《廚房個人工作總結》屬于個人工作總結中比較優(yōu)秀的內容，歡迎參考。
1、廚房個人工作總結
上半年分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現做如下工作總結：
一、管理方面：以人為本。善于發(fā)現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68 人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點
一、原材料的控制：
1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。
2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二、能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三、安全方面：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開 ，加蓋，加膜。標簽明示在特殊環(huán)境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
四、菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一、高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作
二、努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經濟效益。
2、廚房個人工作總結
20__年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種.種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。
一、201x年工作總結：
1.加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協(xié)調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
3、廚房個人工作總結
上半年分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現做如下工作總結：
一、管理方面：以人為本。善于發(fā)現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68 人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點
一、原材料的控制：
1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。
2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二、能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三、安全方面：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開 ，加蓋，加膜。標簽明示在特殊環(huán)境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
四、菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一、高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作
二、努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經濟效益。
4、個人工作總結_個人工作總結_工作總結
一晃期末又到了，回想當班主任的半年時光，真是酸甜苦辣應有盡有，真可謂是有滋又有味。
我擔任學校高一(5)班的班主任，誰都知道班主任工作千絲萬縷、繁瑣羅嗦。我班是一個由60名學生組成的集體，其中住校生將近40名。我已經和他們朝夕相處了一個學期，本著誠心誠意對每位學生負責的態(tài)度，較圓滿地完成了一個學年度的班主任教育教學工作。
一、思想工作是各項工作的根本
學生們正處于人生觀世界觀形成時期，每位同學對世界的認識，對人生價值認識各有不同看法，在班級中總會出現這樣那樣的問題。我做到及時了解班級情況和每位同學表現，注重說服教育，以理服人，讓學生充分認識到老師的良苦用心，爭取問題解決在萌芽狀態(tài)，不能存在得過且過的心理，寧可自己辛苦點兒，也要處理好學生的思想波動，避免學生產生抵觸情緒，影響學習。發(fā)掘學生的閃光點，提高學生的自信心，讓每一位學生都能看到自己出色的一面?，F在的學生自尊心很強，判逆的情緒時時產生，如果還是板起面孔說教，會因方法不當而得不到好的效果。我經常反思自己對學生的教育是否得法，是不是站在和學生平等的角度，象大姐姐那樣去感染他們、感化他們。只要你付出真心，就會得到回報，可能是一份理解，可能是一個會心的微笑，更可能是向上的動力。
