《餐飲月計(jì)劃書范例》屬于計(jì)劃書中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、餐飲月計(jì)劃書范例
xxxx自去年11月26號(hào)開業(yè)至今已有8個(gè)月，從開業(yè)初的銷售來說，前幾個(gè)月是很不理想的，不管是人員還是營(yíng)業(yè)狀況都不盡人意，可以說那段時(shí)間是比較艱難的!
娛樂行業(yè)與餐飲業(yè)雖說都是服務(wù)業(yè)，可還是有區(qū)別的，從個(gè)人角度說，應(yīng)該是第一次涉足這一領(lǐng)域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現(xiàn)在，經(jīng)歷了餐廳的起步，這段時(shí)間對(duì)我來說是一筆不小的財(cái)富，即便是在正規(guī)酒店管理學(xué)校也是學(xué)不來的，對(duì)人，對(duì)事以及對(duì)餐廳起步流程都經(jīng)歷了一遍!也讓自己在其中認(rèn)識(shí)到自身的不足。隨著餐廳營(yíng)業(yè)狀況漸入佳境，必須從各方面都應(yīng)提升自己，強(qiáng)化自己在這方面的技能。
首先對(duì)上個(gè)月工作做個(gè)總結(jié)：
1. 銀座人氣的逐漸上升，本店的宣傳力度較開業(yè)初有所下降，不管是從人力、物理還是財(cái)力支出方面都節(jié)省了很多。除了銀座的品牌效應(yīng)作用使得顧客增多外，本店的特色香鍋應(yīng)該是起到了主要作用。通過前幾個(gè)月的試營(yíng)業(yè)和最近所有員工努力，本店得到了很多新老顧客的認(rèn)知，口碑不錯(cuò)，回頭客不斷增多。
2.營(yíng)業(yè)額上能直接看到，上個(gè)月是開業(yè)以來業(yè)績(jī)最好的一個(gè)月，尤其是下旬，每天七八千，周末逼近一萬，除去各種成本支出，是盈利的，雖說不多但還是讓人很振奮
3. 份月成本可能會(huì)很高，原因我想有以下幾點(diǎn)：
A 人員的補(bǔ)充，本月的服務(wù)員比以往多一些。
B 菜品的銷量大于以前，還有有些菜品季節(jié)原因可能高于以前。
C 搞了一次團(tuán)購(gòu)，銷售的不錯(cuò)，但不賺錢。
D 氣溫高，菜品保質(zhì)期降低，因變質(zhì)扔掉的會(huì)比以前多點(diǎn)(個(gè)別賣的慢的丸子)。
E 后廚的菜品加工，邊角料切除的較多。
其次是對(duì)7月份的工作計(jì)劃：
下個(gè)月的工作重點(diǎn)當(dāng)然還是以銷售為主，目標(biāo)肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計(jì)劃要落實(shí)：
1. 要健全完善本餐廳的多項(xiàng)制度，如獎(jiǎng)罰制度，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎(jiǎng)罰制度要落實(shí)到個(gè)人，獎(jiǎng)罰分明。
2. 緊招聘并加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，因大多員工是短期(又走了倆長(zhǎng)期的)，所以前一段時(shí)間一直沒有進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。我想在不斷補(bǔ)充人員的同時(shí)抽時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行幾次系統(tǒng)的培訓(xùn)，主要針對(duì)對(duì)客服務(wù)!
3. 定完善一套針對(duì)本餐廳的獎(jiǎng)罰制度，并在7月份實(shí)施，落實(shí)到人。
4. 議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復(fù)打分制度;對(duì)于長(zhǎng)期的優(yōu)秀員工應(yīng)該每隔一段時(shí)間將薪水加一點(diǎn)。可以縮短加薪時(shí)間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優(yōu)秀的員工，并影響正常招聘。
5. 著顧客的增多，來本店的老顧客會(huì)很多，辦卡的顧客也會(huì)增多，我建議制定完善一套會(huì)員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及信息找回;也方便我們自己對(duì)會(huì)員的管理查詢，一舉兩得!
