáng)開業(yè)前的有效宣傳。

　　8、正式開業(yè)，開業(yè)那天搞一個(gè)現(xiàn)場優(yōu)惠活動。

3、開超市的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　一、基本情況：

　　1、企業(yè)名：百貨超市

　　2、行業(yè)類型：零售

　　3、組織形式：個(gè)體工商戶

　　主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心，這里是人流的中心集合處

　　4、 經(jīng)營地點(diǎn)：廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣七拱鎮(zhèn)

　　面積：占地大概150平方米

　　選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)殒?zhèn)中心處沒有一間較大的超市，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

　?。怠?chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

　　姓名：張文健

　　性別：男

　　年齡：21

　　文化程度：大專

　　相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過東西，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。

　　二、立項(xiàng)概述：

　　我是一名大學(xué)生，專業(yè)是計(jì)算機(jī)專業(yè)，從小對經(jīng)營方面感興趣。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時(shí)的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。

　　隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

　　三、市場調(diào)查（見表）

　　商圈范圍

　　潛在的消費(fèi)群體

　　消費(fèi)能力

　　競爭情況

　　市場潛力

　　徒步商圈（200—500米半徑范圍內(nèi)）

　　居民區(qū)

　　消費(fèi)能力高

　　附近只有一間不算很大的超市

　　人們生活水平提高，需要的物質(zhì)有所增加，生活方式改變，大多數(shù)消費(fèi)觀念增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)合理

　　居民住宅

　　消費(fèi)能力中等

　　附近有一間中學(xué)

　　生活商圉

　?。?00—1000米半徑范圍內(nèi)）

　　鄰近有幾個(gè)村子

　　消費(fèi)觀念增強(qiáng)，消費(fèi)水平提高

　　有較多的商店，但銷售的東西比較少

　　四、對其它大型超市的調(diào)查：

　　1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場的設(shè)計(jì)、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

　　2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。

　　3、商品能力調(diào)查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

　　4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。

　　5、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

　　需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型；②需求旺盛，供給旺盛型；③需求不旺，供給也不旺型； ④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力回避。對需求和供給的調(diào)查，要注意對潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢。

　　6、倉儲式超市的調(diào)查：

　　在倉儲式超市選址時(shí)，除了對以上大的項(xiàng)目調(diào)查外，具體地點(diǎn)選址還必須對以下幾個(gè)雖屬細(xì)節(jié)問題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)行調(diào)查。

　　可見度?？梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭?。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時(shí)要選擇可見度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。

　　適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時(shí)還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。

　　交通便利性。主要了解兩方面的情況：

　　a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá)，商品從火車站、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷Υ笮拓涇噷?shí)行運(yùn)輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。

　　b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過，各條公交路線的?？奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區(qū)，當(dāng)前我國私家車普及不廣，這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購物的便利程度。

　　五、開業(yè)前的市場調(diào)查 ：

　　在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購物的情況，并詢問了一些消費(fèi)者，比如： 不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的購物習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。

　?。ㄒ唬└呤杖胂M(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

　　1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。

　　2、購買數(shù)量較大，購買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們在生活上表現(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場購物，他們購買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解， 這種“集中購物”的消費(fèi)者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。

　　3、購物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會地位的影響，在購物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問過許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為，購物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。

　?。ǘ┑褪杖胂M(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

　　1、注重價(jià)格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷λ麄儊碚f，低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。

　　2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識和對健康生活、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。

　　3、購物數(shù)量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買東西，按時(shí)看電視……他們的.單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多，有時(shí)一天就會發(fā)生數(shù)次購買行為。

　　六、超市市場調(diào)查目的及內(nèi)容：

　　做好市調(diào)，提升競爭力——

　　一次好的市調(diào)，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競爭者的動態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。

　　零售業(yè)， 一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負(fù)于其它行業(yè)。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆？這就要學(xué)會如何做到商品正確市場調(diào)查。

　　七、商品分類：

　　1、主婦商品，這種商品的價(jià)格如有輕微的變動有些顧客即有相當(dāng)?shù)年P(guān)注。顧客對這種商品的價(jià)格敏感度最高。同時(shí)在銷售時(shí)應(yīng)注意此類商品的質(zhì)量。例：生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍(lán)商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客，走低價(jià)位及市場鮮度較強(qiáng)的商品，此類商品市調(diào)時(shí)要非常注意價(jià)格的幅度。