班主任期末工作總結4篇班主任期末工作總結4篇二、認真落實學校各項活動，在活動中增進班級凝聚力。
我班人較多，并且住校的學生較多，為了讓全體同學團結一致，經常配合學校舉辦各種活動，盡可能的讓全體同學打成一片，擰成一股繩。所以不論是軍訓，還是運動會，還是演講比賽，我班都能認真的對待，取得優(yōu)異的成績。我覺得，這對于好多初中散漫，根本不參加班級活動的同學來說，是一個大進步，也是良好的班風帶給他們的影響和力量。
三、認真組織教學，和任課教師及時溝通
我們班是普通班級，絕大部分的學生底子薄、基礎差。有些同學厭學情緒嚴重，身在曹營心在漢。為了改變這種現狀，一方面我從學生著手，另一方面就是及時和科任教師溝通，激發(fā)學生的學習熱情，反過來激發(fā)科任教師的教學動力。這樣互相促進，在本學期期末階段班級學習氛圍濃，許多同學互相督促，提醒，在期考試中有些同學的成績明顯提高，各科不及格的人數有所降低。
四、規(guī)范管理，制度嚴明。
主動貫徹落實學校各個階段和突發(fā)性的工作要求，做到堅決服從、部署到位、落實有策，經常性抓好班級管理中的組織、協(xié)調、督促、檢查工作。與其他班主任一樣，經常性加強對學生的早讀、早操、衛(wèi)生清潔、晚自習等督促檢查并考核登記，經常性、隨意性地觀察其他課任教師上課時學生的學習和紀律狀況，力求更多的感性掌握第一手材料，以便有的放矢地加強動態(tài)管理，在深入學生的學習、生活和活動中及時了解、關心、教育并且督促其良好習慣的養(yǎng)成，同時發(fā)揮教師的言傳身教之示范效果。
五、需要改進的地方
盡管我班取得了一些成績，但不可否認，需要改進的地方還有很多。比如部分學生的厭學情緒嚴重，聽課狀態(tài)不好，心不在蔫。有的在課上睡覺，寫信，照鏡子，吃東西。老師留了作業(yè)或是不做，或是跟好同學的作業(yè)抄。還有的同學和老師玩“貓和老鼠”的游戲，老師在一個樣，老師不在就得過且過。
在今后的班主任工作中，要更注重學生的思想動態(tài)，使班級更有凝聚力，把班級工作做的更上一層樓。
5、個人工作總結_個人工作總結_工作總結
本學期我擔任初一(1)班班主任工作。班主任工作在學校教育活動中有著舉足輕重的作用。在這平凡的崗位上，我始終兢兢業(yè)業(yè)，全心撲在班級管理工作上?，F將本學期工作總結如下：
首先，我覺得，既然當了班主任，就不要有什么怨言。作為教師，首先應該把教育當作一種事業(yè)，而不是事情。事業(yè)和事情，差之毫厘，失之千里，兩者在時間、空間和性質上，都絕不相同。任何事情都是可以做的，就看你怎樣去做。一件事情如果你只把它當作一件事情，它就只是一件事情，做完就脫手。如果把它當作一項事業(yè)，你就會設計它的未來，把每天的每一步當作一個連續(xù)的過程。你把教育當作事業(yè)去做，你就會付出自己的精力和心血，而且會創(chuàng)造性的開展工作，你就會熱愛自己的教育事業(yè)，就會熱愛自己的每一個學生。你把教育當作事業(yè)去做了，你就會自覺加大工作的力度和情感投入。我是這么想的：我們都知道，一個學生，如果是被動地學習，把讀書當作是一件苦差事，那么，他就很難學好，一定要把“要我學”轉變?yōu)椤拔乙獙W”，才有可能把學習搞好。同樣，作為班主任也一樣，如果把當班主任當作是一件苦差事，那么，他就缺乏工作的積極性，時時事事都會被動地去做，工作就難以做好。因此，我把“教書育人”放在第一位，增強工作責任心，時時為學生著想，本著“多干實事，少發(fā)牢騷”的精神，無償地奉獻一點自己的勞動，快樂著自己的快樂，盡力做好份內的每件事情。
其次，建立完善的班干部隊伍。除了學校要求必設的班干部之外，我還設立了專管紀律的紀律委員、專管衛(wèi)生的勞動委員、專管收取各項費用及班費收支的生活委員等。當然，在衛(wèi)生方面，值日分工相當明確，并有專職人員檢查。
再次，對班級實施品德量化管理制度，狠抓紀律和衛(wèi)生。開學不多久，我就在教室的墻上貼上了“七年級一班文明班規(guī)及處理措施”，并使之成為全班同學行為的規(guī)章制度。前面黑板右上方的石英鐘，時刻提醒每一位學生珍惜每一分鐘每一秒鐘。品德量化管理制度看起來容易，真正做起來卻很煩瑣。但必須要持之以恒，否則是不會有成效的。通過一學期來的實踐證明，它還是行之有效的。品德量化管理辦法實施規(guī)則要盡可能細，工作必須要做到位。對于獎罰標準必須事先制訂好，使他們有一個明確的奮斗目標。
第四、確立班級奮斗目標：讓學生學會做人，讓每位學生健康成長。
對于學生來講學習成績固然很重要，然而我認為作為班主任關注的不僅僅是學生的學習成績，應更多地關注如何教學生學會做人。真如教育家陶行知先生所說：“千學萬學，學做真人。”因此，我將學生行為品德的教育放到了工作的首位。自己事事處處以身作則，做學生的榜樣。并在班級提出“先做人后為學”的口號。
第五、正確關愛學生，努力營造溫馨氛圍，公正對待每位學生。
一個班級，就是一個大家庭。在班級管理中，我努力將自己“與人為善”的愛心和班集體“普遍的友愛”傾注給后進生，給他們以更多的關注、更多的投入;對待優(yōu)等生，我從不寵愛，不遷就，時時提醒他們“做學問得先做人”。不單學業(yè)要優(yōu)，更重要的是人品好、心理健康;班里的中等生往往被忽略。對他們，我始終如一地尊重、理解、信任，充分調動他們的積極因素。