6. 客服務(wù)一直我們服務(wù)行業(yè)的重中之重，所以要約束店內(nèi)所有員工并以身作則，嚴(yán)格按照餐廳對(duì)客服務(wù)流程中的制度去做，微笑服務(wù)，將與客人的之間的沖突降低為零。
7. 成一月一大總結(jié)，一周一小結(jié)的習(xí)慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結(jié)出現(xiàn)的問題，及時(shí)調(diào)整或解決。不至于與指定的計(jì)劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標(biāo)和計(jì)劃!
以上是個(gè)人對(duì)于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經(jīng)歷后的見解。出現(xiàn)的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對(duì)癥下藥，必然迎刃而解!誰(shuí)都希望在以后的工作中所有問題不在有，那都是胡扯!所
以必須坦然面對(duì)那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會(huì)很漫長(zhǎng)坎坷，也許會(huì)面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團(tuán)隊(duì)面前，在我們充分的準(zhǔn)備面前，神馬都是浮云!
2、個(gè)人目標(biāo)計(jì)劃書范例
明年注定是競(jìng)爭(zhēng)空前的一年,結(jié)合去年的工作實(shí)際情況,在新的一年里一方面要廣泛的收集客戶資料,尋找上檔次的主流品牌,了解客戶的擴(kuò)展規(guī)劃以及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃思路。另一方面就是要定期對(duì)其他及周邊城市招商部進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查研究，了解對(duì)方的市場(chǎng)布局情況，投資廠商的變動(dòng)和銷售情況，以及客流結(jié)構(gòu)等信息。
一、計(jì)劃明年的招商工作目標(biāo)初步為以下幾點(diǎn)：
1、提升自己的業(yè)務(wù)水平，多學(xué)習(xí)，多與本部門人員交流，探討相關(guān)的招商知識(shí)及部門工作;
2、與同行業(yè)人員多交流，探討摸索，創(chuàng)新招商知識(shí);
3、了解相關(guān)信息及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)及其他部門溝通，大家一起探討，從而結(jié)合本部門實(shí)際工作進(jìn)一步改進(jìn);
二、盡可能多的增加預(yù)備客戶資源
1、真誠(chéng)禮貌的接待好上門的有意向客戶及考察團(tuán)體。
2、到臺(tái)商聚集的城市收集客戶資源，學(xué)習(xí)別人的成功招商案例，吸取別人失敗的教訓(xùn)，從而成就自己的工作。
3、通過與客戶間經(jīng)常性的聯(lián)絡(luò)互動(dòng)，及時(shí)了解行業(yè)的相關(guān)動(dòng)態(tài)。
三、穩(wěn)固目前現(xiàn)有臺(tái)商，同時(shí)引進(jìn)其他主流品牌廠家
1、眼睛不能僅僅放在新的投資上，也要服務(wù)好已有企業(yè)廠商，逢年過節(jié)為他們送去我們的問候，積極解決他們的企業(yè)實(shí)際問題，讓他們有到家一般的感覺。
2、結(jié)合部門實(shí)際情況，更多的了解及引進(jìn)其他有意向或主流品牌廠商，盡可能穩(wěn)定目前現(xiàn)有的企業(yè)廠商，同時(shí)形成穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
3、相關(guān)工作及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門之間取得溝通，確保工作無誤。
四、積極的去推廣本市開發(fā)區(qū)，使其能被更多的臺(tái)商所熟知
1、抓住一切可以和臺(tái)商企業(yè)交流溝通的機(jī)會(huì)，讓他們了解德州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，向他們介紹現(xiàn)行的多項(xiàng)優(yōu)惠政策。
2、市里或區(qū)里有什么活動(dòng)項(xiàng)目(如：經(jīng)貿(mào)洽談會(huì))，及時(shí)的、盡可能的聯(lián)系自己所知道的所有臺(tái)商，邀請(qǐng)他們來開發(fā)區(qū)實(shí)地考察。
