《精選企業(yè)食堂承包計(jì)劃書(shū)范文》屬于計(jì)劃書(shū)中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、精選企業(yè)食堂承包計(jì)劃書(shū)范文
一、承包方式：(可先試做滿意后再簽合同。)
1、貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設(shè)備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它費(fèi)用由我公司承擔(dān)。
2、視貴廠具體情況和要求，裕豐膳食提供經(jīng)營(yíng)方案如下：
(a)員工配餐規(guī)劃
餐類 早、中、晚(三餐) 伙食標(biāo)準(zhǔn)
員工餐 (二葷二素)選一葷一素—湯+飯 7元/人/天
二葷一素一湯+飯 8元/人/天
二葷二素一湯+飯 9元/人/天
三葷一素一湯+飯 10元/人/天
7元/人/天，一日三餐(即：早、中、晚三餐)早餐1.0元/人，供應(yīng)品種有(鮮肉包、蔬菜包、豆沙包、蔥花卷、奶油饅頭、香芋饅頭、油條、芝麻丸、蛋糕、面包、蔥油餅、各式粉面(炒、湯)、各式炒飯、豆?jié){、各式粥類等)每天早餐供應(yīng)不少于3個(gè)品種供員工選擇用餐。
中、晚餐各3.0元/人，我公司總結(jié)多年來(lái)經(jīng)營(yíng)飯?zhí)玫墓芾斫?jīng)驗(yàn)，為滿足員工用餐時(shí)對(duì)菜式和口味多樣化的需求，每餐提供4菜一湯讓員工根據(jù)自已喜好自由選擇一葷一素一湯，以提高員工就餐滿意度，米飯任吃。每餐辣味、無(wú)味制作，并做到南北風(fēng)味兼?zhèn)洹?/p>
8元/人/天，我公司每餐推出5個(gè)品種讓員工根據(jù)喜好自由選擇二葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。
9元/人/天，我公司推出6個(gè)品種供員工自由選擇三葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。
服務(wù)電話：陽(yáng)先生
(b)國(guó)定節(jié)假日我公司可為貴公司員工免費(fèi)加餐。(雞腿、扣肉等等)
(c)每周星期三為貴廠員工提供一次水果。(蘋(píng)果、西瓜、梨等等)
(d)每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免費(fèi)提供4次糖水或涼茶。
(e)裕豐有成套設(shè)備可為貴司承辦工廠尾芽及喜慶宴席。
( f )每年我司會(huì)為貴公司員工購(gòu)買飲食責(zé)任險(xiǎn)(200萬(wàn)—500萬(wàn))。
(g)貴廠管理人員每天下午6點(diǎn)前將次日就餐人數(shù)書(shū)面提供給食堂備餐。(h)貴廠開(kāi)餐方式與時(shí)間等根據(jù)貴公司要求確定。
(i)貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。
(j)廚房每周五提供下一周員工菜譜計(jì)劃，由貴廠確認(rèn)后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化。廚師實(shí)行三個(gè)月或半年一換，確保口味更新。
(k)廚房工作人員必須定期去防疫部門(mén)體檢，持有效的“健康證”方可作業(yè)，
工作時(shí)間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。
3、廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中采購(gòu)，統(tǒng)一配送，能有效的降低采購(gòu)價(jià)格，控制采購(gòu)成本，可以讓員工吃到更實(shí)惠的菜肴。
4、廚房工作人員進(jìn)駐前一周我們將對(duì)各崗位員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核，培訓(xùn)內(nèi)容有入職培訓(xùn)、衛(wèi)生管理培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、消防知識(shí)培訓(xùn)。
5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔(dān)。我方員工必須嚴(yán)格遵守廠方的規(guī)章制度，如有違反，按廠方規(guī)定處理。
6、我方可預(yù)付貴廠員工一個(gè)月伙食費(fèi)，上月伙食費(fèi)到下月20號(hào)與貴公司核算結(jié)帳。
7、我公司為了最大限度滿足貴廠員工口味需要，廚師可以定期輪調(diào)作業(yè)，做到南北口味兼?zhèn)洌畲笙薅扔蠁T工口味，如有員工身體不舒服，我公司可提供營(yíng)養(yǎng)餐。
8、貴廠如需另加餐，所用食材由貴廠提供，我方人員可免費(fèi)為其加工。
9、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合貴公司的管理。
二、合同解除方式：
1、合同期到自然解除。
2、合同不可抗力導(dǎo)致合同解除。
3、合同試用期不合格隨時(shí)可以解除。
4、除上述中最常見(jiàn)的合同解除方式外，我們還建議一種最充分保障 甲方利益的合同解除方式，即采用顧客滿意度作為合同解除的標(biāo)準(zhǔn)之一，我們之所以提出這種方案是基于我們對(duì)自已持續(xù)改進(jìn)能力有著充分的信心。具體實(shí)施辦法如下：每個(gè)季度進(jìn)行一次顧客滿意度，第一年以頭三個(gè)月試用期的.顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)(第二年開(kāi)始以上一年的平均滿意度為標(biāo)準(zhǔn)，+5%或-5%以內(nèi)為合格)，如查某一個(gè)季度的顧客滿意度低于標(biāo)準(zhǔn)，則予以警告，并給與乙方三個(gè)月的改進(jìn)期，如果下個(gè)季度的顧客滿意仍然不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，則甲方有權(quán)單方面解除合同。
裕豐承包的部分工廠案例：歡迎貴公司來(lái)我廠參觀考察。
1英賽特有限公司(460人)
2賽毅電子廠(814人)
3吉碩鞋業(yè)(1800人)
4童星玩具廠(500人)
5宏興科技公司(900人)
6曼克頓酒店(450人)
7千足沐足閣、千枝花美容(350人)
8志匯表業(yè)(188人)
三、衛(wèi)生管理：
1、廚房衛(wèi)生監(jiān)控。
2、個(gè)人衛(wèi)生監(jiān)控。
四、設(shè)備管理：
1、冰箱和冷庫(kù)管理。
2、爐灶蒸柜等烹調(diào)設(shè)備：爐灶衛(wèi)生由使用人員負(fù)責(zé)，用完后要打掃干凈， 保持整齊，無(wú)油污，無(wú)垃圾。
3、加工設(shè)備：各種加工設(shè)備，如絞肉機(jī)，壓面機(jī)等誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé)清洗，清 洗后用毛 巾擦干水份。 (任何人不得直接用水管沖洗機(jī)器設(shè)備)，做到無(wú)殘物，無(wú)污水，無(wú)異味。
4、餐具：餐具衛(wèi)生由洗碗班負(fù)責(zé)，要求嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法《五過(guò)關(guān)》制度，一洗，二刷，三沖，四清毒，五保潔。
5、用具：餐車，小推車，菜筐，飯盆菜盆由用具清洗人員負(fù)責(zé)清洗，做到無(wú)飯菜雜物，無(wú)異味，無(wú)積水，菜板同使用人員負(fù)責(zé)清洗，每周集中消毒兩次，熟食涼菜加工工具每天使用前消毒。
裕豐是飯?zhí)贸邪?食材配送,蔬菜養(yǎng)殖基地一體化的膳食公司.