　　2、紅色商品：顧客對此類商品的價(jià)格敏感度次之， 這一類商品銷量一般比媽媽菜藍(lán)那一類商品銷量大，價(jià)格也一般比媽媽菜藍(lán)商品高些。此類商品一般都適應(yīng)中層消費(fèi)者。所以對此類商品要注重品牌及質(zhì) 量，這種商品也稱之為價(jià)格商品，暢銷品排行榜上經(jīng)常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價(jià)格敏感度最低。

　　3、 市調(diào)完商品后要做商品的整理，要將營業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理。包括排面和價(jià)格。

　　一次完善的市調(diào)你會注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時(shí)間里調(diào)整你的商品。

　　市場調(diào)查表明：客戶十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價(jià)格，我個(gè)人認(rèn)為市場潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費(fèi)觀念改變——消費(fèi)就等于讓社會發(fā)展，適度的消費(fèi)能夠促

　　《超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》出自：

　　進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使社會進(jìn)步；所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當(dāng)務(wù)之急。超市的銷售產(chǎn)品要豐富多彩。

　　八、產(chǎn)品與服務(wù)：

　　產(chǎn)品方面：

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)品分類：

　　1、大分類的分類原則：

　　在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個(gè)，比較容易管理。不過，這仍須視經(jīng)營者的經(jīng)營理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴(kuò)增到很廣的領(lǐng)域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產(chǎn)來源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個(gè)大分類，例如，水產(chǎn)就是一個(gè)大分類，原因是這個(gè)分類的商品來源皆與水、?；蚝佑嘘P(guān)，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。 ?2、中分類的分類原則：

　　A、依商品的功能、用途劃分：

　　依商品在消費(fèi)者使用時(shí)的功能或用途來分類，比如說在糖果餅干這個(gè)大分類中，劃分出一個(gè)“早餐關(guān)連”的中分類。早餐關(guān)連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費(fèi)者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來構(gòu)成這個(gè)中分類。

　　B、依商品的制造方法劃分：

　　有時(shí)某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時(shí)我們可以就商品制造的方法近似來加以網(wǎng)羅劃分。例如：在畜產(chǎn)的大分類中，有一個(gè)稱為“加工肉”的中分類，這個(gè)中分類網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此“經(jīng)過加工再制的肉品”就成了一個(gè)中分類。

　　C、依商品的產(chǎn)地來劃分：

　　在經(jīng)營策略中，有時(shí)候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來源做為分類的依據(jù)。例如：有的商店很重視商圈內(nèi)的外國顧客，因而特別注重進(jìn)口商品的經(jīng)營，而列了“進(jìn)口餅干”這個(gè)中分類，把屬于國外來的餅干皆收集在這一個(gè)中分類中，便于進(jìn)貨或銷售的統(tǒng)計(jì)，也有利于賣場的演出。

　　（二）、小分類的分類原則：

　　1、依功能用途分類：

　　此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細(xì)分的分類。

　　2、依規(guī)格包裝型態(tài)來分類：

　　分類時(shí)，規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種分類原則下的產(chǎn)物。

　　(三)、以商品的成分為分類的原則：

　　有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就歸類在這一個(gè)分類。

　　(四)以商品的口味做為分類的原則：

　　以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個(gè)小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。

　　分類的原則在于提供做分類的依據(jù)，它源自于商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統(tǒng)，都是此原則的真正重點(diǎn)所在。

　　超市服務(wù)方面：

　　超市服務(wù)在市場經(jīng)濟(jì)條件下，顯示出強(qiáng)大的生命力：

　　1、 服務(wù)對現(xiàn)有商品銷售起到強(qiáng)有力的促進(jìn)作用。超市在銷售商品時(shí)，需要提供給消費(fèi)者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費(fèi)者的疑問，為消費(fèi)者講述有關(guān)商品制作，使用方法或保養(yǎng)知識等，這些服務(wù)會在一定程度上幫助實(shí)現(xiàn)銷售。

　　2、服務(wù)能將消費(fèi)潛在需求轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)需求。據(jù)國內(nèi)一家權(quán)威機(jī)構(gòu)對于深圳地區(qū)的消費(fèi)者購買行為調(diào)研報(bào)告顯示，到超市購物的消費(fèi)者中，只有40％的顧客是預(yù)先有購買計(jì)劃的，而另外60％的顧客沒有預(yù)先計(jì)劃。由此可見，充分刺激消費(fèi)者的潛在購買欲望，能夠大幅度增加超級市場的銷售額，服務(wù)所起到的作用絕不可小視。

　　做銷售這種經(jīng)營服務(wù)是一種長期性的服務(wù)，關(guān)鍵是不能欺騙消費(fèi)者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費(fèi)者的生意是不會做得長久的；關(guān)鍵是要得到消費(fèi)者的依賴。