在新的一年里，積極主動(dòng)的開展招商工作，使自己的業(yè)務(wù)能力得到更多的鍛煉和提升，也使自己的工作能有更多的優(yōu)秀成績(jī)。通過工作計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)的提高工作效率,發(fā)揮個(gè)人的主觀能動(dòng)性，高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，爭(zhēng)取為臺(tái)辦招商工作的開展貢獻(xiàn)自己的力量。
3、個(gè)人目標(biāo)計(jì)劃書范例
為了明確下一年的工作具體情況，管理學(xué)院藝術(shù)團(tuán)下學(xué)年工作計(jì)劃，如下：
一、指導(dǎo)思想：
加大管理實(shí)施力度，充分調(diào)動(dòng)藝術(shù)團(tuán)團(tuán)員積極性，搞好藝術(shù)團(tuán)隊(duì)伍建設(shè)，和舞蹈練習(xí)，打造精品節(jié)目，彰顯學(xué)校特色，使藝術(shù)團(tuán)成為具有“廣泛性、持久性、示范性”的文藝團(tuán)體，成為校園文化的一面旗幟。
二、工作目標(biāo)：
抓實(shí)日常訓(xùn)練工作，確保演出質(zhì)量。提高文藝精品意識(shí)，打造精品節(jié)目。確定合理的場(chǎng)地時(shí)間的安排，通過日常訓(xùn)練鞏固精品節(jié)目和保留節(jié)目，創(chuàng)編新節(jié)目?jī)?nèi)容和形式。加強(qiáng)隊(duì)員日常行為規(guī)范的管理，樹立維護(hù)團(tuán)隊(duì)良好形象。
三、工作思路：
加強(qiáng)日常訓(xùn)練力度;加強(qiáng)各級(jí)橫向聯(lián)系，擴(kuò)大藝術(shù)團(tuán)影響。各個(gè)隊(duì)必須在一段時(shí)間里打造出屬于藝術(shù)團(tuán)的高質(zhì)量節(jié)目。根據(jù)活動(dòng)情況，制定明確的訓(xùn)練計(jì)劃，訓(xùn)練計(jì)劃要落實(shí)時(shí)間段，安排的基礎(chǔ)訓(xùn)練要與演出節(jié)目緊密結(jié)合。
四、大型活動(dòng)安排
1.積極籌備并辦好管理學(xué)院第二屆“管理好形象”風(fēng)采大賽。全面更進(jìn)比賽進(jìn)程，爭(zhēng)取晚會(huì)圓滿成功。也要在比賽中挑選可在元旦晚會(huì)表演的人才;
2.與文藝部配合學(xué)院舉辦好元旦晚會(huì)，不僅負(fù)責(zé)開場(chǎng)，中場(chǎng)，結(jié)尾的節(jié)目表演，全程的晚會(huì)從籌備到結(jié)束都要一一落實(shí)好;
3.配合學(xué)院各大小晚會(huì)，提供好的節(jié)目和禮儀服務(wù);
4.積極籌備，爭(zhēng)取舉辦一個(gè)才藝比拼類的比賽。
五、日?；顒?dòng)計(jì)劃
1、在這一年里，藝術(shù)團(tuán)每周開一次例會(huì)，針對(duì)日常所需對(duì)工作進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。特別是在臨近晚會(huì)等活動(dòng)時(shí)，我們會(huì)適當(dāng)加大排練時(shí)間，以便更好的為學(xué)院服務(wù);
2、平時(shí)排練都要有考勤，不到和遲到的講酌情處分;
3、禮儀隊(duì):加強(qiáng)禮儀的訓(xùn)練，計(jì)劃每周安排一次禮儀課，禮儀隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)為隊(duì)員上課;
4、主持人隊(duì):每周上課一次，請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)的同學(xué)為隊(duì)員上課;
5、舞蹈隊(duì):每周活動(dòng)兩次，在晚會(huì)前期加大練習(xí)力度;
6、器樂隊(duì)：藝術(shù)團(tuán)有專門的活動(dòng)室給器樂隊(duì)隊(duì)員提供放樂器的地方，兩名古箏隊(duì)員可以在活動(dòng)室練琴;
7、聲樂隊(duì)：每周課上提供相互交流的機(jī)會(huì)，可請(qǐng)去年十佳歌手給隊(duì)員指導(dǎo);
8、曲藝隊(duì)：在排練和演出中不斷增進(jìn)了解、加深友誼、總結(jié)演出經(jīng)驗(yàn)，做好自我批評(píng)和相互批評(píng);
9、廣泛收集節(jié)目素材，力求節(jié)目的創(chuàng)新;
10、加強(qiáng)各部門溝通與合作，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力。在交流中增進(jìn)感情、統(tǒng)一思想、樹立服務(wù)意識(shí)。
六.管理制度建設(shè)