公司經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展先后建立了東莞、深圳、佛山、中山、惠州、廣州等6個(gè)分理處，二個(gè)蔬菜、養(yǎng)殖基地，二個(gè)糧油、副產(chǎn)品批發(fā)基地，深圳、東莞、中山物流配送車隊(duì)。公司進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，實(shí)行一條龍管理模式。為服務(wù)廣大客戶提供了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。
2、工廠食堂承包計(jì)劃書(shū)范文
民以食為天!食堂已不再是簡(jiǎn)單的就餐場(chǎng)所，而是員工進(jìn)行交流的重要場(chǎng)合，因此，這是一個(gè)展示企業(yè)文化的窗口。
現(xiàn)代企業(yè)的食堂已不再是簡(jiǎn)單的裹腹之地。一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中，就要給他們一個(gè)如家的感覺(jué)和企業(yè)的溫暖，給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。
以前簡(jiǎn)單的“大魚(yú)大肉”食堂餐飲文化，現(xiàn)已無(wú)法滿足日益上進(jìn)的品味需求。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂，而是越來(lái)越象個(gè)餐廳。對(duì)飲食文化、就餐環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)健康越來(lái)越重要。
管理也是生產(chǎn)力。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經(jīng)走向社會(huì)化。為員工提供一個(gè)健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，將直接影響員工的工作情緒。增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉(zhuǎn)為為企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力。
滿意無(wú)止境，服務(wù)無(wú)終點(diǎn)。社會(huì)分工的日益增強(qiáng)，決定了每個(gè)行業(yè)的工作內(nèi)容和方向的差別。食堂作為后勤工作重地。用熱情、微笑為員工送上良好的服務(wù)，已成為食堂工作者們的天職。
3、 精選企業(yè)食堂承包計(jì)劃書(shū)范文
一、承包方式：(可先試做滿意后再簽合同。)
1、貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設(shè)備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它費(fèi)用由我公司承擔(dān)。
2、視貴廠具體情況和要求，裕豐膳食提供經(jīng)營(yíng)方案如下：
(a)員工配餐規(guī)劃
餐類 早、中、晚(三餐) 伙食標(biāo)準(zhǔn)
員工餐 (二葷二素)選一葷一素—湯+飯 7元/人/天
二葷一素一湯+飯 8元/人/天
二葷二素一湯+飯 9元/人/天
三葷一素一湯+飯 10元/人/天
7元/人/天，一日三餐(即：早、中、晚三餐)早餐1.0元/人，供應(yīng)品種有(鮮肉包、蔬菜包、豆沙包、蔥花卷、奶油饅頭、香芋饅頭、油條、芝麻丸、蛋糕、面包、蔥油餅、各式粉面(炒、湯)、各式炒飯、豆?jié){、各式粥類等)每天早餐供應(yīng)不少于3個(gè)品種供員工選擇用餐。
中、晚餐各3.0元/人，我公司總結(jié)多年來(lái)經(jīng)營(yíng)飯?zhí)玫墓芾斫?jīng)驗(yàn)，為滿足員工用餐時(shí)對(duì)菜式和口味多樣化的需求，每餐提供4菜一湯讓員工根據(jù)自已喜好自由選擇一葷一素一湯，以提高員工就餐滿意度，米飯任吃。每餐辣味、無(wú)味制作，并做到南北風(fēng)味兼?zhèn)洹?/p>
8元/人/天，我公司每餐推出5個(gè)品種讓員工根據(jù)喜好自由選擇二葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。
9元/人/天，我公司推出6個(gè)品種供員工自由選擇三葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。
服務(wù)電話：陽(yáng)先生
(b)國(guó)定節(jié)假日我公司可為貴公司員工免費(fèi)加餐。(雞腿、扣肉等等)
(c)每周星期三為貴廠員工提供一次水果。(蘋(píng)果、西瓜、梨等等)
(d)每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免費(fèi)提供4次糖水或涼茶。
(e)裕豐有成套設(shè)備可為貴司承辦工廠尾芽及喜慶宴席。
( f )每年我司會(huì)為貴公司員工購(gòu)買飲食責(zé)任險(xiǎn)(200萬(wàn)—500萬(wàn))。
(g)貴廠管理人員每天下午6點(diǎn)前將次日就餐人數(shù)書(shū)面提供給食堂備餐。(h)貴廠開(kāi)餐方式與時(shí)間等根據(jù)貴公司要求確定。
(i)貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。
(j)廚房每周五提供下一周員工菜譜計(jì)劃，由貴廠確認(rèn)后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化。廚師實(shí)行三個(gè)月或半年一換，確?？谖陡隆?/p>
(k)廚房工作人員必須定期去防疫部門(mén)體檢，持有效的“健康證”方可作業(yè)，
工作時(shí)間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。
3、廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中采購(gòu)，統(tǒng)一配送，能有效的降低采購(gòu)價(jià)格，控制采購(gòu)成本，可以讓員工吃到更實(shí)惠的菜肴。
4、廚房工作人員進(jìn)駐前一周我們將對(duì)各崗位員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核，培訓(xùn)內(nèi)容有入職培訓(xùn)、衛(wèi)生管理培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、消防知識(shí)培訓(xùn)。
5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔(dān)。我方員工必須嚴(yán)格遵守廠方的規(guī)章制度，如有違反，按廠方規(guī)定處理。
6、我方可預(yù)付貴廠員工一個(gè)月伙食費(fèi)，上月伙食費(fèi)到下月20號(hào)與貴公司核算結(jié)帳。
7、我公司為了最大限度滿足貴廠員工口味需要，廚師可以定期輪調(diào)作業(yè)，做到南北口味兼?zhèn)?，最大限度迎合員工口味，如有員工身體不舒服，我公司可提供營(yíng)養(yǎng)餐。
8、貴廠如需另加餐，所用食材由貴廠提供，我方人員可免費(fèi)為其加工。
9、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合貴公司的管理。
二、合同解除方式：
1、合同期到自然解除。
2、合同不可抗力導(dǎo)致合同解除。
3、合同試用期不合格隨時(shí)可以解除。
4、除上述中最常見(jiàn)的合同解除方式外，我們還建議一種最充分保障 甲方利益的合同解除方式，即采用顧客滿意度作為合同解除的標(biāo)準(zhǔn)之一，我們之所以提出這種方案是基于我們對(duì)自已持續(xù)改進(jìn)能力有著充分的信心。具體實(shí)施辦法如下：每個(gè)季度進(jìn)行一次顧客滿意度，第一年以頭三個(gè)月試用期的.顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)(第二年開(kāi)始以上一年的平均滿意度為標(biāo)準(zhǔn)，+5%或-5%以內(nèi)為合格)，如查某一個(gè)季度的顧客滿意度低于標(biāo)準(zhǔn)，則予以警告，并給與乙方三個(gè)月的改進(jìn)期，如果下個(gè)季度的顧客滿意仍然不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，則甲方有權(quán)單方面解除合同。
裕豐承包的部分工廠案例：歡迎貴公司來(lái)我廠參觀考察。
1英賽特有限公司(460人)
2賽毅電子廠(814人)
3吉碩鞋業(yè)(1800人)
4童星玩具廠(500人)
5宏興科技公司(900人)
6曼克頓酒店(450人)
7千足沐足閣、千枝花美容(350人)
8志匯表業(yè)(188人)
三、衛(wèi)生管理：
1、廚房衛(wèi)生監(jiān)控。
2、個(gè)人衛(wèi)生監(jiān)控。
四、設(shè)備管理：
1、冰箱和冷庫(kù)管理。
2、爐灶蒸柜等烹調(diào)設(shè)備：爐灶衛(wèi)生由使用人員負(fù)責(zé)，用完后要打掃干凈， 保持整齊，無(wú)油污，無(wú)垃圾。
3、加工設(shè)備：各種加工設(shè)備，如絞肉機(jī)，壓面機(jī)等誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé)清洗，清 洗后用毛 巾擦干水份。 (任何人不得直接用水管沖洗機(jī)器設(shè)備)，做到無(wú)殘物，無(wú)污水，無(wú)異味。
4、餐具：餐具衛(wèi)生由洗碗班負(fù)責(zé)，要求嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法《五過(guò)關(guān)》制度，一洗，二刷，三沖，四清毒，五保潔。
5、用具：餐車，小推車，菜筐，飯盆菜盆由用具清洗人員負(fù)責(zé)清洗，做到無(wú)飯菜雜物，無(wú)異味，無(wú)積水，菜板同使用人員負(fù)責(zé)清洗，每周集中消毒兩次，熟食涼菜加工工具每天使用前消毒。
裕豐是飯?zhí)贸邪?食材配送,蔬菜養(yǎng)殖基地一體化的膳食公司.