　　九、員工及崗位設(shè)置：

　　設(shè)立兩名收銀員（熟悉電腦相關(guān)的操作），服務(wù)員多名，搬運(yùn)工幾名等等。

　　十、經(jīng)濟(jì)可行性分析：

　?。薄⑼顿Y估算：租店鋪投資10萬元，室內(nèi)裝修4萬元，貨架及其他設(shè)施6萬元，入貨20萬元，雇傭員大約5萬元，周轉(zhuǎn)資金10萬?？偼顿Y55萬。

　　２、成本控制（每月）：

　　租金2000元，人員工資大約7000元，按不同的級別不同的工資，不可預(yù)見費(fèi)1000元。

　　小計(jì)每月成本約：10000元。

　?。场I業(yè)額預(yù)測

　　本人短時(shí)期的計(jì)劃營業(yè)額（見下表）

　　第一季度

　　第二季度

　　第三季度

　　第四季度

　　月均營業(yè)額（元）

　　15000

　　17000

　　18000

　　18000

　　季度營業(yè)額（元）

　　45000

　　51000

　　54000

　　54000

　　小計(jì)：年?duì)I業(yè)額為2040000元。

　　月均營業(yè)額：17000元。

　　４、盈利能力（月）

　　營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤

　　17000-10000=7000元

　　年利潤：7000×12=84000元

　　5、 投資回收期：

　　投資回收期：550000/7000=78.57個(gè)月≈6.5年

　　十一、如何切入市場：

　　由于本地超市很少，依靠知名度進(jìn)入市場并無多大的壁壘。相反，盡量接近顧客，引導(dǎo)顧客享受綠色產(chǎn)品，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格是本超市的當(dāng)務(wù)之急，所以要采取以下措施做好宣傳廣告：

　?。薄㈤_業(yè)前期，通過郵政廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁，通告社區(qū)居民，到各小區(qū)內(nèi)做電梯廣告，到公共場所張貼廣告。

　?。病㈤_設(shè)一些購物券和一些會員卡，從中得到優(yōu)惠。

　　3、在節(jié)假日開展優(yōu)惠活動，及投獎(jiǎng)活動。

　　十二、企業(yè)定位：

　　如果超市業(yè)的產(chǎn)業(yè)定位不明確或未能找到真正的利基點(diǎn)，很容易就會被其他新興業(yè)態(tài)取代；同樣的，經(jīng)營超市的業(yè)者，若沒有清楚的定位，也很容易被同業(yè)淘汰出局。超市企業(yè)的定位必須要讓其能在眾多競爭者之中脫穎而出，且在消贊者心中占有一席之地。一般而言，定位可從“產(chǎn)業(yè)特性”、“目標(biāo)市場特性”、“競爭者特性”、及“本身?xiàng)l件”四方面來衡量，以決定最適于企業(yè)本身發(fā)展的利基點(diǎn)。

　?。ㄒ唬a(chǎn)業(yè)特性 ：

　　1、超市注重品項(xiàng)齊全，可以提供消費(fèi)者日常所需的食品、日用品，以滿足其一次購足的需求。

　　2、超市強(qiáng)調(diào)合理的價(jià)格，以提供大眾化、豐富性商品為主。

　　3、超市強(qiáng)調(diào)距離方便，是提供給鄰近居民的良好購物場所。

　　4、超市強(qiáng)調(diào)服務(wù)，除提供輕松、舒適的購物環(huán)境外，超市亦會提供商品資訊、料理方法等，以便不太會料理或料理時(shí)間不足的家庭主婦應(yīng)用。