公正對待每個學生也很重要。因此，平時處理班級事務，無論是大事小事(如調座位、評先進等)，我都堅持公正這一原則，博得全體學生的信任。
經過自己不懈的努力，我所帶班級學生能嚴格按學校常規(guī)進行學習、生活，在行為習慣和學習習慣上有了明顯的進步。在以后的班主任工作中，我還需要不斷學習教育科學理論，提高自己的理論水平和科學的班級管理水平;同時將繼續(xù)努力，讓所教的每位學生都得到充足的陽光和水分，健康地發(fā)展，健康地成長。
6、個人工作總結_個人工作總結_個人工作總結
今年上半年，辦公室、機關黨委在團市委黨組的正確領導下，在機關各部門和直屬單位的大力支持下，按照實現一個目標(工作創(chuàng)一流)、提升兩個水平(著力提升政務服務水平和后勤服務水平)、推進三大工程(機關辦公樓二期改造工程、網絡改造工程、人才培訓工程)、建立四大機制(構建信息報送機制、督查督辦機制、綜合協(xié)調機制、考核評比機制)的總體思路，充分發(fā)揮辦公室第一窗口、第一環(huán)境、第一形象的作用，高標準、高質量、高水平、高效率地完成了上半年的各項工作任務。
一、重精細，政務服務水平不斷提高
辦公室工作千頭萬緒，有人形象地概括為“上管天、下管地、中間管空氣”，充分說明辦公室工作的復雜性、艱巨性、繁瑣性，在眾多的工作事項中，我們始終把政務服務作為辦公室工作的重中之重，花大力氣、下苦功夫提高政務服務水平。
(一)參謀力求抓住關鍵。辦公室按照團市委全年工作目標任務，密切關注和把握全委工作重點和全團工作動態(tài)，前瞻思考，超前謀略，為黨組和書記班子提供富有實效的政務服務。今年上半年，辦公室緊緊圍繞市委二屆四次、五次全委會、中央8號文件精神的貫徹，組織籌備召開了共青團重慶市二屆二次全委會，積極配合機關部門提出了共青團參與新型工業(yè)化建設的具體措施，整理上報了切實加強未成年人思想道德建設工作的十大舉措，充分發(fā)揮了智力服務的作用。
(二)辦文力求精品力作。公文代表著機關的形象，其質量高低，直接反映辦公室工作的水平。在辦文上，我們堅持“兩手抓”，第一手是抓公文起草工作。對重要文稿實行主任牽頭理思路，文牘主任出提綱，文秘人員收材料，千錘百煉成文稿的工作方法。強化精品意識，既重“文以載道”，又講究成文之法，追求文字表達“準、實、新”，從領導平常說話中琢磨其思路，從每次領導改稿中體會其風格，力求綜合文稿思路清、高度夠、表達清、特色明，彰顯領導風格。另一手抓好公文運轉工作。在格式上，保證規(guī)范性，在內容上保證可行性，在程序上保證合理性，在時效上保證及時性。上半年，辦公室共編印了《重慶共青團工作通報》79期、《重慶團情要訊》9期、《會議紀要》10期，起草各類文件50份，撰寫各類重大活動稿件50余篇。辦公室工作得到了市委辦公廳和團中央辦公廳的高度肯定，今年3月，團市委辦公室在直轄以來第一次被確定為全市黨委辦公室主任會議交流發(fā)言單位。今年4月，在全國省級團委辦公室主任會議上被確定為4個發(fā)言單位之一，發(fā)言內容在《全團要訊》刊載，這是《全團要訊》首次專門刊登省級團委辦公室工作。
(三)信息力求又快又準。及時、準確、全面地為領導和上級機關報送信息，始終是辦公室的重要職責。隨著對信息要求的拓寬、速度加快、要求提高，我們在信息工作中努力做到“收集信息第一時間、報送信息第一時刻、處理信息第一時段”，確保信息快速報送。今年以來，我們收集、處理各類信息是75000余件，上報團中央206條、市委69條，重慶團市委加強信息調研工作等4條重大信息被團中央《全團要訊》采用，重慶市加強和改進未成年人思想道德建設有2條信息被中央辦公廳采用，信息工作在全團名列前茅。
(四)督查力求落到實處。今年以來，我們進一步落實了督查制度，對上級團組織和本級黨政的重大決策、重要工作部署，重要會議、重要文件、重大決定事項的執(zhí)行，領導交辦事項和群眾反映的突出問題處理的貫徹落實情況，組織開展督促檢查，重點圍繞六大重點工作的推進，了解掌握貫徹落實過程中的進展情況和存在的問題，較好地推動了上級和黨組重大決策的落實和各項目標任務的全面完成。做好了人大代表提案、政協(xié)委員議案的回復工作，上半年共完成團中央、市委、市政府和市級有關部門以及團市委領導交辦的任務80余件。
二、重管理，后勤服務水平不斷提高
后勤服務是保證日常工作正常運轉的重要舉措。辦公室后勤工作我們堅持按照“干大事，從細節(jié)做起;做小事，從大局著眼”的總體要求，增強工作的前瞻性和主動性，作到工作早準備、程序巧安排、費用細打算、服務高質量。
(一)積極改善辦公條件。一是配合有關部門認真做好機關辦公樓二期工程改造準備工作，完成了團市委機關大樓的外部裝修。二是認真做好內部裝修的前期準備工作，堅持多方協(xié)調，裝修方案六易其稿，實現了裝修進程力爭提前，裝修材料力爭環(huán)保，裝修細節(jié)力求完美的目標。三是充分考慮廣大干部職工的利益，確定機關臨時辦公地點，為機關全體干部職工告別陳舊的辦公條件、簡陋的辦公設施創(chuàng)造了條件。四是積極與相關單位進行前期協(xié)調和溝通，為辦公條件的進一步優(yōu)化做好準備，切實改變機關全體干部職工的辦公條件。