公司經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展先后建立了東莞、深圳、佛山、中山、惠州、廣州等6個(gè)分理處，二個(gè)蔬菜、養(yǎng)殖基地，二個(gè)糧油、副產(chǎn)品批發(fā)基地，深圳、東莞、中山物流配送車隊(duì)。公司進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，實(shí)行一條龍管理模式。為服務(wù)廣大客戶提供了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。
4、醫(yī)院食堂承包計(jì)劃書(shū)范文推薦
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備，有條件者并提供廚房員工宿舍;
2、貴公司免費(fèi)提供水、電、燃料費(fèi)用或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。
3、根據(jù)廠方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，其余費(fèi)用均由我公司承擔(dān)(包括員工工資、福利、保險(xiǎn)等)
XX餐飲管理有限公司()是經(jīng)工商注冊(cè)的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機(jī)構(gòu)企業(yè)。為適應(yīng)企事單位后勤社會(huì)化管理市場(chǎng)的需要，我們?cè)谥铝τ趥鹘y(tǒng)食堂承包的基礎(chǔ)上嫁接現(xiàn)代管理手段，先后在華東、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡(luò)，分別在南京、常州、鎮(zhèn)江、嘉興、丹陽(yáng)、杭州設(shè)有辦事處，并與全國(guó)100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理、連鎖經(jīng)營(yíng).
"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源，本著"衛(wèi)生第一、規(guī)范管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)"的宗旨，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
公司下設(shè)總經(jīng)辦、人力資源部、開(kāi)發(fā)部、財(cái)務(wù)部、廚政部、培訓(xùn)中心、配送中心7機(jī)構(gòu)。其中大專以上學(xué)歷9人、中等專業(yè)學(xué)歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人、八年以上5人，五年以上6人。平均年齡32歲，具有學(xué)歷較高、經(jīng)驗(yàn)豐富、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點(diǎn)。公司一貫堅(jiān)持"以人為本"的經(jīng)營(yíng)思想，以"凝聚一流人才，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨，注重人才培訓(xùn)及人才儲(chǔ)備工作，煉就公司高級(jí)管理人才，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢(shì)為先，樹(shù)立品牌形象，不斷拓寬市場(chǎng)，建立人才信息庫(kù)，并借鑒先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)拓一條順應(yīng)市場(chǎng)、迎合顧客個(gè)性化服務(wù)的經(jīng)營(yíng)之路。
不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運(yùn)用在餐飲服務(wù)上的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、管理制度、專業(yè)的管理和技術(shù)人才，確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無(wú)后顧之憂，全心全意投入生產(chǎn)工作和開(kāi)拓創(chuàng)新。
5、精選財(cái)務(wù)計(jì)劃書(shū)范文
二、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
(一)財(cái)務(wù)分析基本數(shù)據(jù)與參數(shù)選取
財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)的主要目的是為項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)提供基本的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和有關(guān)資料，財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)需收集和測(cè)算的基本數(shù)據(jù)包括項(xiàng)目預(yù)測(cè)期內(nèi)各年的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況及其全部財(cái)務(wù)收支及結(jié)果。具體內(nèi)容包括：投資估算;成本費(fèi)用預(yù)測(cè);價(jià)格預(yù)測(cè);生產(chǎn)負(fù)荷;稅金預(yù)測(cè);其它財(cái)務(wù)參數(shù)預(yù)測(cè)等。
1、投資估算
本項(xiàng)目總投資額為11730.00萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資9830.00萬(wàn)元，流動(dòng)資金投資1900.00萬(wàn)元，無(wú)形及遞延資產(chǎn)投資計(jì)為零，項(xiàng)目投資估算見(jiàn)表6.1。
表6.1 項(xiàng)目投資估算表 單位：萬(wàn)元
項(xiàng)目 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年
固定資產(chǎn)投資 9830 0.00 0.00 0.00 0.00
流動(dòng)資金投資 1900 0.00 0.00 0.00 0.00
無(wú)形及遞延資產(chǎn)投資 00 0.00 0.00 0.00 0.00
項(xiàng)目總投資額 11730 0.00 0.00 0.00 0.00
2、成本費(fèi)用預(yù)測(cè)
項(xiàng)目建成后，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，必然伴隨著活勞動(dòng)和物化勞動(dòng)的消耗，這種在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各種消耗的貨幣表現(xiàn)，稱為費(fèi)用。費(fèi)用按照經(jīng)濟(jì)用途可分為計(jì)入產(chǎn)品成本的生產(chǎn)費(fèi)用和不計(jì)入產(chǎn)品成本的期間費(fèi)用。
(1)計(jì)入產(chǎn)品成本的生產(chǎn)費(fèi)用，在成本生產(chǎn)過(guò)程中的具體用途不同，從而可進(jìn)一步劃分為若干成本項(xiàng)目。一般包括材料成本和人工成本。
A.材料成本。指在生產(chǎn)中用來(lái)構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體或變成產(chǎn)品主要部分的材料，包括原料及主要材料，輔助材料，備品配件，外購(gòu)半成品，燃料，動(dòng)力，包裝物以及其他直接材料。本項(xiàng)目材料成本預(yù)測(cè)見(jiàn)表6.2。
B.人工成本。指直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員的工資、獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼，以及按規(guī)定比例提取的職工福利費(fèi)。本項(xiàng)目人工成本預(yù)測(cè)見(jiàn)表6.2。