　?。ǘ?、目標(biāo)市場特性：

　　1、對商品知識或料理方法不太了解的消費(fèi)者。

　　2、追求新鮮、衛(wèi)生、品質(zhì)良好且對價(jià)格較不敏感的消費(fèi)者。

　　3、所得水準(zhǔn)或教育水準(zhǔn)較高，較喜歡嘗試新事物或追求時(shí)髦者。

　　4、較注重購物環(huán)境舒適感的消費(fèi)者。

　　5、女性多于男性，且年齡大多在18歲—55歲之間。

　　6、單身在外者。

　　7、喜歡閑逛比較的消費(fèi)者。

　?。ㄈ?、競爭者特性：

　　1、強(qiáng)調(diào)價(jià)格導(dǎo)向，低價(jià)銷售。

　　2、強(qiáng)調(diào)本身具有生鮮處理技術(shù)及鮮度管理技術(shù)，可維持生鮮商品的品質(zhì)。

　　3、所有產(chǎn)品都品項(xiàng)齊全，或在某些類別品項(xiàng)上特別齊全。

　　4、強(qiáng)調(diào)某些類別商品的特色，例如：新鮮、產(chǎn)地直銷、直接由國外進(jìn)口、新奇、稀有、特殊口味、特別用途等。

　　5、可提供額外的服務(wù)，如送貨服務(wù)、免費(fèi)停車、代客送禮等。

　　6、可提供特別的金融服務(wù)，如現(xiàn)金預(yù)付卡、會員卡、貴賓卡、禮券、提貨券等。

　　7、強(qiáng)調(diào)賣場氣氛及促銷活動的活性化。

　　8、強(qiáng)調(diào)高格調(diào)的整體形象。

　　9、強(qiáng)調(diào)能提供新的商品知識及新的料理方法。

　　10、強(qiáng)調(diào)連鎖經(jīng)營，距離住家很近。

　　11、提供購物時(shí)間的方便，如提早上班或延長營業(yè)時(shí)間。

　　12、強(qiáng)調(diào)可提供選購多樣禮品。

　　13、積極參與公益活動。

　?。ㄋ模?、本身?xiàng)l件：

　　1、經(jīng)營理念。

　　2、財(cái)務(wù)資金能力及運(yùn)用狀況。

　　3、專業(yè)管理技術(shù)。

　　4、企業(yè)知名度與形象。

　　5、后勤補(bǔ)給能力。

　　十三、經(jīng)營目標(biāo)：

　　1、 根據(jù)市場預(yù)測，開業(yè)后盡力完成

　　《超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(第2頁)》出自：

　　日均凈盈利400元左右，月盈利12000，年盈利達(dá)13萬元左右。開始一兩年先穩(wěn)定市場，打出名譽(yù)和信用度，穩(wěn)定客戶穩(wěn)定營業(yè)額，穩(wěn)定企業(yè)動作機(jī)制。

　　2、 四五年后以發(fā)展為主，在三個(gè)方面盡力發(fā)展：發(fā)展散戶；發(fā)展團(tuán)體客戶；發(fā)展會員卡客戶；此時(shí)月盈利力爭達(dá)到18000元，年盈利達(dá)20萬以上。再過不到3年后可回收投資的55萬元，即可回收成本。

　　十四、開業(yè)行動計(jì)劃：

　　1、 大學(xué)畢業(yè)后先出來工作掙錢，至少5年。

　　2、 在工作的過程中，要不斷地學(xué)習(xí)關(guān)于經(jīng)營超市方面的知識，以便更深入了解市場的趨勢。

　　3、 盡量找合作伙伴，因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目是比較巨大的，而且是有風(fēng)險(xiǎn)的。

　　4、 籌借資金，主要是向銀行貨款和向朋友借（無利息）。

　　5、 走訪社區(qū)聯(lián)系客戶，了解客戶的需要。

　　6、 租賃店鋪，室內(nèi)裝修。

　　7、 進(jìn)貨準(zhǔn)備開業(yè)，加強(qiáng)開業(yè)前的有效宣傳。

　　8、 正式開業(yè)，開業(yè)那天搞一個(gè)現(xiàn)場優(yōu)惠活動?！冻袆?chuàng)業(yè)計(jì)劃書(第3頁)》出自：

4、校園水果店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　一、項(xiàng)目簡介：

　　校園水果店的建立：在校學(xué)生達(dá)到2000名的學(xué)院建立水果店。

　　二、市場分析

　　中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多在校生的調(diào)查，80%的在校生每月消費(fèi)水果的金額在30元以上。15%的在校生消費(fèi)水果在20—30元之間。只有5%的在校生消費(fèi)水果在20元以下。

　　隨著生活水平的提高，對水果的消費(fèi)需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國水果消費(fèi)量比2002年生產(chǎn)總量高出70％

　　三、選擇理由：

　　1、行業(yè)的需要：學(xué)校周圍沒有比較正規(guī)的水果店。

　　2、創(chuàng)業(yè)者的需要：資本投入小。

　　3、新穎的銷售方式：開放式的自選。

　　4、多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供清洗，提供組合包裝，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。

　　5、水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時(shí)間忙，沒有多余的時(shí)間用來購買水果。超市因?yàn)橐允称窞橹?，所以不會購買很多的水果。

　　6、龐大的市場：大學(xué)生作為社會中最特殊的消費(fèi)群體，具有廣泛的代表性，他們有著巨大的消費(fèi)需求，但同時(shí)他們又未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)能力的不足使他們的消費(fèi)受到了很大的制約。故經(jīng)濟(jì)又健康的水果成為了大學(xué)生休閑食品的最佳選擇。