(二)切實加強財務管理。今年以來，我們堅持“兩手抓”，一是抓開源，不怕說破嘴、跑斷腿，做到了以情感人、以事動人、以理服人，積極爭取財政支持，進一步加大經費爭取力度，多渠道爭取資金，壯大機關的整體財力。今年上半年，爭取財政資金同比增長41.09%。二是抓節(jié)流。我們嚴格財務制度，規(guī)范財務管理，做到多次審核，一支筆審簽，做到精打細算，勤儉持家。今年，機關經費支出在活動多、任務重的情況下，支出進度基本與往年持平。
(三)大力加強安全工作。今年以來，我們始終把安全工作作為重中之重，切實抓緊抓好。一是進一步加強重大活動的安全工作，嚴格安全工作責任制，嚴格節(jié)假日及夜間安全值班制度，定期組織集中安全檢查隱患;二是進一步加強了文件_，加強文檔管理工作，加強文檔工作人員防泄密意識教育，加強了機關文印、辦公用品的管理，無文件泄密事件發(fā)生;三是進一步加強車輛安全，狠抓駕駛員思想、安全教育，堅持和完善車輛報修制和定點維修制度，服務質量得到明顯提高，確保了機關公務用車，共出動車輛行程50萬余公里。
(四)認真做好服務工作。一是積極為干部職工中午就餐創(chuàng)造條件，努力改善職工工作餐質量，確保干部職工吃得安全、吃得舒坦。二是按照黨組要求，切實為廣大干部職工做實事、做好事，為機關全體干部職工發(fā)放了防暑藥品。三是積極爭取了機關全體正式職工集資建房有關工作，主動加強與機關事務局的協(xié)調和聯絡，確保機關全體干部職工的利益。四是配合機關網絡工程改造，積極為網絡的整體升級、網絡辦公系統(tǒng)的優(yōu)化、網絡硬件條件的改善創(chuàng)造條件，提供服務。
三、重溝通，綜合協(xié)調水平不斷提高
綜合協(xié)調是辦公室工作的一項重要職能。做好綜合協(xié)調工作直接關系到黨組決策能否落到實處，關系到辦公室工作的質量和效率，關系到辦公室工作的整體形象。今年以來，我們注重加強上下左右的相互溝通，切實完成了綜合協(xié)調的各項任務，積極營造了把握全局和服務全局的良好氛圍。
(一)上行協(xié)調多匯報。今年以來，團市委承辦了多項全國性、全市性的重大活動，我們在與市委、市人大、市政府、市政協(xié)、團中央的協(xié)調工作中，堅持多匯報、多請示，認真做好協(xié)調工作。我們在承辦全國省級團委辦公室主任會議、“美化新三峽、保護母親河”全國性示范活動、“為了山里的孩子”大型電視文藝晚會的工作中，認真做好與市委、團中央的工作協(xié)調，實現了活動成功舉行，各方滿意的效果。
(二)平行協(xié)調多交流。今年上半年，團市委辦公室在協(xié)調工作中，堅持多交流、多溝通、多報告，認真做好與市級相關部門的工作協(xié)調，市委二屆二次全委會的召開、紀念五四運動85周年“青年晚會”的舉辦、亞歐青年水文明之旅活動的開展、少年宮改建工程開工儀式和“六一”紀念活動的成功舉行、西部計劃志愿者的成功培訓，團市委各部門的各項活動的實施，辦公室與市級有關部門進行了有效的綜合協(xié)調，保證各項工作的順利實施。同時，我們加強了與其他省市的協(xié)調聯絡，對四川團省委、綿陽團市委、德陽團市委成功進行了考察交流。
四、重發(fā)展，機關黨的工作不斷加強
機關黨的工作是推進共青團事業(yè)可持續(xù)發(fā)展的組織保障。今年以來，我們按照推進黨的新的偉大工程的要求，認真樹立和落實科學的發(fā)展觀，切實加強團市委系統(tǒng)機關黨的思想建設、組織建設、作風建設、隊伍建設。
(一)抓學習。今年上半年，機關黨委把抓好機關和直屬單位黨員干部的學習作為重要任務，年初下發(fā)了學習通知、學習安排和主要學習內容，重點抓了機關和直屬單位兩個《條例》的學習活動，聽取了中央監(jiān)察部關于兩個《條例》的輔導報告，取得了明顯的成效。
(二)抓教育。圍繞黨員先進性的發(fā)揮，機關黨委著力抓了“保持黨員先進性”教育，開展了推進團市委系統(tǒng)黨員先進性教育的前期準備工作，并在4—6月集中開展了“保持黨員先進性”讀書心得活動，共收集優(yōu)秀征文20余篇。
(三)抓活動。今年以來，機關黨委圍繞科學發(fā)展觀的落實，開展了豐富多彩的文體活動，在機關和各直屬單位舉行了青春杯”乒乓球比賽、“我為黨旗添光彩”演講比賽、“先進基層黨組織、優(yōu)秀共產黨員和優(yōu)秀黨務工作者”評選活動，并在7月1日上午于重慶青年管理干部學院會議室隆重舉行了團市委系統(tǒng)紀念建黨83周年大會，黨員宣誓儀式并進行表彰，激發(fā)了黨員的先進性，增進了黨組織的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
(四)抓機制。為了進一步加強團市委機關和直屬單位黨的建設，專門出臺了團市委《黨支部年度工作創(chuàng)先爭優(yōu)目標管理考核辦法(試行)》，建立健全了目標考核制度，落實了組織生活內容和開展情況，促進機關黨的工作制度化、規(guī)范化。