(2)期間費(fèi)用是指企業(yè)用于形成一定期間的經(jīng)營(yíng)能力而發(fā)生的費(fèi)用，其費(fèi)用從當(dāng)期銷售收入中全部補(bǔ)償。期間費(fèi)用包括管理費(fèi)用，財(cái)務(wù)費(fèi)用和銷售費(fèi)用。
A.管理費(fèi)用。是指企業(yè)行政管理部門(mén)為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。本項(xiàng)目管理費(fèi)用在參考同類型企業(yè)的實(shí)際水平基礎(chǔ)上，按當(dāng)期銷售收入的一定比例提取，見(jiàn)表6.3。
B.財(cái)務(wù)費(fèi)用。指為籌集資金所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期間發(fā)生的利息凈支出(減利息收入)、匯兌凈損失、調(diào)節(jié)外匯手續(xù)費(fèi)、金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi)以及籌資發(fā)生的其他財(cái)務(wù)費(fèi)用。本評(píng)價(jià)中不發(fā)生該項(xiàng)費(fèi)用。
C.銷售費(fèi)用。指企業(yè)在銷售產(chǎn)品、自制半成品和提供勞務(wù)等過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，以及專設(shè)銷售機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)費(fèi)用。本項(xiàng)目銷售費(fèi)用在參考同類型企業(yè)的實(shí)際水平基礎(chǔ)上，按銷售收入的一定比例估算，見(jiàn)表6.3。
3、價(jià)格預(yù)測(cè)
在本項(xiàng)目分析中，假定整個(gè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生很大的波動(dòng)，國(guó)內(nèi)和國(guó)際政治、社會(huì)環(huán)境保持基本穩(wěn)定狀態(tài)，因此本預(yù)測(cè)中在項(xiàng)目生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)期內(nèi)不考慮價(jià)格相對(duì)變動(dòng)和通貨膨脹的影響，即在整個(gè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)期內(nèi)都采用預(yù)測(cè)的固定價(jià)格，計(jì)算產(chǎn)品銷售收入和原材料、燃料動(dòng)力費(fèi)用。本項(xiàng)目產(chǎn)品預(yù)測(cè)價(jià)格見(jiàn)表6.2。
4、生產(chǎn)負(fù)荷
生產(chǎn)負(fù)荷是指項(xiàng)目生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)期內(nèi)生產(chǎn)能力發(fā)揮程度，也稱生產(chǎn)能力利用率。在本項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)中，生產(chǎn)負(fù)荷以預(yù)計(jì)產(chǎn)品年產(chǎn)量數(shù)值表示，見(jiàn)表6.2。
表6.2 專利(項(xiàng)目)產(chǎn)品成本、價(jià)格、銷量預(yù)測(cè)表
產(chǎn)品名稱 單價(jià)(元) 生產(chǎn)
成本 預(yù)計(jì)銷售量(噸)
第1年 第2年 第3年 第4年 第5年
富硒食用菌 8800 6937.5 600 1000 1600 2000 2000
富硒牛奶 6000 3000 15000 25000 40000 50000 50000
注：1)單價(jià)、生產(chǎn)成本：根據(jù)專利人提供相關(guān)原材料的售價(jià)、各個(gè)地區(qū)工資平均水平及為了使得產(chǎn)品在市場(chǎng)上占有有利競(jìng)爭(zhēng)位置，本項(xiàng)目采取了中低端路線進(jìn)行開(kāi)拓，以上是出廠價(jià)，項(xiàng)目企業(yè)可以根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)水平進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，生產(chǎn)成本包括材料費(fèi)和人工費(fèi)。
2)銷售量：結(jié)合投資生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行設(shè)計(jì)的，由于企業(yè)在第一年存在一個(gè)建設(shè)期間，故銷量較小，以后隨著產(chǎn)銷進(jìn)入正常期，銷量會(huì)逐步增加。我們?cè)诰唧w評(píng)估其價(jià)格時(shí)，是以同類產(chǎn)品中等規(guī)模的生產(chǎn)廠商為依據(jù)的。需要說(shuō)明的是，如果增加投資規(guī)模，其產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)隨之上升。
5、稅金預(yù)測(cè)
財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)中合理計(jì)算各種稅費(fèi)，是正確計(jì)算項(xiàng)目效益與費(fèi)用的.重要基礎(chǔ)。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)涉及的稅費(fèi)主要有增值稅、營(yíng)業(yè)稅、資源稅、消費(fèi)稅、所得稅、城市維護(hù)建設(shè)稅和教育費(fèi)附加等，在本財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)中稅金計(jì)算分為銷售稅金和所得稅，其稅率按照國(guó)家和地方相關(guān)的法律法規(guī)、政策與本項(xiàng)目的具體情況設(shè)定。本項(xiàng)目銷售稅金稅率和所得稅稅率設(shè)定見(jiàn)表6.3。
6、其它財(cái)務(wù)參數(shù)預(yù)測(cè)
(1)財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率(ic)
基準(zhǔn)收益率在項(xiàng)目評(píng)價(jià)中是最常用的指標(biāo)之一，是項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率指標(biāo)的基準(zhǔn)和判據(jù)，也是項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是否可行的最低要求，同時(shí)也用作計(jì)算財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值的折現(xiàn)率。項(xiàng)目財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率代表投資資金應(yīng)當(dāng)獲得的最低盈利水平和邊際收益率，一般由正常投資報(bào)酬率和風(fēng)險(xiǎn)投資報(bào)酬率兩部分組成。
本項(xiàng)目財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率是根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門(mén)頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》(1993年第二版)基礎(chǔ)上并充分考慮投資者的收益期望水平而設(shè)定的，具體指標(biāo)見(jiàn)表6.3。
(2)應(yīng)收、應(yīng)付賬款比率
本項(xiàng)目應(yīng)收、應(yīng)付賬款比率參照行業(yè)平均水平設(shè)定，當(dāng)年應(yīng)收賬款在下一年收回;當(dāng)年應(yīng)付賬款在下一年償還。具體比率見(jiàn)表6.3。
(3)壞賬準(zhǔn)備率
國(guó)家財(cái)政部相關(guān)文件規(guī)定壞賬準(zhǔn)備的計(jì)提比例由公司自行確定，但應(yīng)合理地估計(jì)計(jì)提比例。本項(xiàng)目壞賬準(zhǔn)備率參照行業(yè)習(xí)慣標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，具體比率見(jiàn)表6.3。
(4)項(xiàng)目計(jì)算期