1.完善制度建設(shè)，改進(jìn)管理方法。在原有制度的基礎(chǔ)之上，我們將進(jìn)一步完善節(jié)目編排、舞蹈培訓(xùn)等工作制度;建立健全部門考核制度和成員考核制度，實(shí)行優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和賞罰分明的激勵(lì)機(jī)制。定期做工作總結(jié)，大家暢所欲言，提出對(duì)藝術(shù)團(tuán)的意見和要求，以利于我們的更好發(fā)展。
2.完善隊(duì)伍機(jī)制，做好后備隊(duì)伍的培養(yǎng)工作，力爭(zhēng)在本學(xué)期的學(xué)生干部隊(duì)伍建設(shè)方面上有新提高，工作上有新發(fā)展、新突破。同時(shí)，還要進(jìn)一步做好對(duì)下一屆學(xué)生干部的鍛煉、培養(yǎng)、選拔工作。
七、總結(jié)
本學(xué)期管理學(xué)院藝術(shù)團(tuán)已整裝待發(fā)，認(rèn)真編排節(jié)目，為各類活動(dòng)積極做好準(zhǔn)備工作。總之，我們相信在這么多有才藝的同學(xué)的共同努力下。在將來的活動(dòng)里，藝術(shù)團(tuán)將一一呈現(xiàn)給大家更多的風(fēng)采。
今后藝術(shù)團(tuán)會(huì)不斷的完善自己，不斷宣傳自己，在發(fā)展的基礎(chǔ)上逐漸擴(kuò)大，以最飽滿的熱情迎接每一次挑戰(zhàn)。
4、初中學(xué)習(xí)計(jì)劃書范例
經(jīng)過初中兩年的學(xué)習(xí)以及大大小小的考試，我們漸漸從一個(gè)個(gè)無憂無慮的兒童成長(zhǎng)成為懂得了壓力和自律的少年，同時(shí)也在時(shí)光的洪流中收獲了不少與年齡相稱的反省。
初中兩年來，最大的改變無疑是在初二的下半學(xué)期。從這時(shí)，我們漸漸接受了會(huì)考帶來的緊張氣氛，也慢慢承受了逐漸增大的壓力。在家長(zhǎng)的言語(yǔ)和老師的教誨中，我們開始明白，中考離我們已經(jīng)不遠(yuǎn)了。
在初三來臨之際，為了趕上其他同學(xué)的步伐，我深知現(xiàn)在不同于以往，所以要對(duì)自己做出一些總結(jié)和反省。
【一】分析不足
對(duì)于一個(gè)學(xué)生來說，學(xué)習(xí)無疑是最重要的事情。但是我在這一方面還有很多漏洞。
1. 在課堂上，雖然老師講的內(nèi)容不可能全盤吸收，但是在回家復(fù)習(xí)這方面，我做的還不太盡人意。
2. 在考試時(shí)，有時(shí)不能做到專心致志。
3. 老師講完的卷子、活頁(yè)之類，講完后不能做到及時(shí)分類、整理和裝訂。
4. 在周末完成作業(yè)后，有事不能做到自覺復(fù)習(xí)、預(yù)習(xí)
關(guān)于各科目的一些缺陷：
一.語(yǔ)文
1. 在語(yǔ)文學(xué)習(xí)過程中，無論是作文還是課內(nèi)閱讀，都完成的比較輕松。但是課外閱讀的強(qiáng)度還不夠。
2. 在課外積累方面，尤其是文言文的積累還不夠。
二.數(shù)學(xué)
1. 缺少課外難題的訓(xùn)練。
2. 自我總結(jié)能力尚欠提高。
三.英語(yǔ)
1. 語(yǔ)法訓(xùn)練欠佳。
2. 需加強(qiáng)課外閱讀能力。
四.物理
1. 接觸題型不夠多。
2. 課堂筆記的條理性需要加強(qiáng)。
【二】制定措施
針對(duì)上頁(yè)提出的不足，需要提出幾點(diǎn)改正的措施。
(一)整體措施
1. 課后回家做到條理化的復(fù)習(xí)。
2. 考試時(shí)要做到專心。
3. 對(duì)于老師講完的卷子、報(bào)紙等要做到及時(shí)裝訂和整理。
4. 周末不能度過的渾渾噩噩，要在完成作業(yè)的前提下爭(zhēng)取多學(xué)一點(diǎn)課外知識(shí)。
{二}具體計(jì)劃
<語(yǔ)文>
1. 加強(qiáng)課外閱讀。
2. 閑時(shí)多翻翻字典，積累一些生僻字、詞語(yǔ)。
3. 找一個(gè)本子，專門積累課外的古詩(shī)詞及文言片段。
4. 擁有自己的現(xiàn)代文摘抄本。
5. 在完成老師要求的作文基礎(chǔ)下，每周多練一篇習(xí)作。
<數(shù)學(xué)>
1. 在完成書上練習(xí)題的基礎(chǔ)下，尋找課外習(xí)題來增加掌握的題型量。
2. 盡量尋找一些難度系數(shù)相對(duì)較大的題型。
3. 從整理筆記入手，加強(qiáng)自己分析問題以及總結(jié)題型的能力。
<英語(yǔ)>
1. 在將書上內(nèi)容吃透的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取多做課外閱讀。
2. 閱讀一些總結(jié)性的初中語(yǔ)法書籍。
3. 增大詞匯量。
<物理>
1. 尋找課外題型。
2. 增強(qiáng)筆記的條理性。
<化學(xué)>
1. 熟記化學(xué)元素周期表。
2. 熟記化學(xué)概念。
3. 多接觸課外化學(xué)題型。
【三】奮斗目標(biāo)