今年上半年，辦公室認真貫徹落實團市委黨組的重大決策和工作部署，確保團市委政令暢通，整體取得了一定的成績。簡單總結團市委辦公室上半年的工作，創(chuàng)造了五個第一：一是二次團代會以來，第一次成功接待共青團中央最高領導;二是二次團代會以來，第一次成功舉辦全國性會議后得到團中央的感謝信;三是第一次部門工作被團中央《全團要訊》刊載;四是第一次部門單項工作得到市領導的批示;五是直轄以來，第一次被市委確定為黨委辦公室主任會議交流發(fā)言單位。但我們的工作還有進一步完善的地方，服務質量有待進一步提高，服務意識有待進一步加強，我們將在下半年的工作中加以改善。最后，我代表辦公室向一直關心、支持、理解辦公室工作的領導和同志們表示最衷心的感謝。
7、個人工作總結_個人工作總結_個人工作總結
轉眼，第二個學期的教育教學工作已經結束了。一學期以來，我擔任初七年級4班的班主任。在工作期間，我認識到班主任工作是一項繁瑣而又細致的工作，由于學生來自不同的家庭，成長和生活環(huán)境不同，性格、愛好、特長各有千秋，要想把他們組織成一個講文明、講禮貌、守紀律，一切行動聽指揮的班集體，就需要做大量細致的工作?，F就把一學期的工作情況做如下總結:
(一)工作情況
1、對學生進行思想品德教育
對學生進行思想品德教育是班主任工作的主要任務，也是班級工作的重點。首先要關心、愛護學生，對每一個學生必須要一視同仁，再對學生進行思想品德教育。教育他們熱愛祖國，樹立為振興中華而奮發(fā)向上的思想。增強集體觀念，培養(yǎng)高尚的情操，形成一個遵守紀律、團結向上、朝氣蓬勃的集體。在向學生進行思想品德教育時，按照德育方法和原則，動之以情，曉之以理，導之以行，持之以恒。利用好每個星期一班會時間，針對上周發(fā)生的事情做總結，表現好的學生給予表揚，表現不足的學生指出批評，并私下做思想品德教育工作。
2、重視班級班風建設
班級是學生在校學習、生活和交往的地方，要想把班級建設成一個生動、活潑、健康向上的班級，除了班主任盡心盡力外，班干部的選擇和培養(yǎng)十分重要。班干部的好壞直接關系到整個班的質量。一方面我經常教育他們樹立為集體服務的光榮感和責任感，要求他們努力學習，團結同學，以身作則，鼓勵他們大膽開展工作，又要嚴格要求，注意工作方法。教會他們如何分辨是非，及時阻止同學中的不良行為。而對班干部在班級中的不良行為，決不姑息。另一方面:增強班級的凝聚力，學習上優(yōu)生帶動差生;紀律上互相提醒;勞動生活上互相幫助。這樣既能在班干部的紀律及常規(guī)上起到明顯的效果，又能使同學之間也能因此養(yǎng)成團結友愛的習慣，在班級中孕育團結友愛的風氣，使班級成為一個大家庭。
3、教育學生努力學習，關心學生身心健康
學生的主要任務是學習，教育學生要有明確的學習目標，端正學習態(tài)度，遵守學習紀律，指導學生制定好適合自己的學習方法，提高學生學習的自覺性，養(yǎng)成良好的學習習慣，提高學習成績的同時，要對學生全面負責，不僅要關心學生的課業(yè)學習，而且要引導他們開展有益的科技和文化活動，及社會實踐活動。以培養(yǎng)他們的勞動觀念和為人民服務的思想，養(yǎng)成良好習慣，增加社會知識，掌握一定的生產知識和技能，增長實際才干，在嚴格要求的同時，盡量多鼓勵他們，多表揚他們，讓他們感受到成功，感受到學習的樂趣，形成良好性循環(huán)。
(二)經驗和體會
當班主任工作很累，事情很多，很操心，有的時候會很心煩，這都是免不了的，但是，當你走上講臺，看到那一雙雙純凈的眼睛，當你看到你的學生在你教育下有很大的改變，當你被學生圍著快樂的談笑，當學生把你當成最好的朋友，那快樂是無可言語的。
班主任工作是很有挑戰(zhàn)性的工作，每一個學生都是一個世界，要想成為每一個學生的朋友，要想得到每一個學生的信任，需要付出很多的心血。用心去交流，用欣賞的眼光尋找學生身上的每一處閃光點是很高的要求。我相信，只要關愛學生，尊重學生，寬容學生，我們就能找到開啟學生心靈的鑰匙。
(三)問題和教訓
由于沒有更多的時間用來與學生溝通，有些學生出現不良行為時，雖能給予及時提醒、教育，但對于自制力較差的學生依然不能完全遏制那不良的苗頭
帶班以來，雖然從各方面都非常注意，力求以嚴、以勤、以愛治班，但是在班級上還是出現了一些意想不到的事情，學生當中仍然還有部分厭學，或調皮搗蛋的也時有發(fā)生。
(四)今后努力方向
1、加強班干部隊伍的建設，培養(yǎng)出一批負責能干的班干部。
2、抓尖子生的培養(yǎng)，樹優(yōu)等生為榜樣，讓他們發(fā)揮帶頭作用。繼續(xù)輔導學困生。
3、關注中等生，充分挖掘他們的潛力，提高他們的學習興趣，幫助他們改善學習方法，形成一大批樂學好學的群體。
4、進一步完善班級管理制度，做到進一步細化量化。
本學期，我班同學在我和班干部們的共同帶領下，德、智、體各方面都取得明顯的進步，但還是有很多不足的地方。我將在今后的班主任工作中多向有經驗的班主任學習，總結經驗，使班級管理工作的水平不斷躍上新臺階。
8、個人工作總結_個人工作總結_個人工作總結
本學期我擔任初一(5)班的班主任工作，本班有55人，男生31人，女生24人，一學期來我班一位同學也沒有流失。半年來，我認真負責，勤懇敬業(yè)。所以班級一直比較穩(wěn)定，初步形成了良好的班風、學風。學生之間已形成了一定的競爭氛圍和團結友愛的可喜局面，班級已經有了一定的凝聚力。但也有一些方面不盡人意，還需繼續(xù)努力。半年來，我主要是從以下幾方面入手：