項(xiàng)目的計(jì)算期一般是根據(jù)產(chǎn)品的壽命期(資源開(kāi)采年限)、主要設(shè)施和設(shè)備的使用壽命期、主要技術(shù)的壽命期等因素綜合考慮。由于本項(xiàng)目最突出的優(yōu)勢(shì)在于先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，因此在考慮項(xiàng)目計(jì)算期時(shí)應(yīng)首要考慮本項(xiàng)目技術(shù)的壽命期。
本項(xiàng)目采用的技術(shù)為專利技術(shù)，專利技術(shù)的經(jīng)濟(jì)壽命一般取決于行業(yè)技術(shù)的發(fā)展更新速度、技術(shù)的領(lǐng)先程度、保密狀況、產(chǎn)品更新周期、可替代性、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況和法律、行政保護(hù)的強(qiáng)度等。
一般情況下，專利技術(shù)的經(jīng)濟(jì)壽命比其法律壽命短。這是因?yàn)榭茖W(xué)技術(shù)是不斷發(fā)展的，并且科技發(fā)展的速度越來(lái)越快，一種新的，更為先進(jìn)、適用或效益更高的專利技術(shù)的出現(xiàn)，將使原有專利技術(shù)貶值。對(duì)于本項(xiàng)目專利技術(shù)經(jīng)濟(jì)壽命，采用測(cè)算技術(shù)更新周期的方法來(lái)進(jìn)行測(cè)算。具體測(cè)算時(shí)，根據(jù)同類專利技術(shù)的歷史經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)模型來(lái)進(jìn)行分析。
通過(guò)對(duì)本項(xiàng)目的綜合判斷，本項(xiàng)目的計(jì)算期取10年，下表為前5年計(jì)算參數(shù)，后5年與此相同。
表6.3 本項(xiàng)目相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)定
項(xiàng)目 取 值
第1年 第2年 第3年 第4年 第5年
應(yīng)收賬款比率 10% 10% 10% 10% 10%
應(yīng)付賬款比率 10% 10% 10% 10% 10%
壞賬準(zhǔn)備率 0% 0% 0% 0% 0%
銷售費(fèi)用率 5% 5% 5% 5% 5%
管理費(fèi)用率 5% 5% 5% 5% 5%
銀行貸款利率 0% 0% 0% 0% 0%
所得稅稅率 33% 33% 33% 33% 33%
折現(xiàn)率 13% 13% 13% 13% 13%
(二)銷售收入與成本費(fèi)用估算
1、銷售收入估算
銷售(營(yíng)業(yè))收入是指銷售產(chǎn)品或提供服務(wù)取得的收入，在本項(xiàng)目中，對(duì)不同產(chǎn)品的銷售收入分項(xiàng)計(jì)算，對(duì)不便于按詳細(xì)的品種分類計(jì)算銷售收入的，采取折算為標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的方法計(jì)算其銷售收入。本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售收入見(jiàn)表6.4。
表6.4 產(chǎn)品銷售收入估算表 單位：萬(wàn)元
專利產(chǎn)品 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 第6~10年
富硒食用菌 528 880 1408 1760 1760 8800
富硒牛奶 9000 15000 24000 30000 30000 150000
合計(jì) 9528 15880 25408 31760 31760 158800
本項(xiàng)目財(cái)務(wù)收現(xiàn)銷售收入考慮了應(yīng)收賬款因素，基本計(jì)算公式為：
收現(xiàn)銷售收入=當(dāng)年產(chǎn)品銷售收入-當(dāng)年應(yīng)收賬款+去年可收回賬款
本財(cái)務(wù)分析假設(shè)計(jì)算期最后一年可收回賬款全部收回，見(jiàn)表6.5。
表6.5 收現(xiàn)銷售收入估算表 單位：萬(wàn)元
項(xiàng)目 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 第6~10年
產(chǎn)品銷售收入 9528 15880 25408 31760 31760 158800
應(yīng)收賬款 9528 15880 25408 31760 31760 158800
壞賬損失 0 0 0 0 0
可收回的賬款 9528 15880 25408 31760 31760 158800
收現(xiàn)銷售收入 9528 15880 25408 31760 31760 158800
2、成本費(fèi)用估算
成本費(fèi)用是指本項(xiàng)目生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)支出的各種費(fèi)用。
(1)固定資產(chǎn)折舊
本項(xiàng)目固定資產(chǎn)折舊估算見(jiàn)表6.6。
表6.6 固定資產(chǎn)折舊估算表 單位：萬(wàn)元
規(guī)格型號(hào) 折舊年限 殘值率 折舊率 第1年 第2年 第3年 第……
廠房及倉(cāng)庫(kù) 20 10.00% 4.50% 257.4 257.4 257.4 ……
生產(chǎn)設(shè)備 10 10.00% 9.00% 369.9 369.9 369.9 ……
合計(jì) 627.3 627.3 627.3 ……
(2)無(wú)形及遞延資產(chǎn)攤銷
本項(xiàng)目無(wú)形及遞延資產(chǎn)攤銷見(jiàn)表6.7。
表6.7 無(wú)形及遞延資產(chǎn)攤銷估算表 單位：萬(wàn)元
項(xiàng)目 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年
無(wú)形及遞延資產(chǎn)投資 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
本期攤銷 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
無(wú)形資產(chǎn)凈值 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
(3)產(chǎn)品銷售成本估算
產(chǎn)品銷售成本包括折舊費(fèi)、材料費(fèi)和人工費(fèi)，基本計(jì)算公式為：
產(chǎn)品銷售成本=折舊費(fèi)+材料費(fèi)+人工費(fèi)
據(jù)前面所述，本次委估項(xiàng)目生產(chǎn)成本包括材料費(fèi)和人工費(fèi)，故本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售成本估算見(jiàn)表6.8。
表6.8 產(chǎn)品銷售成本估算表
單位：萬(wàn)元
項(xiàng)目 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 第6~10年
材料費(fèi) 4916.25 8193.75 13110.00 16387.50 16387.50 81937.50
人工費(fèi)
折舊費(fèi) 627.30 627.30 627.30 627.30 627.30 3136.50
合計(jì) 5543.55 8821.05 13737.30 17014.80 17014.80 85074.00
(4)付現(xiàn)經(jīng)營(yíng)成本估算
本項(xiàng)目財(cái)務(wù)付現(xiàn)經(jīng)營(yíng)成本考慮了應(yīng)付賬款因素，基本計(jì)算公式為：
付現(xiàn)經(jīng)營(yíng)成本=產(chǎn)品銷售成本-本年應(yīng)付賬款-折舊+去年應(yīng)付賬款
本財(cái)務(wù)分析假設(shè)計(jì)算期最后一年應(yīng)付賬款全部付出，見(jiàn)表6.9。
表6.9 付現(xiàn)經(jīng)營(yíng)成本估算表
單位：萬(wàn)元
項(xiàng)目 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 第6~10年
產(chǎn)品銷售成本 5543.55 8821.05 13737.30 17014.80 17014.80 85074.00
應(yīng)付賬款 554.36 882.11 1373.73 1701.48 1701.48 8507.40