面對(duì)即將來臨的中考，大家都感覺到了前所未有的壓力。在這種情況下，我更不能放松自己，而是更不能放松對(duì)自己的要求，為自己指定一個(gè)明確的目標(biāo)，才能夠更好地前進(jìn)。
【主要目標(biāo)】
1. 年級(jí)排名要求：前20名。
2. 直升蘭化三中。
【次要目標(biāo)】
1. 盡量提高課外積累量。
2. 提高寫作水平。
5、初中學(xué)習(xí)計(jì)劃書范例
初一是初中的第一個(gè)臺(tái)階，如果想要邁出扎實(shí)的第一步，那么就要把一切的精力全部都用在學(xué)習(xí)上，但是一定要快樂學(xué)習(xí)。所以，可以為自己量身定做一個(gè)適合自己的目標(biāo)計(jì)劃，此目標(biāo)且不能過大，也不能過小，一定要適合自己，才可以達(dá)到自己的終極目標(biāo)。
終極目標(biāo)：
1.無論哪次考試，都要保持班級(jí)前10名，年級(jí)前50名。
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.上課認(rèn)真聽講，積極思考老師提出問題并敢于說出自己的想法，做好筆記，如有不懂的知識(shí)點(diǎn)，要及時(shí)問老師，做到當(dāng)天的知識(shí)當(dāng)天融會(huì)貫通。
2.作業(yè)認(rèn)真完成，不準(zhǔn)有一絲的馬虎，如有不對(duì)的題，看看自己是不認(rèn)真還是不會(huì)，如果是不認(rèn)真，則下不為例;如果是不會(huì)，則即使詢問老師。
3.每天要及時(shí)復(fù)習(xí)當(dāng)天學(xué)完的知識(shí)，預(yù)習(xí)第二天要學(xué)的`內(nèi)容。
4.每周的休息日，在完成作業(yè)的情況下，要把一周學(xué)習(xí)的知識(shí)，全部總結(jié)一遍，再鞏固一遍，并寫出自己一周的學(xué)習(xí)心得。
5.每天要聽30分鐘英語(yǔ)，訓(xùn)練自己的聽力。
6.像數(shù)學(xué)、語(yǔ)文、英語(yǔ)這樣的主課，課上一定要仔細(xì)傾聽老師的解析，每天都要做幾道練習(xí)題，提高做題水平，找出自己不足的地方，該背的內(nèi)容要及時(shí)背熟，直到全部都會(huì)為止。
7.像歷史、地理、生物、政治這樣的副課，每學(xué)完1課后，要及時(shí)復(fù)習(xí)并背熟重點(diǎn)，再做練習(xí)，并找出不足，直到?jīng)]有不會(huì)的地方為止。
8.每次測(cè)驗(yàn)之后，自己卷子上若有錯(cuò)誤，老師在解析試卷時(shí)，要認(rèn)真聽，找出自己出錯(cuò)的理由，并進(jìn)一步的加深理解，找出不足，增強(qiáng)鞏固。
9.若有自己的一些想法，要及時(shí)和老師討論。
10.利用課余時(shí)間，看一些有用的課外書，開闊眼界。
行為習(xí)慣目標(biāo)：
1.學(xué)習(xí)態(tài)度端正，認(rèn)真改正自身的不良學(xué)習(xí)習(xí)慣，對(duì)待大小考試的成績(jī)要有正確的認(rèn)識(shí)，深刻的自省，不驕不躁。
2.積極參加學(xué)校和班集體組織的各種活動(dòng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，樂于助人。
3.與同學(xué)和諧相處，能體諒、尊重老師，熱愛自己的學(xué)校，遵守學(xué)校的一切規(guī)章制度。
4.上學(xué)不準(zhǔn)遲到，不準(zhǔn)早退。
5.不受壞學(xué)生的誘導(dǎo)，能控制好自己，不與壞學(xué)生有密切的來往。
6.不貪慕虛榮，做最真實(shí)，最樸素的自己。
6、餐飲月計(jì)劃書范例
人的一生大多時(shí)光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。很高興也很榮幸能擔(dān)任好食匯漢餐餐廳經(jīng)理，我將會(huì)在餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。 以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任：
一、工作計(jì)劃
1、餐廳內(nèi)部管理方面：
(1).參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
(2).根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
(3).制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(4).抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
(5).安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(8).建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的`領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