一、開始，給學生立下一個規(guī)矩。
新學期開始，學生們從熟悉的小學校園來到中學，肯定會有種陌生感，還有一些同學因為沒有進入五中也會產生煩躁情緒，我每天留意哪些同學比較優(yōu)秀，哪些同學的問題比較多，哪些同學可以通過老師的教育及時轉變想法。通過觀察我發(fā)現班里的學生自我管理能力很差，我就對班級工作處處留心，從小事入手，對出現的問題從嚴處理，特別是從隊形隊列訓練開始，我每天了解每個學生表現，對每個學生有一個初步的了解。由于我班前15名學生只報到了6名，學生的心理產生了這個班任課老師不好的想法，很多學生都嚷嚷著家里在給自己辦轉學。面對這種局面，我在第一次的班會課上就提出：知識改變命運，態(tài)度決定一切。請多位同學就這句話發(fā)表自己的看法，使學生們深深懂得只要端正了態(tài)度，在四中比在五中自己會做的更好，我還告訴大家“落后就要挨打”,只有奮進的人才會有出路。絕大多數學生的眼睛里都流露出希望，我要求學生們上課時不需要問候老師好，齊聲說的是：我能行，我真棒。并把這句話寫在每天的作業(yè)之前，借以提示自己該如何度過每一天。我班大多數學生都實踐著自己的這句話。他們在學習生活中慢慢養(yǎng)成了不做對班級有害的事情，學習是為自己而學習，落后就要“挨打”的觀念。
開學兩個星期后，我注意對癥下藥，基本上就在短時間內控制了班級的各方面。
二、從小事做起，培養(yǎng)學生良好的學習習慣、紀律習慣和衛(wèi)生習慣。
不論是在學習上還是在生活習慣上，我都要求學生養(yǎng)成良好的習慣。學習上，要求獨立按時按質按量完成，行為規(guī)范上，要求遵守一切規(guī)章制度，做文明學生。我班衛(wèi)生上分為室內衛(wèi)生，樓道衛(wèi)生，室外衛(wèi)生，專人管理并評比。我班李夢婷是漢壩小學老師最頭疼的學生，給我的感覺就像黑社會老大，由于她父母做生意，沒人管教她，一副我是老大我怕誰的模樣。在了解了初步情況后，我發(fā)現她英語口語挺不錯，就讓她擔任了英語課代表，剛開始還不錯，作業(yè)按時送，早讀組織學生背誦單詞，能負起責任來，好了三個星期，她就慢慢懶散起來，出現在班內抽煙，找人代寫作業(yè)，不掃值日，打架等事情，沒有人敢管她，而她也影響了兩個男生和三個女生，我沒有出一件事情就找她，而是抓住她還算服我的心理與她進行了非常平等的幾次談話，要求她先改掉抽煙打架的壞習慣，并請她細細思索一個女同學這樣做的后果，在一個月內，她的這個毛病終于改掉了，其它的也慢慢減少了很多，她還竟聘了我班紀律大組長，雖然有些時候也還有點小毛病，但她卻得到了同學們的表揚。李夢婷的變化對我班很重要，學習上，抄作業(yè)的人很少，學習小組能互幫互助，生活中大家都團結向上，樂于助人的多了，愛護財產的人多了，說粗話的人少了，大家都以不交作業(yè)為恥，任課老師都反映我班的變化比較大。
三、班會課延伸，樹立良好的班級輿論導向。
重視班會課的作用，堅持每堂班會課都進行思想教育，樹立好的榜樣與典型，使學生具有集體榮譽感，使班級形成良好的風氣，讓學生知道對與錯，好與壞。使違紀學生在學生中沒有市場。違紀后會受到其他學生的輿論譴責。我發(fā)現每次用干巴巴的語言來要求某些事情，很無味，于是我就請班委成員輪流兩周一總結，并結合國內的新聞報道，以及讀者文摘上的一些文章，根據我班實際發(fā)表見解，在肯定自己能行的情況下，自我約束，樹立為自己而學習的目標，從學習中感受到樂趣的人越來越多，違紀的人越來越少。我組織學生開展“夸夸我班好同學”大家競相發(fā)言，從熱心腸的郭燕到調皮搗蛋的楊昊，每位同學都欣喜的發(fā)現自己原來有那么多的優(yōu)點。大家的輿論導向都指向正義的一面，發(fā)現不好的事情及時向老師報告或自我解決，給我減輕了很多壓力，同時也減少了不少不良事件的發(fā)生。我還利用板報根據各時期的學校要求結合本班實際幫助學生樹立正確的人生觀和價值觀，使他們從內心能感受到父母老師的教育都是為了塑造一個出眾的自己，幫助他們做一個有情有義的人。
四、從學生心底出發(fā)，適時關心學生。
對學生從嚴，但不可無限嚴，抓住學生的心是很重要的。表揚與批評同樣重要，時常從生活上關心學生、與學生家長保持一定的聯系，將對學生很大的幫助。陸丹同學因為手指不小心被門夾住，指甲斷裂，流血不止，我把她送到河濱醫(yī)院進行治療，打她家里電話沒人接，我就一直陪著她，拔指甲的時候她疼的眼淚直流，我始終握著她的手鼓勵她，和她說話借以分散注意力，然后一直陪她輸液直到她媽媽來。本來這個姑娘不愛說話，學習成績中等，但見過這次之后她見了我總又一種信賴，做事歡快了。我班住校生20個，人數占到三分之一，他們錢不夠我先借，病了我?guī)麄兩厢t(yī)院，給他們送藥，發(fā)自真心的關懷使我的學生們?yōu)橛治疫@樣的班主任而自豪。教師節(jié)和元旦的時候我收到了全班送來的兩束花，我很欣慰，我也為又這樣有情意的學生而驕傲。
總之，班主任工作是一項復雜而有辛苦的工作，要做一個好的班主任，還必須具備一顆高度負責的心，只有這樣才可能做好。今后我還應當繼續(xù)努力，多向老班主任學習，爭取做得更好。我想下學期我班的成績肯定會有更大的進步!