固定資產(chǎn)折舊 627.30 627.30 627.30 627.30 627.30 3136.50
付現(xiàn)經(jīng)營(yíng)成本 4361.90 7311.65 11736.27 14686.02 14686.02 73430.10
三、折現(xiàn)率的確定
折現(xiàn)率，亦稱貼現(xiàn)率，是用以將專利技術(shù)資產(chǎn)的未來(lái)收益還原(或轉(zhuǎn)換)為現(xiàn)在價(jià)值的比率?？梢?jiàn)，折現(xiàn)率的實(shí)質(zhì)是一種投資報(bào)酬率。投資者所要求的報(bào)酬可分為兩部分，一為投資者的無(wú)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬，相當(dāng)于購(gòu)買國(guó)庫(kù)券和政府債券的利息，其報(bào)酬率稱為無(wú)風(fēng)險(xiǎn)利息率。二為投資者的風(fēng)險(xiǎn)溢價(jià)(或稱風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值)，即投資者冒著不能按時(shí)收回本金和利息的風(fēng)險(xiǎn)所要求的補(bǔ)償，其報(bào)酬率稱為風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬率。這些風(fēng)險(xiǎn)包括經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、利息率風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)三種。這樣投資報(bào)酬率，即折現(xiàn)率也可視為無(wú)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬率加上風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬率。
無(wú)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬率即是在不考慮風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬情況下的利息率，一般是指國(guó)庫(kù)券或政府債券利率，在我國(guó)還可指銀行存款利率。
風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬率需要考慮技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。由于專利技術(shù)在未來(lái)有較大較多的不確定因素，因此其風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬率也應(yīng)更高一些。折現(xiàn)率是反映項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)程度的參數(shù)。根據(jù)當(dāng)前國(guó)債收益率、銀行利率、本項(xiàng)目所處行業(yè)、項(xiàng)目本身風(fēng)險(xiǎn)等情況，予以確定。
折現(xiàn)率是一個(gè)把技術(shù)凈收益折算為現(xiàn)值的關(guān)鍵要素。由于發(fā)明專利技術(shù)和專有技術(shù)所產(chǎn)生的回報(bào)是與投資于該項(xiàng)技術(shù)的其它資產(chǎn)(資金、設(shè)備、房屋等)一起共同產(chǎn)生的，因此其回報(bào)率也應(yīng)是與各類資產(chǎn)有關(guān)。
對(duì)于本次分析的“富硒食用菌的栽培及其下腳料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法”發(fā)明專利技術(shù)，分析人員認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)大于整體企業(yè)。因此采用國(guó)際上通用的風(fēng)險(xiǎn)疊加模型法(也稱Built-in Method)來(lái)確定其折現(xiàn)率，由無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的回報(bào)率再加上各種風(fēng)險(xiǎn)溢價(jià)構(gòu)成：
序號(hào) 疊加內(nèi)容 數(shù)量
1 無(wú)風(fēng)險(xiǎn)利率 5.46%
2 購(gòu)買力風(fēng)險(xiǎn) 2.00%
3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 2.00%
4 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 1.00%
5 利率風(fēng)險(xiǎn) 1.50%
6 小公司風(fēng)險(xiǎn) 1.00%
合 計(jì) 12.96%
分析人員考慮本項(xiàng)目的實(shí)際情況，同時(shí)參考風(fēng)險(xiǎn)資本模型(VC)——風(fēng)險(xiǎn)資本回報(bào)率，綜合確定折現(xiàn)率最終取13%。
這個(gè)折現(xiàn)率高于一般同類生產(chǎn)行業(yè)平均收益率。是因?yàn)槠渫顿Y于一種待開(kāi)拓市場(chǎng)的新技術(shù)，這種投資相對(duì)于舊的技術(shù)和舊的產(chǎn)品，肯定是有更多的風(fēng)險(xiǎn)。
四、項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)
(一)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)報(bào)表編制
項(xiàng)目財(cái)務(wù)盈利能力分析主要是考察本項(xiàng)目投資的盈利水平。為此目的，編制現(xiàn)金流量表和損益表兩個(gè)基本財(cái)務(wù)報(bào)表，計(jì)算財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、投資回收期、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、投資利潤(rùn)率、投資利稅率等指標(biāo)。
1、損益表
本項(xiàng)目各年的盈利情況通過(guò)損益表來(lái)反映，其報(bào)表見(jiàn)表6.10所示。借助損益表，可通過(guò)計(jì)算投資利潤(rùn)率和投資利稅率等指標(biāo)來(lái)分析項(xiàng)目的盈利能力。
表6.10 損益估算表
單位：萬(wàn)元
項(xiàng)目 年度 1 2 3 4 5 6~10
銷售收入 9,528.00 15,880.00 25,408.00 31,760.00 31,760.00 158,800.00
減：生產(chǎn)成本 5,543.55 8,821.05 13,737.30 17,014.80 17,014.80 85,074.00
毛利潤(rùn) 3,984.45 7,058.95 11,670.70 14,745.20 14,745.20 73,726.00
減：銷售費(fèi)用(5%) 476.40 794.00 1,270.40 1,588.00 1,588.00 7,940.00
增值稅及附加(8.5%) 333.48 555.80 889.28 1,111.60 1,111.60 5,558.00
管理費(fèi)用(8%) 476.40 794.00 1,270.40 1,588.00 1,588.00 7,940.00
研究開(kāi)發(fā)費(fèi)用(10%) 190.56 317.60 508.16 635.20 635.20 3,176.00
工程費(fèi)用 - - - - - -
經(jīng)營(yíng)利潤(rùn) 2,507.61 4,597.55 7,732.46 9,822.40 9,822.40 49,112.00
減：所得稅(33%) 827.51 1,517.19 2,551.71 3,241.39 3,241.39 16,206.96
凈利潤(rùn) 1,680.10 3,080.36 5,180.75 6,581.01 6,581.01 32,905.04
加：折舊 627.30 627.30 627.30 627.30 627.30 3,136.50
凈現(xiàn)金流量 2,307.40 3,707.66 5,808.05 7,208.31 7,208.31 36,041.54