2、營(yíng)銷方面：
(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場(chǎng)。
(2).征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。
(3)、企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：
我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢(shì)地位。
(1).我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2).結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。
(3).在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。
二、員工培訓(xùn)
培訓(xùn)的目的就是通過對(duì)員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語(yǔ)言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn)，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重，滿足客人要求。
3、餐廳意識(shí)培訓(xùn)
意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí)，如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。簡(jiǎn)單地講，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間、場(chǎng)合所扮演的 “角色”及這一角色賦予的特定要求。
質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹立起 “零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到“分工不分家”。
4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)
新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問題的能力。
餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會(huì)發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。
如遇到客人投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí)，簡(jiǎn)單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
三、經(jīng)理職務(wù)
1、巡視
巡視餐廳整體部門，后臺(tái)間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決
2、 監(jiān)督檢查
通過詢問、會(huì)議和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
3、 匯報(bào)
出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議，報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件。
4、 主持會(huì)議
傳達(dá)總經(jīng)理例會(huì)上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí)，布置明后天的工作計(jì)劃，營(yíng)業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報(bào)，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況。
5、 溝通
與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
6、 計(jì)劃
制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計(jì)劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計(jì)劃和特別推銷促銷計(jì)劃，編制原料物品物資的采購(gòu)計(jì)劃，菜單更新和精選計(jì)劃，職工培訓(xùn)計(jì)劃。