9、廚房個人工作總結
時間真是讓人猝不及防的東西，一下子就把我在__飯店廚房實習的日子變成了回憶，轉眼間一個月的實習期就結束了，我也如愿以償的拿到了廚師資格證，成為了一名廚師，這是我從小的愿望、夢想，人的一輩子，能做自己喜歡的工作已經是很幸運的了，雖然過程中有苦有淚，但是最后的結果還是讓我很滿意的，至少我是在為我喜歡的事努力，所謂的苦累好像也沒有那么苦了，在這一個月里我成長太多了，我很感謝這段經歷，以下是我這段時間來的工作總結：
我在高考是發(fā)揮失利，我也并不想聽從父母的安排去上三本，我覺得那是在浪費時間，我很自信的告訴他們我想當廚師，我要去學做菜，但是立馬一盆冷水澆了下來，他們表示堅決不同意，我要去讀就自己交學費。所以我能在__廚師學校順利讀書畢業(yè)全是我自己打暑假工臨時工貸款辛辛苦苦換來的。我知道很多人等著我跌倒，然后來嘲笑我，所以我在學校的學習成績一直不錯，在班上也時常穩(wěn)居第一的位置，也就是在學校學到的知識還有技巧讓我在實習的飯店，這么順利的轉正拿到畢業(yè)證。
我于一個月前被學校安排到__飯店后廚進行為期一個月的實習，在這一個月里的確是極其的苦悶和枯燥，最開始的階段每天干著重復的一件事——宰殺食材，每天就是殺魚，殺雞，我感覺我把全世界的魚雞都殺完了，我成為了他們的頭號天敵，以至于我到都麻木了，手起刀落的流程簡直就是成為了機器一樣重復著，后面我看到雞肉魚肉就會覺得這是我殺的，不敢吃犯惡心。干久了會有厭煩心理，我會雕刻、會炒菜、會擺盤、會刀工……
再怎么樣我也不能一直在這做宰殺工作吧，好幾次動了想拍屁股走人的沖動，但是都被腦海中父母的話，被淹沒了，繼續(xù)咬牙堅持，所幸這些都是為了考驗我，后面慢慢的我的廚師長師傅讓我打下手了，幫他把菜寫好備用，當時他還夸我沒想到我的刀工這么好，慢慢的也給了我更多的任務，教我更多做菜的經驗和在廚房工作的知識，再到現在的客人的一些蔬菜也會讓我來炒了，當我做的東西被顧客吃了，并且表示露出滿意的表情時，我覺得這一切都值了，因為有人承認我這段時候義無反顧的行為了，證明我是對的，我在這方面還是很有天賦的。
這一個月我真的學到太多了，見識到了廚房的工作環(huán)境，認識了為人處世的法則，急躁躁的性子在這次的而工作中也變得穩(wěn)重起來，在實習的工作中一定要耐得住性子，這里不比學校，不是每個人都有義務教你什么，只能靠你自己去多學多問多看，保持初心，才能讓自己離自己的夢想一步一步的靠近它，用力抓住它。
10、廚房個人工作總結
20__年_月_日，我做為一名試用廚師被___酒店所錄取，在進入酒店廚房的第一天，我誓要努力工作在___做出一番成績來。到了_月__日，我的試用期時間結束了，即將轉變?yōu)檎絾T工，但我卻不再像開始那樣全力沖刺，為了展示自己而做出一些獨斷的事，而是開始慢慢的在工作中提升自己。在這這短短的試用期內，我的想法卻發(fā)生了不小的變化，雖然不再像剛進入酒店那樣奮勇向前，但我卻并不覺得我失去了進取的心，反而找到了今后因該前進的方向。
能有這樣的變化，都多虧了我能加入___酒店的廚房，在這里工作的這段時間，徹底改變了我在工作上的態(tài)度。這次在___酒店的試用期工作給我?guī)砹诉@么大的改變，我也趁著現在轉正給自己寫下一份工作總結。記錄自己在這段工作中的收獲。我的工作總結如下：
一、初入廚房
做為一個新入廚房的新人，我一開始負責的并不是主要的菜品，只是做配菜之類的小工作。但是在這樣的簡單工作做久了之后，我也開始覺得沒什么意思，一直希望能早日加入到正餐的制作當中，但是主管卻一直不同意。就這樣，我開始在工作中不滿起來。雖然我知道在廚房工作，基本工很重要，從基本工作做起也是因該的，但是當時的我認為自己已經夠非常足夠了，急切的希望能在工作上有一點成績。
但是在之后的一次時間中主管就給我好好的上了一課。老板在每月的_號會親自來這里試菜，師傅們會準備新菜給老板評價。這次，主管讓我也來動手。得到消息后的我自然是喜不自禁，但是當我真正把菜，端上去的時候，得到的評價只有一句，“還行，但還不夠上桌?！蔽易钅檬值牟藚s得到了這樣的評價，我被狠狠的拉回了現實。
二、改變
在之后，我開始重新的審視自己，主管也來和我聊過，在他的解析下，我才知道光在看到我的菜的時候就能看到許多不足。做為一個廚師，我們不該為了自己做菜，而因該好好的考慮這里的顧客，考慮我們酒店的風格，做出好吃的菜不是為了給自己，而是為了給客人，客人的評價就是一切。
在那之后我開始積極的和主管學習工作的經驗，在專注學習后，我看到了許多在以往工作的時候沒能留意到的`細節(jié)。這我讓在后面開始慢慢的享受起工作來。
三、總結
現在的我已經徹底的在工作中得到了轉變，磨去了初出茅廬的棱角，開始虛心的向廚房的師傅們學習經驗。在這次試用期的工作中，我重新認識到了一句話“虛心去面對，會有不一樣的體驗”。
11、廚房個人工作總結