(1)現(xiàn)金流入為產(chǎn)品銷售收入、回收固定資產(chǎn)余值、回收流動(dòng)資金三項(xiàng)之和，其中，產(chǎn)品銷售收入的各年數(shù)據(jù)取自產(chǎn)品銷售收入估算表;固定資產(chǎn)余值和流動(dòng)資金均在計(jì)算期最后一年回收，固定資產(chǎn)余值回收額為固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算表中固定資產(chǎn)期末凈值合計(jì)，流動(dòng)資金回收額為項(xiàng)目全部流動(dòng)資金。
(2)現(xiàn)金流出項(xiàng)由投資、經(jīng)營(yíng)成本及稅金組成。固定資產(chǎn)投資和流動(dòng)資金的數(shù)額取自投資估算表中的有關(guān)分項(xiàng);經(jīng)營(yíng)成本取自和銷售稅金及附加的金額和所得稅數(shù)據(jù)來(lái)源于損益表。
(3)項(xiàng)目計(jì)算期各年的凈現(xiàn)金流量為各年現(xiàn)金流入量減對(duì)應(yīng)年份的現(xiàn)金流出量。各年累計(jì)凈現(xiàn)金流量為本年及以前各年凈現(xiàn)金流量之和。
根據(jù)以上的分析，本項(xiàng)目未來(lái)10年內(nèi)的凈現(xiàn)金流量和為62,281.27萬(wàn)元(不考慮時(shí)間價(jià)值)。
(二)項(xiàng)目財(cái)務(wù)盈利能力分析
對(duì)項(xiàng)目企業(yè)的財(cái)務(wù)分析，一般考慮內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、投資回收期、投資利潤(rùn)率、投資利稅率等指標(biāo)，以衡量投資的可靠性和有效性。
1、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(FIRR)
財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率是衡量項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是否可行的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)，是項(xiàng)目在計(jì)算期內(nèi)，各年凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值累計(jì)等于零時(shí)的折現(xiàn)率。一般地，F(xiàn)IRR>行業(yè)基準(zhǔn)折現(xiàn)率，表明項(xiàng)目財(cái)務(wù)上可行。其表達(dá)式為：
其中：
CI：現(xiàn)金流入量(包括銷售收入、回收固定資產(chǎn)余值、回收流動(dòng)資金等);
CO：現(xiàn)金流出量(包括固定資產(chǎn)投資、流動(dòng)資金、運(yùn)行成本、稅金等);
(CI-CO)t：第t年的凈現(xiàn)金流量;
n：工程項(xiàng)目的計(jì)算期。
2、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(FNPV)
財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值是項(xiàng)目按其行業(yè)基準(zhǔn)收益率，將項(xiàng)目計(jì)算期各年的凈現(xiàn)金流量折現(xiàn)到建設(shè)期初的現(xiàn)值之和，其數(shù)值越大，項(xiàng)目的獲利水平就越高。其表達(dá)式為：
其中：
ic ：項(xiàng)目所屬行業(yè)基準(zhǔn)收益率。
3、投資回收期(Pt)
投資回收期或投資還本年限，是以項(xiàng)目的凈收益抵償全部投資(包括固定資產(chǎn)投資和流動(dòng)資金)所需要的時(shí)間，用財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表中累計(jì)凈現(xiàn)金流量計(jì)算，求出的投資回收期與行業(yè)的基準(zhǔn)投資回收期比較，它是反映項(xiàng)目財(cái)務(wù)投資回收能力的重要指標(biāo)。表達(dá)式為：
其中：
Pt：投資回收期，以年表示。
4、投資利潤(rùn)率
投資利潤(rùn)率是指項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后的一個(gè)正常生產(chǎn)年份的年利潤(rùn)總額與項(xiàng)目總投資的比率，它是考察項(xiàng)目單位投資盈利能力的靜態(tài)指標(biāo)。投資利潤(rùn)率主要反映了投資項(xiàng)目能否以較少的投入取得較多的收益。其計(jì)算公式為：
投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)總額/項(xiàng)目投資總額×100%
5、投資利稅率
投資利稅率是指項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后的一個(gè)正常年份的年利稅總額或項(xiàng)目生產(chǎn)期內(nèi)的年平均利稅總額與項(xiàng)目總投資的比率。其計(jì)算公式為：
投資利稅率=年利稅總額/投資總額×100%
年利稅總額=年銷售收入-年總成本費(fèi)用+年增值稅 或：
年利稅總額=年利潤(rùn)總額+年銷售稅金及附加+年增值稅
根據(jù)以上財(cái)務(wù)指標(biāo)計(jì)算公式，計(jì)算本項(xiàng)目各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)，見(jiàn)表6.12。
表6.12 項(xiàng)目財(cái)務(wù)指標(biāo)計(jì)算表
項(xiàng)目 數(shù) 值
內(nèi)部收益率 31%
靜態(tài)投資回收期 3.98 年
投資利潤(rùn)率 84%
投資利稅率 93%
第七部分、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)匯總
本項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)匯總?cè)缦拢?/p>
表7.1 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)匯總
序號(hào) 指標(biāo)與數(shù)據(jù)名稱 單位 指標(biāo)與數(shù)據(jù)
1 項(xiàng)目投資總額 萬(wàn)元 11730.00
1.1 固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 9830.00
1.2 流動(dòng)資金 萬(wàn)元 1900.00
1.3 無(wú)形及遞延資產(chǎn) 萬(wàn)元 00.00
2 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 31%
3 項(xiàng)目靜態(tài)投資回收期 年 3.98
4 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬(wàn)元 15761.15
5 投資利潤(rùn)率 % 84%
6 投資利稅率 % 93%
6、精選超市銷售計(jì)劃書(shū)范文
一. 超級(jí)市場(chǎng)定義：
實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以滿足消費(fèi)者對(duì)基本生活用品一次性購(gòu)足的需要，并普遍運(yùn)用大工業(yè)的分工機(jī)理，實(shí)行對(duì)零售經(jīng)營(yíng)過(guò)程和工藝過(guò)程專業(yè)化和現(xiàn)代化的改造，普遍實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式的零售業(yè)態(tài)。
二. 超市的發(fā)展歷程：
超級(jí)市場(chǎng)誕生在美國(guó)，并且是在經(jīng)濟(jì)危機(jī)席卷全球的條件下誕生的。1930年美國(guó)人邁克爾.庫(kù)倫開(kāi)設(shè)第一家超市—金庫(kù)倫聯(lián)合商店。
目前全球零售業(yè)三大巨頭分別為：沃爾瑪，家樂(lè)福和麥德龍。
在中國(guó)，超市最早源于80年代自選商場(chǎng)的誕生，91年上海聯(lián)華超市在一居民區(qū)開(kāi)設(shè)第一家真正意義上的超市。90年代中期超市發(fā)展熱席卷全國(guó)。武漢市的超市正是在此時(shí)開(kāi)始發(fā)展，目前遍布武漢三鎮(zhèn)的大小超市已達(dá)2000余家。
