近幾年來環(huán)保意識逐漸抬頭，大家感受到自然環(huán)境對人類的反撲，所以開始懂得要好好節(jié)能愛地球，而在烏克蘭的基輔就有一家名為simple的快餐店，從外觀建筑、室內(nèi)設(shè)計到餐點都以天然、簡單為主，有別于一般人對快餐店的傳統(tǒng)觀感(如:精致加工食品、氣派連鎖店裝潢...)，simple走的是小清新路線，帶給人耳目一新的感覺!

simple由建筑事務(wù)所Brandon Agency 和室內(nèi)設(shè)計師Anna Domovesova聯(lián)手打造，所有的設(shè)計都以"simple"簡單為出發(fā)點，并屢行環(huán)保的概念大量使用回收制品，像是用鏟子當作門把、讓回收的玻璃罐成為燈罩，充滿創(chuàng)意又環(huán)保!

simple位于基輔鬧區(qū)的一棟舊大樓里，餐廳的前身是串聯(lián)鬧區(qū)街道與后巷小徑的通道，是個窄小的狹長空間，只有16公尺長、2.7公尺寬，因此一度讓設(shè)計師傷透腦筋，不知改如何將通道轉(zhuǎn)化為營利的商業(yè)空間。

后來在設(shè)計師巧妙的空間規(guī)劃下，利用狹長的空間來進行動線規(guī)劃，客人一進來就會先看見由木制砧板所組成的資訊看板，擺放著餐廳簡介及美食雜志，并利用大量的植栽拉近人們的自然的距離，接著就是托盤區(qū)、點餐區(qū)，采一路到底的直線設(shè)計。

simple采辦自助式的用餐模式，每個區(qū)域都有明顯的標示，讓客人可以依序點餐。

用搟面棍做成的飲料menu，十分特別，也加深了客人對餐廳的印象~

店里所有的一切桌椅都使用木頭打造，營造出舒適、溫馨的氛圍，讓人就算吃快餐也能享有像家一樣的溫暖!

就連裝鹽跟胡椒的罐子也別具巧思，是用沙漏做成的，增加用餐時的趣味。

為了符合天然、簡單的訴求，simple所用的食材都是當?shù)厥袌龅漠敿臼巢模煤唵蔚氖址ㄅ胝{(diào)出食物的美味;并透過墻上的海報告訴客人佳肴的制作過程，讓客人有參與其中的感覺~

廁所是個私人的獨立空間，許多人常會利用上廁所的時間進行思考，因此設(shè)計師特別在墻上畫了著名的奧地利心理學家Sigmund Freud，讓你可以好好的與他對話XD

simple雖然是間快餐餐廳，但是整體設(shè)計及氛圍都讓人像到了下午茶餐廳一樣的放松與休閑，只能說設(shè)計師真的是太厲害啦~