20__年已經過去一半，回首半年的廚房工作，感慨頗深。半年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成工作任務的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，也有諸多不足需要我們去總結和彌補。現將半年的工作做下簡單總結。
一、20__年工作總結：
1、加強廚房內部培訓。根據去年的工作總結，廚房員工工作能力不高和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2、加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務。定期召開廚房、前臺協(xié)調會議，增強員工的團隊意識和服務意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。
3、合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的今天，廚房人員相對緊張，我們根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5、一如既往做好廚房食品安全和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和食品安全工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。
6、體現餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為食宿者、回民游客、韓國游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作個性菜肴等等。
7、堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8、各節(jié)日美食活動豐富多彩。從不同時令、季節(jié)和客人需求實際出發(fā)臺，推陳出新，以顧客滿意為宗旨研發(fā)菜肴，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
9、廚房內部創(chuàng)新開拓，加強員工在菜肴烹制方面的培訓和教育，將走出去和引進來結合起來，將外出考察學習的心得用在菜肴的研發(fā)和烹制上，并積極參加各種美食比賽，提升水天酒店美食的良好形象。
二、下半年工作計劃
1、精益求精注重菜肴品質。進一步加強員工菜肴烹制的超前思想和出品能力，以自然的審美觀，重營養(yǎng)，重菜品的自然感，做到人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，精細認真的對待每一個菜品，做出自己的特色。
2、菜肴研發(fā)上要嚴格考核管理制度。菜品定期出新，每月要讓廚師主管及炒鍋出新的菜品，統(tǒng)一制定，統(tǒng)一制作，好的菜品要獎評。做到出品精細、經典，對不好的菜品提出建議及改正意見，動員各組廚師全心投入，力爭盡善盡美，月底組織嚴格的統(tǒng)一考核。
3、加強成本控制和節(jié)能降耗。要及時了解市場的行情，驗收好質量、數量，在粗加工上要做好材料的分配及下腳料的回收利用，要檢查菜品的使用率，注重主輔料的合理配制，做到成品后要控制好售出的價位。在節(jié)能方面，要做到水龍頭及開關管理，分工到人，做到人走電氣關，在使用時要做到隨用隨開，用好及時關閉。在下班后，有值班人員填好表格，做到下班有專人管理，并出臺和完善嚴格的管理處罰條例。
4、繼續(xù)做好衛(wèi)生管理工作。班前班后要注意廚房物品衛(wèi)生，清理檢查，發(fā)現問題及時處理，要隨時保持清潔，同時每周要做好細致衛(wèi)生工作，做到廚房衛(wèi)生各自分工，各自保持，整潔無污。
5、加強與員工的思想交流。班中或班后，要經常和員工在一起交流，及時了解他們的思想動向和家庭情況，做到關心無處不在，樹立好的思想意識。讓員工工作無負擔，心情愉悅地工作。
6、做好市場調查。及時了解市場新的原料、菜品，做到天天都有新菜品，及時了解酒店的活動、客源、收入狀況，做好市場調研及匯報記錄，同時制定酒店菜品新的營銷活動方案，經常走出去，以新的視角和菜品塑造酒店餐飲品牌。做好對外交流，學人所長，為我所用。
7、注重安全管理。做好員工的安全思想意識教育和設備操作規(guī)程。總之，廚房管理要細心，要靠上去，要嚴抓，要動腦，要動員廚房每一位員工的積極性，確保安全生產“零”事故目標。
成績的取得都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這半年中取得了一些成績，但我們思考更多的應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們群力群策。我們會在下半年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，為圓滿完成賓館經營目標任務做出應有的貢獻。
廚房加油!給我們的飯店加油!