　　四、特色服務(wù)：

　　1．水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大，是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。校園水果店的存在首先方便了在校生消費(fèi)水果。因?yàn)樗甑倪x址一般在距離學(xué)生較近的地方。在這以前，人們

　　購買水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它（游商和街頭水果攤）。我們學(xué)校附近沒有比較正規(guī)的水果店，下雨天出去買水果不方便。在學(xué)校開設(shè)水果店，可以讓消費(fèi)者購買水果更方便，增加水果的消費(fèi)量。

　　2．給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)。更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時(shí)候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果店，我們可以每天進(jìn)貨保證水果的新鮮，價(jià)格便宜，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

　　3．獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)?，F(xiàn)在的人購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)很少有人了解水果。這就說明大家都是在盲目的'消費(fèi)水果。作為一個(gè)水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。

　　4．提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費(fèi)群。水果消費(fèi)者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會進(jìn)行一些包裝，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。針對消費(fèi)者的需求，顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果。

　　五、競爭對手：

　　1、超市：

　　一般超市都是以以生活用品，零食為主，對于水果，一般都很少，而我們學(xué)校周圍超市沒有賣水果的。

　　我們的優(yōu)勢：

　　我們把店面開在學(xué)校，成本較低，并且我們的購物環(huán)境好，信譽(yù)度高和價(jià)格便宜。并且我們會提供水果的宣傳介紹、禮品的包裝等服務(wù)相信都是我們學(xué)校周

　　圍所沒有的。

　　2、農(nóng)貿(mào)市場：

　　一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價(jià)格可能會有點(diǎn)優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

　　我們的優(yōu)勢：

　　一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買很多水果，因?yàn)橘徺I東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店開在學(xué)校里，這樣方便了在校學(xué)生購買水果。相信誰也不愿意走10多分鐘去買個(gè)西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購買，而且我們提供冰水果，夏天比較涼爽。

　　3、游商小販：

　　其特點(diǎn)是流動行強(qiáng)，能把水果車推到學(xué)校，由于沒有租金成本，所以其價(jià)格可能會更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。

　　我們的優(yōu)勢：

　　我們保證不會缺斤少兩，誠信經(jīng)營。

　　六、問題與風(fēng)險(xiǎn)：

　?。ㄒ唬⑷绾谓档统杀荆?/p>

　　1、采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢？其實(shí)我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個(gè)問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們會與水果批發(fā)商合作。

　　2、運(yùn)營成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價(jià)格。我們除了店租便宜外，會降低水果的價(jià)格。

　　（二）、如何吸引消費(fèi)者的關(guān)注：

　　開業(yè)初期，可以通過發(fā)放宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報(bào)發(fā)放給在校學(xué)生。并可以推出購買一定數(shù)量推出優(yōu)惠活動。這樣可以增加水果的消費(fèi)量。

　?。ㄈ?、如何讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品：

　　1.良好的形象

　　2.良好購物環(huán)境

　　3.有競爭力的價(jià)格

　　4.多重的促銷活動

　　5.多種多樣的便利服務(wù)措施。

　?。ㄋ模?、損耗問題：

　　水果的損耗是最難控制的。因?yàn)槠潢P(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來計(jì)算其價(jià)格，而沒有單個(gè)產(chǎn)品的單價(jià)。所以控制起來要比其它商品有點(diǎn)難度。在這方面，降低這一層面的風(fēng)險(xiǎn)。

　?。ㄎ澹?、氣候條件：

　　氣候條件是決定水果價(jià)格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機(jī)構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價(jià)格。

　　七、市場營銷：

　?。ㄒ唬?、 銷售：

　　1．單店推廣：

　?。?）開業(yè)之初在水果店周圍發(fā)放宣傳工作單吸引顧客。

　?。?）推出優(yōu)惠活動，吸引在校生前來消費(fèi)。并可以推出購買一定數(shù)量優(yōu)惠的活動。這樣可以增加水果的消費(fèi)量。

　　2．水果的推廣：

　　每天介紹水果的特性，推廣水果對健康的知識。

　?。ǘa(chǎn)品、市場、利潤分析

　　1．產(chǎn)品定位：

　　水果店的開設(shè)在目標(biāo)人群為2000名在校生的學(xué)院。

　　2．利潤分析：

　?。?）目標(biāo)為2000名在校生的學(xué)院。80%的在校生每月消費(fèi)水果的金額在30元以上。15%的在校生消費(fèi)水果在20—30元之間。只有5%的在校生消費(fèi)水果在20元以下。