三. 超級(jí)市場(chǎng)的劃分
超市多樣化的驅(qū)動(dòng)力：更好的抓住顧客，滿足不同顧客
的特定需要是零售也考慮的首要問(wèn)題。
以超市的店鋪面積和經(jīng)營(yíng)的商品種類這兩個(gè)要素劃分，
可劃分如下類型：
低價(jià)商品的 商品種類多 品牌商店的
商品種類少
限定商品的特賣 專門(mén)領(lǐng)域的超低價(jià)銷售
根據(jù)目標(biāo)客戶不同可化為：
1. 傳統(tǒng)食品超市，功能與特點(diǎn)：面積300—500平米，經(jīng)營(yíng)一般食品和日用品是超市的最初原始模式。
2. 標(biāo)準(zhǔn)食品超市，功能與特點(diǎn)：面積1000平米，增加的生鮮食品達(dá)到營(yíng)業(yè)面積30%--60% 。
3. 大型綜合超市，功能與特點(diǎn)：面積2500—5000平米，有相適應(yīng)的停車場(chǎng)，是標(biāo)準(zhǔn)食品超市與大眾用品商店的綜合體?？蓾M足消費(fèi)者基本生活需要的一次性購(gòu)足。
4. 倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)，功能與特點(diǎn)：面積10000平米以上，有較大規(guī)模的停車場(chǎng)，實(shí)行儲(chǔ)銷一體，低價(jià)銷售，提供有限服務(wù)并采取自我服務(wù)銷售方式的零售業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)對(duì)法人和個(gè)人會(huì)員實(shí)行低價(jià)銷售。
5. 便利店，功能與特點(diǎn)：面積80—100平米，具消費(fèi)的即時(shí)性，小容量和應(yīng)急性的特點(diǎn)。綜合銀行，郵電，書(shū)店，快印，快餐，藥店等功能，24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
四. 超市商品策略1—商品定位與管理不同業(yè)態(tài)超市的商品定位：
1. 傳統(tǒng)食品超市的商品定位：以經(jīng)營(yíng)食品及日用雜品為主，食品占全部商品構(gòu)成的70%以上。
2. 標(biāo)準(zhǔn)食品超市的定位：食品占全部商品構(gòu)成的70%左右，但生鮮食品占全部食品構(gòu)成的50%。
3. 大型綜合超市定位：在標(biāo)準(zhǔn)食品超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品和一般食品日用品基礎(chǔ)上增加百貨類商品(服裝，鞋帽，家電)而形成的超市業(yè)態(tài)，食品與非食品各占商品構(gòu)成50%左右。
4. 倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的商品定位：與大型超市相比，其經(jīng)營(yíng)方式多采取批發(fā)配售方式。目標(biāo)顧客多為中小業(yè)主，企事業(yè)單位，多實(shí)行會(huì)員制。
5. 便利店的商品定位：主要經(jīng)營(yíng)即食，即飲，即用商品，如碗面，飲料，香煙，雜志及便利服務(wù)項(xiàng)目。
20商品(主力商品)的選擇與保證。
1. 20-80原則
2. 20商品目錄調(diào)整：因季節(jié)，供貨因素，消費(fèi)需
求變化而調(diào)整。
3. 20商品保證：通過(guò)6優(yōu)先保證20商品發(fā)揮重
要作用。即采購(gòu)優(yōu)先，采購(gòu)資金優(yōu)先，存儲(chǔ)庫(kù)位優(yōu)先，配送優(yōu)先，陳列優(yōu)先，促銷優(yōu)先。
五. 超市商品策略2—采購(gòu)管理
中央采購(gòu)制度與分散采購(gòu)的區(qū)別
連鎖超市公司采購(gòu)業(yè)務(wù)的組織機(jī)構(gòu)：
連鎖超市公司采購(gòu)業(yè)務(wù)流程：
采購(gòu)業(yè)務(wù)談判的內(nèi)容和合同履行
1.談判內(nèi)容：a.三項(xiàng)制約文件：商品采購(gòu)計(jì)劃，商品 促銷計(jì)劃，供應(yīng)商文件。
b.內(nèi)容：商品，數(shù)量，送貨，退貨，促 銷，付款條件，價(jià)格及價(jià)格折扣優(yōu)惠。
2.合同履行：a.訂單 b.質(zhì)量監(jiān)控 c.付款()
六. 定價(jià)策略：
統(tǒng)一的定價(jià)政策：
1.統(tǒng)一的定價(jià)政策是連鎖經(jīng)營(yíng)的重要內(nèi)容
2.統(tǒng)一的定價(jià)政策不是“統(tǒng)一的價(jià)格)
3.體現(xiàn)商品“總體經(jīng)營(yíng)”原則。
定價(jià)方法：
1.品種別定價(jià)法：一類帶來(lái)利潤(rùn);另一類是適應(yīng)“一次性完成購(gòu)買”條件的企業(yè)形象商品，該類商品反映價(jià)廉，省時(shí)，便利形象。
2.高周轉(zhuǎn)率商品的定價(jià)方法：
低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格，在超市中有時(shí)現(xiàn)金流量貢獻(xiàn)率超過(guò)利潤(rùn)貢獻(xiàn)率而成為企業(yè)第一位的利益目標(biāo)。
3.折扣定價(jià)法：
分為：a.一次性折扣 b.累計(jì)折扣 c.季節(jié)折扣 d.限時(shí)折扣等。
七. 促銷策略：
促銷及其分類和作用
1.定義：超市促銷是指超市通過(guò)在賣場(chǎng)運(yùn)用各種廣告媒體向顧客傳遞有關(guān)商品服務(wù)信息，引起買方行動(dòng)而實(shí)現(xiàn)銷售的活動(dòng)。
2..分類：A從溝通方式劃分，可歸納為兩大類：?jiǎn)蜗驕贤ㄊ?，如：特價(jià)，優(yōu)惠券，贈(zèng)品促銷等;雙向式溝通，如：意見(jiàn)征詢，有獎(jiǎng)答題等。
B.從作用效果劃分：產(chǎn)品入市促銷和鞏固重復(fù)購(gòu)買促銷。
促銷對(duì)超市的作用：
1.促銷是達(dá)成大份額銷售量的主要手段。
2.促銷是開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)的利器。(刺激購(gòu)買，消化庫(kù)存)。
3.促銷是反映連鎖超市公司活力的顯示器。
促銷的誤區(qū)：
不適當(dāng)?shù)拇黉N，特別是降價(jià)或變相降價(jià)是促銷的最大危害，是對(duì)品牌的傷害，表現(xiàn)在：
1.降低品牌的獲利能力。
2.增強(qiáng)消費(fèi)者的價(jià)格敏感度。
八. 營(yíng)銷控制
采購(gòu)控制
由一個(gè)指標(biāo)體系考核采購(gòu)人員并對(duì)采購(gòu)進(jìn)行細(xì)化控制 包括如下指標(biāo)：
1.銷售額指標(biāo)。
2.商品結(jié)構(gòu)指標(biāo)(為了體現(xiàn)業(yè)態(tài)特征和滿足目標(biāo)消費(fèi)者需求度的指標(biāo))。
3.毛利率指標(biāo)。
4商品周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo)。
5.通道利潤(rùn)指標(biāo)。
6.新商品引進(jìn)率指標(biāo)。
7.商品淘汰率指標(biāo)。
核算本來(lái)就是一種控制手段。連鎖超市由于競(jìng)爭(zhēng)的需要，要求建立一種適應(yīng)頻繁價(jià)格變動(dòng)的核算制度。 兩種核算制度的比較：
由上可知單品進(jìn)價(jià)核算制度的利益所在：
A. 在日常運(yùn)作中，商品的頻繁變價(jià)，打折已成為商家促銷的主要手段，單品進(jìn)價(jià)核算可以省去商品變價(jià)的財(cái)務(wù)核算過(guò)程，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。
B. 通過(guò)該核算制度可將資金運(yùn)作情況及經(jīng)營(yíng)狀態(tài)及時(shí)反饋給決策者，是細(xì)化管理。
付款的控制：
1.付款期限的控制
2.付款審核：
在確定對(duì)供應(yīng)商付款后，還需財(cái)務(wù)的付款審核：
A. 審核供應(yīng)商的開(kāi)票價(jià)與合同價(jià)是否一致。
B. 審核發(fā)票是否規(guī)范
C. 審核發(fā)票價(jià)格
D. 審核廠商的費(fèi)用是否預(yù)扣下來(lái)。
E. 審核廠商的退調(diào)商品是否得到退調(diào)。