　　（2）水果店的開設(shè)，會大大方便在校生的水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費(fèi)，相信水果消費(fèi)市場的巨大。

　?。?）贏利分析：

5、水果店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　水果創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文篇一：

　　一、方案概要

　　本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在火炬職院內(nèi)開設(shè)一家水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果，水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生，以所得差價(jià)為其主要利潤來源。

　　本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營方式。潤來源。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價(jià)值理念。是有自己的品牌商標(biāo)，價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式。

　　成熟后將會組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式?？傮w戰(zhàn)略目標(biāo)是：立足學(xué)校，樹立品牌，步步為營，戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足學(xué)校，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大聲譽(yù)，走向成功”擴(kuò)大聲譽(yù)，走向成功”。

　　二、市場分析

　　1、可行性分析

　　水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚?，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展，使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模，據(jù)說發(fā)展，使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模，大概有6000多人。

　　如此大的校園必然帶來巨大的水果多人。大概有多人需求，需求，經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)他們在校也很有這方面的欲望，只不過，慣，他們在校也很有這方面的欲望，只不過，要出外面買，覺得太麻煩了。

　　面買，覺得太麻煩了。再說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了，經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)，特別體的健康了經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店，是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。

　　水果店，進(jìn)入門坎很小的投入就可以開業(yè)，所以從理論上講，低，很小的投入就可以開業(yè)，所以從理論上講，開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備。

　　2、產(chǎn)品分析

　　水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。

　　3、競爭分析

　　目前校內(nèi)水果的市場基本上為空白，目前校內(nèi)水果的市場基本上為空白，雖然有一個(gè)小店里有一些水果賣但不成規(guī)模，沒有發(fā)展愿望，小店里有一些水果賣但不成規(guī)模，沒有發(fā)展愿望，根本不具備競爭力。根本不具備競爭力。

　　4、宏觀環(huán)境分析

　　校內(nèi)水果店的開設(shè)，會大大方便同學(xué)們的水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費(fèi)。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。

　　這種趨勢可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店的開設(shè)。

　　水果連鎖超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二：

　　一、立項(xiàng)依據(jù)與目的的意義

　　超市--超級市場(supermarket)的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式。超市的出現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。

　　任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位--即恰當(dāng)?shù)拇_定其在消費(fèi)者心中的位置、在市場的位置，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。

　　社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是便利店自有其特點(diǎn)：

　　一是營業(yè)時(shí)間長(許多便利店都采用24小時(shí)全日制形式)，填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短的空缺;

　　二是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨、降低成本的關(guān)鍵;

　　三是滿足了消費(fèi)者就近購物、低價(jià)購物、誠信購物的消費(fèi)需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。

　　談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店;二是分類商品便利店。國內(nèi)百貨便利店以臺資經(jīng)營的7-11、喜事多等;合資的聯(lián)華快客、可的、統(tǒng)一便利等為主。濟(jì)南市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟(jì)南市還沒有實(shí)質(zhì)的發(fā)展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個(gè)單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。

　　本報(bào)告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設(shè)濟(jì)南市水果連鎖超市的可行性方案。

　　二、研究內(nèi)容與實(shí)施方案

　　1、研究內(nèi)容

　　1-1零售業(yè)市場趨向

　　零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：(以濟(jì)南市為例)

　?、賯鹘y(tǒng)集市(早期業(yè)態(tài))

　?、诎儇浬虉?七、八十年代零售業(yè)態(tài))

　　③倉儲式超市(九十年代零售業(yè)態(tài))

　?、苌鐓^(qū)小型百貨超市(九十年代零售業(yè)態(tài))

　　⑤大型百貨超市(新型零售業(yè)態(tài))

　?、奚鐓^(qū)便利店(當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài))

　　1-2當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究

　　水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：

　?、偶兴麛偄拼笮统?/p>

　　針對一般消費(fèi)群體而言，主要的`水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對象，對非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對比選購性強(qiáng)。

　　對于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。

　　下面以表格進(jìn)行分類

　　消費(fèi)群體群體組成消費(fèi)場所占比消費(fèi)傾向消費(fèi)心理

　　水果攤一般消費(fèi)群體中老年70%30%低價(jià)、便利實(shí)惠、實(shí)用

　　超市中高消費(fèi)群體中青年40%60%品質(zhì)、種類時(shí)尚、高品質(zhì)、誠信

　　通過上面的對比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報(bào)告所要研究的"水果連鎖超市"的銷售形式，也是"水果連鎖超市"的基本定位。

　　結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是--低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠信、高品質(zhì)

　　1-3競爭對手分析

　　我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有一個(gè)比較全面的了解。

　　前面提到，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、儲存等幾個(gè)方面進(jìn)行對比分析。

　　進(jìn)貨

　　集市水果攤：進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少。

　　大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一售后服務(wù)的方式，品種多樣。

　　進(jìn)貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個(gè)環(huán)節(jié)的利潤。進(jìn)貨價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤。

　　銷售方式

　　集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動車為銷售工具，機(jī)動性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點(diǎn)販賣和流動販賣是主要銷售方式。

　　大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個(gè)區(qū)域，把不同價(jià)格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一形象、誠信服務(wù)等都是超市的重要營銷策略。

　　大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學(xué)習(xí)的類型。水果超市的銷售方式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一稱重和結(jié)算，做到誠信服務(wù)，并且要提出"包退、包換、包送"的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各個(gè)節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實(shí)施，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價(jià)的價(jià)格賣給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民服務(wù)的宗旨，力爭做到社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購代表。

　　售價(jià)

　　集市水果攤：由于是小本生意，所以售價(jià)的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價(jià)出售外，其他時(shí)間售價(jià)變動不大。

　　大型超市：售價(jià)變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進(jìn)行多次變價(jià)，并且運(yùn)用買贈、時(shí)段促銷等方式進(jìn)行間接變價(jià)。

　　相同的是，售價(jià)的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價(jià)的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價(jià)策略相對單一，一般只是在傍晚時(shí)段進(jìn)行降價(jià)出清，避免積壓。而超市的變價(jià)策略就比較靈活，除了傍晚的變價(jià)出清外，還會有很多變價(jià)策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。

　　儲存

　　集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。

　　大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。

　　超市的冷庫(或保鮮設(shè)備)的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品。

　　綜上所述，在進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、儲存等幾個(gè)環(huán)節(jié)，我們不難看出：

　　集市水果攤大型超市

　　進(jìn)貨直接在批發(fā)市場進(jìn)貨，由水果經(jīng)銷公司送貨，

　　量小、品種少量大，品種多

　　銷售方式靠近居民區(qū)、銷售方法多樣，明碼標(biāo)價(jià)，

　　流動性強(qiáng)分區(qū)分類陳列、促銷方式靈活

　　售價(jià)變價(jià)方式單一可隨時(shí)變價(jià)

　　儲存基本沒有儲存辦法有專業(yè)的儲存設(shè)備

　　由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售，給消費(fèi)者帶來了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售方式的靈活性、售價(jià)的透明化、儲存設(shè)備的應(yīng)用等等方面都是--超市，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨(dú)特魅力。

6、水果超市的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　一、項(xiàng)目簡介：

　　社區(qū)水果超市的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)家庭(每個(gè)家庭3人計(jì)算)的小區(qū)建立水果超市。

　　二、市場分析

　　中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

　　隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t，比2002 年全國果品生產(chǎn)總量高出70%

　　三、選擇理由

　　1、行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。

　　2、創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營。

　　3、政策支持：2004年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會)：79項(xiàng)鼓勵(lì)支持發(fā)展的商業(yè)項(xiàng)目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項(xiàng)目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。

　　4、全新的銷售機(jī)會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。

　　5、新穎的銷售方式：開放式的自選。

　　6、多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。

　　7、水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時(shí)間忙，沒有多余的時(shí)間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因?yàn)槭琴徺I別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。

　　8、龐大的.市場：國家計(jì)劃在2010年使人均消費(fèi)水果達(dá)到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說到2030年，水果要有2500萬公斤的消費(fèi)增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%。

　　四、特色服務(wù)：

　　1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

　　更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時(shí)候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果超市，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

　　2、獨(dú)特引導(dǎo)消費(fèi)

　　現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會。作為一個(gè)水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。

　　3：提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費(fèi)群

　　水果消費(fèi)者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。

　　4、深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要

　　隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，我們都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。

7、水果連鎖超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百貨超和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超進(jìn)行一站式購齊。以下是小編整理的水果連鎖超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀！

　　一、 立項(xiàng)依據(jù)與目的的意義

　　超市--超級市場(supermarket)的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式。超市的出現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。

　　任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位--即恰當(dāng)?shù)拇_定其在消費(fèi)者心中的位置、在市場的位置，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。

　　社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是便利店自有其特點(diǎn)：

　　一是營業(yè)時(shí)間長(許多便利店都采用24小時(shí)全日制形式)，填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短的空缺;

　　二是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨、降低成本的關(guān)鍵;

　　三是滿足了消費(fèi)者就近購物、低價(jià)購物、誠信購物的消費(fèi)需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。

　　談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店;二是分類商品便利店。國內(nèi)百貨便利店以臺資經(jīng)營的7-11、喜事多等;合資的聯(lián)華快客、可的、統(tǒng)一便利等為主。XX市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在XX市還沒有實(shí)質(zhì)的發(fā)展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個(gè)單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。

　　本報(bào)告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設(shè)XX市水果連鎖超市的可行性方案。

　　二、 研究內(nèi)容與實(shí)施方案

　　1、研究內(nèi)容

　　1-1零售業(yè)市場趨向

　　零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：(以XX市為例)

　?、?傳統(tǒng)集市 (早期業(yè)態(tài))

　?、?百貨商場 (七、八十年代零售業(yè)態(tài))

　　③ 倉儲式超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))

　?、?社區(qū)小型百貨超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))

　?、?大型百貨超市 (新型零售業(yè)態(tài))

　?、?社區(qū)便利店 (當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài))

　　1-2 當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究

　　水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：

　?、?集市水果攤 ⑵ 大型超市

　　針對一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對象，對非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對比選購性強(qiáng)。

　　對于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。

　　下面以表格進(jìn)行分類

　　消費(fèi)群體 群體組成 消費(fèi)場所占比 消費(fèi)傾向 消費(fèi)心理

　　水果攤 一般消費(fèi)群體 中老年 70% 30% 低價(jià)、便利 實(shí)惠、實(shí)用

　　超市 中高消費(fèi)群體 中青年 40% 60% 品質(zhì)、種類 時(shí)尚、高品質(zhì)、誠信

　　通過上面的對比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報(bào)告所要研究的"水果連鎖超市"的銷售形式，也是"水果連鎖超市"的基本定位。

　　結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是--低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠信、高品質(zhì)

　　1-3 競爭對手分析

　　我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有一個(gè)比較全面的了解。

　　前面提到，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、儲存等幾個(gè)方面進(jìn)行對比分析。

　　進(jìn)貨

　　集市水果攤：進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少。

　　大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采

　　取統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一售后服務(wù)的方式，品種多樣。

　　進(jìn)貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個(gè)環(huán)節(jié)的利潤。進(jìn)貨價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤。

　　銷售方式

　　集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動車為銷售工具，機(jī)動性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點(diǎn)販賣和流動販賣是主要銷售方式。

　　大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個(gè)區(qū)域，把不同價(jià)格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一形象、誠信服務(wù)等都是超市的重要營銷策略。

　　大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學(xué)習(xí)的類型。水果超市的銷售方式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一稱重和結(jié)算，做到誠信服務(wù)，并且要提出"包退、包換、包送"的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各個(gè)節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實(shí)施，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價(jià)的價(jià)格賣給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民服務(wù)的宗旨，力爭做到社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購代表。

　　售價(jià)

　　集市水果攤：由于是小本生意，所以售價(jià)的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的`剩余水果需要進(jìn)行降價(jià)出售外，其他時(shí)間售價(jià)變動不大。

　　大型超市：售價(jià)變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進(jìn)行多次變價(jià)，并且運(yùn)用買贈、時(shí)段促銷等方式進(jìn)行間接變價(jià)。

　　相同的是，售價(jià)的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價(jià)的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價(jià)策略相對單一，一般只是在傍晚時(shí)段進(jìn)行降價(jià)出清，避免積壓。而超市的變價(jià)策略就比較靈活，除了傍晚的變價(jià)出清外，還會有很多變價(jià)策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。

　　儲存

　　集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。

　　大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。

　　超市的冷庫(或保鮮設(shè)備)的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品。

　　綜上所述，在進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、儲存等幾個(gè)環(huán)節(jié)，我們不難看出：

　　集市水果攤 大型超市

　　進(jìn)貨 直接在批發(fā)市場進(jìn)貨， 由水果經(jīng)銷公司送貨，

　　量小、品種少 量大，品種多

　　銷售方式 靠近居民區(qū)、 銷售方法多樣，明碼標(biāo)價(jià)，

　　流動性強(qiáng) 分區(qū)分類陳列、促銷方式靈活

　　售價(jià) 變價(jià)方式單一 可隨時(shí)變價(jià)

　　儲存 基本沒有儲存辦法 有專業(yè)的儲存設(shè)備

　　由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售，給消費(fèi)者帶來了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售方式的靈活性、售價(jià)的透明化、儲存設(shè)備的應(yīng)用等等方面都是--超市，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨(dú)特魅力。